Barilla Angel Hair Pasta: Rätt tjocklek för perfekta svep

Inledning

Angel hair-pasta har fått en ovanligt stor mängd kritik genom åren, med flera framstående matförfattare som förklarat att de inte vill ha någonting med den att göra. Det ryktet förtjänar en närmare granskning. När den tillagas från rätt tjocklek är angel hair en av de mest trevliga pastasorterna att äta: den svepas rent, fastnar i såsen och passar kockar på alla nivåer. Vårt val är Barilla Angel Hair Pasta, som ligger på en tjocklek av 1,4 mm och därmed undviker problemen med de tunnaste varianterna på hyllan.

Därför förtjänar angel hair en andra chans

Fallet för angel hair börjar med svingen. Eftersom strängarna är så tunna lindar de sig vackert runt gaffeltänderna, vilket gör ätandet enklare och betydligt prydligare. Om du serverar någon som har svårt att svepa pasta, till exempel ett barn, är angel hair ett smart val: den hamnar på gaffeln i stället för på tröjan.

Den andra fördelen är såsen. Mycket tunn pasta absorberar och behåller sås på ett anmärkningsvärt bra sätt, vilket ger dig en högre sås-till-pasta-kvot i varje tugga. För den som tycker att såsen är hela poängen är den kvoten en verklig fördel snarare än en kompromiss.

Hoppa över nästarna, köp långa strängar

En praktisk varning innan du handlar: undvik de söta små nästarna. De ser ljuvliga ut i förpackningen, men strängarna är korta, och korta strängar faller isär i kastrullen. Du får en hög med fragment i stället för lång, svepbar pasta.

Angel hair med långa strängar håller pastan intakt genom tillagning och servering, vilket är avgörande om du vill ha det rena gaffelsvinget. Kolla förpackningen och välj formatet med långa strängar varje gång.

Tjockleken spelar roll: hitta rätt angel hair

Tjockleken är där angel hair vanligtvis går fel. Vanlig spagetti mäter runt 2,3 mm, och den tunnaste angel hair på marknaden sjunker till bara 1,1 mm. Den ultratunna varianten var genuint svår att tillaga. Även när pastakokvatte sparades för att lossa strängarna klistrade de sig ihop i kastrullen.

Rätt tjocklek ligger mittemellan. Vid 1,4 mm är Barilla Angel Hair Pasta tillräckligt tunn för att svepas och suga upp sås, men tillräckligt stadig för att tillagas utan att klumpa sig. Den balansen är det som gör den till vinnaren jämfört med tunnare alternativ.

Vem bör köpa Barilla Angel Hair

Barilla Angel Hair är rimligt för tre typer av kockar. För det första, alla som har svårt att svepa vanlig pasta, eller som lagar mat till barn som gör det. För det andra, såsälskare som vill ha mer sås som fastnar på varje gaffelbit. För det tredje, alla som är villiga att ignorera vad matmedia hela tiden säger om angel hair och bedöma den på sin egen tallrik.

Koka den med rikligt med vatten och servera den omedelbart, så beter sig de 1,4 mm-tunna strängarna tillförlitligt. Pastan som frustrerade så många kritiker var helt enkelt skuren för tunn; vid rätt tjocklek förtjänar angel hair sin plats i skafferiet.

Köpråd

När du handlar, kolla två saker på förpackningen: strängformatet och, om det anges, tjockleken. Välj långa strängar framför nästar, och undvik de ultratunna 1,1 mm-varianterna som klistrar ihop sig under tillagningen. Barillas 1,4 mm angel hair träffar den optimala punkten, vilket gör den till ett lågrisk sätt att ge denna orättvist misskända pasta en ny chans.

Slutsats

Angel hair-pasta förtjänar inte sitt dåliga rykte. Med rätt tjocklek svepas den bättre än nästan vilken annan form som helst, håller generöst mycket sås och är lätt nog för hela familjen att äta. Barilla Angel Hair Pasta på 1,4 mm är den variant som gör allt rätt.