Os melhores e piores utensílios de cozinha para 2026: batedeiras, panelas de pressão e mais

Introdução

Testamos utensílios de cozinha durante todo o ano para ajudar você a investir com sabedoria em eletrodomésticos que entregam o que prometem. Este ano trouxe novos concorrentes em várias categorias, alguns impressionantes e outros decepcionantes. Aqui está o que descobrimos que funciona, o que não funciona e onde você pode economizar dinheiro sem sacrificar o desempenho.

Batedeiras: o que funciona e o que não funciona

As batedeiras são essenciais para quem leva a confeitaria a sério, mas nem todos os modelos entregam os mesmos resultados. Este ano, dois novos modelos de marcas consagradas chegaram com grandes expectativas.

A batedeira planetária Ooni Halo Pro usa uma tecnologia exclusiva de rotação dupla, onde tanto a tigela quanto os batedores giram. Embora esse design seja excelente para misturar massa de pizza, ele tem dificuldade com quantidades menores, como bater duas claras em neve ou uma xícara de creme. O espaço entre o batedor e a tigela é muito grande e não pode ser ajustado, o que limita a versatilidade. Para um eletrodoméstico premium, essa falta de flexibilidade é uma desvantagem significativa.

A batedeira Instant Pot apresenta um conjunto diferente de desafios. Seu tamanho compacto e interface de tela sensível ao toque parecem modernos, mas criam problemas práticos. A tela fica na parte superior, dificultando a visualização para usuários mais baixos sem que precisem subir em um degrau ou usar sapatos. Os controles por toque são enigmáticos e exigem consulta frequente às instruções. Assim como a Ooni, ela tem dificuldade com pequenas quantidades e possui acessórios não ajustáveis. Alcançar a parte de trás para inclinar a cabeça também parece menos conveniente do que em designs concorrentes.

Nossa nova escolha principal para misturas mais leves é a batedeira NutriMill Artiste. Com apenas 5 kg, ela é significativamente mais leve que a KitchenAid Classic (9,5 kg) e a Ankarsrum (8 kg), tornando-a acessível para usuários que acham modelos mais pesados difíceis de manusear. A NutriMill usa um design com motor na base e ventosas para fixá-la no lugar, e seu topo aberto facilita a adição de ingredientes. Ela se destaca ao bater, cremar e sovar, entregando resultados profissionais em todos os nossos testes.

Panelas de pressão: as melhores opções para cada orçamento

Multicookers e panelas de pressão elétricas tornaram-se itens básicos na cozinha, capazes de cozinhar sob pressão, selar, refogar, fazer arroz e fermentar iogurte. A Instant Pot Pro 8QT continua sendo nossa principal escolha, destacando-se em quase todas as tarefas com excelentes recursos de segurança e facilidade de uso.

No entanto, este ano descobrimos uma alternativa econômica atraente: a panela de pressão Cosori de 5,7 litros. Pela metade do preço da Instant Pot, ela entrega um desempenho estelar ao refogar e cozinhar sob pressão, produzindo resultados macios comparáveis aos modelos premium.

A Cosori faz algumas concessões. Sua panela possui um revestimento antiaderente mais escuro que torna mais difícil monitorar o dourado dos alimentos em comparação com o interior de aço inoxidável claro da Instant Pot. Ela carece das alças convenientes que tornam a Instant Pot mais fácil de remover do calor, e o revestimento antiaderente é um pouco menos durável. No entanto, a panela da Cosori pode ser usada diretamente no fogão com sua base de distribuição de calor, adicionando versatilidade.

Espremedores manuais de frutas cítricas: eficiência e facilidade

Os espremedores manuais de frutas cítricas entregam mais suco do que espremer com as mãos e removem a maioria das sementes, tornando-os valiosos para sucos frescos e coquetéis. Testamos vários estilos e encontramos diferenças significativas em desempenho e usabilidade.

O Dreamfarm Fluicer oferece um design plano e dobrável intrigante, mas é confuso de usar e faz sujeira durante a operação. O espremedor OXO usa um design pontiagudo tradicional que exige muita força manual e produz resultados inconsistentes. Ele também espirra suco e sementes pela bancada, e o espremedor longo é grande demais para limões.

O espremedor Chef’n FreshForce liderou nossas avaliações novamente este ano. Seu design com engrenagens oferece vantagem mecânica, tornando o processo de espremer sem esforço. O limão fica virado para baixo em direção ao dreno, e o suco escorre de forma limpa para uma área de coleta, enquanto a ranhura de drenagem retém a maioria das sementes. Os braços longos proporcionam excelente alavancagem, e a construção robusta parece premium. Para espremer grandes volumes, o modelo de bancada é rápido e rende bastante suco com o mínimo de esforço.

Escorredores de louça: design premium que dura

Escorredores de louça parecem simples, mas um design ruim gera frustração diária. O escorredor ajustável JASIWAY recebeu uma classificação de “não recomendado” em nossos testes. Embora se ajuste para caber em diferentes larguras de pia e possa ficar sobre bancadas, a construção é fraca demais para suportar uma carga cheia de louça. As ranhuras para pratos têm apenas 10 cm de largura, dificultando o encaixe de pratos padrão. O pequeno porta-talheres solta-se facilmente, derrubando utensílios limpos de volta na pia. Ele também requer um tapete de drenagem separado para evitar o acúmulo de água nas bancadas.

O escorredor de louça Simplehuman Standard Steel Frame lidera nossas avaliações há uma década. Por cerca de US$ 100, ele custa significativamente mais do que os escorredores de arame básicos, mas o investimento compensa. O design apresenta ranhuras robustas e bem posicionadas que acomodam louças em várias configurações. Todas as ranhuras são cobertas com silicone para evitar lascas. O cesto de talheres é grande, com orifícios de drenagem generosos, e fica preso com segurança dentro ou fora do escorredor, dependendo da sua configuração.

O sistema de drenagem do Simplehuman é excepcional. A água é coletada em um canal central e flui para um bico removível que pode ser posicionado para drenar perfeitamente para qualquer canto da sua pia. O suporte removível para taças de vinho é uma adição inteligente para receber convidados, segurando as taças com segurança e permitindo que sequem completamente ao ar sem que a condensação se acumule dentro. Após anos de uso diário em nossa cozinha de testes, este escorredor continua funcionando perfeitamente.

Máquinas de café expresso: desempenho compacto

A Ninja Luxe Cafe tenta fazer demais em um pacote grande demais. Embora faça um café expresso decente e inclua um moedor embutido, a adição de funções de café coado e cold brew aumenta o volume sem melhorar a qualidade. Ambos os métodos alternativos de preparo produziram resultados ruins, e a função de auxílio na moagem desperdiça café durante a calibração.

A Breville Bambino Plus é muito mais compacta e nossa melhor compra nesta categoria. Você precisará comprar um moedor separado, mas mesmo com essa adição, ela ocupa muito menos espaço na bancada do que a Ninja. É simples de usar, exigindo apenas o pressionar de um botão, e já provou seu valor em nossa cozinha de testes após meses de uso diário. O modelo Plus inclui vaporização automática de leite, enquanto a Breville Bambino padrão oferece vaporização manual por um preço menor.

Conclusão

Investir em utensílios de cozinha compensa quando você escolhe eletrodomésticos que atendem às suas necessidades reais e funcionam de forma confiável. A NutriMill Artiste oferece uma batedeira leve sem comprometer o desempenho, a Cosori entrega valor em cozimento sob pressão, o Chef’n FreshForce torna o processo de espremer frutas cítricas sem esforço, o escorredor de louça Simplehuman justifica seu preço premium pela durabilidade e design inteligente, e a Breville Bambino Plus entrega qualidade de café expresso em um formato compacto. Essas escolhas refletem testes do mundo real e desempenho a longo prazo, não promessas de marketing.