Melhores Cervejas Sem Álcool: 19 Garrafas e Latas Postas à Prova do Teste de Sabor

Introdução

A cerveja sem álcool está vivendo seu momento. Grandes marcas e cervejarias artesanais aderiram ao jogo, e a tecnologia por trás da remoção do álcool evoluiu a ponto de a categoria não merecer mais a antiga reputação de “pseudo-cerveja” da época da Lei Seca, quando o álcool era simplesmente evaporado e o resultado tinha um gosto tosco.

Para descobrir quais garrafas e latas valem a pena estocar, dezenove cervejas sem álcool foram provadas lado a lado em cinco estilos: lagers, ales, cervejas de trigo, IPAs e stouts. As que se destacaram foram as que podiam realmente passar por uma cerveja comum. Veja como cada rodada se desenrolou.

A Rodada das Lagers

A seleção de lagers trouxe a surpresa mais agradável do dia. A vencedora tinha uma bela cor de mel, com bolhas finas e carbonatação delicada, descrita como uma cerveja de cortar grama, brilhante, limpa e refrescante. A Heineken 0.0 recebeu as notas mais altas desta categoria, com os provadores destacando seu sabor equilibrado e seu caráter de levedura, achando-a muito próxima da versão alcoólica comum. Era agradavelmente encorpada, embora alguns a tenham achado um pouco doce demais.

A Bitburger, uma entrada de fabricação alemã, impressionou com a quantidade certa de amargor e o sabor de levedura característico das cervejas alemãs. A O’Doul’s, uma das cervejas sem álcool originais, tinha um retrogosto doce que persistia de forma quase enjoativa, embora ainda oferecesse uma boa efervescência. A Budweiser Zero era de corpo médio, com boa carbonatação, mas um provador a descreveu como quase um refrigerante com sabor de cerveja. A Asahi Dry 0.0 tinha um sabor lupulado agradável com notas levemente levedadas, mas pareceu um pouco aguada e menos carbonatada do que o ideal.

A Rodada das Ales

As ales se provaram uma das categorias mais fortes de todo o teste. As ales são de fermentação alta, o que significa que a levedura trabalha na parte de cima do tanque, e o estilo abrange variações blonde, amber, pale e sour. As três amostras aqui eram tão convincentes que era difícil perceber que eram sem álcool.

A Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden foi a favorita coletiva, super refrescante, com uma nota resinosa de pinho e um toque de abacaxi. A blonde sem álcool da Partake Brewing estava realmente saborosa, brilhante e intensa, com um toque de banana. A Omission Good to Go Golden era tostada e um pouco doce, de um jeito que crescia aos poucos no paladar dos provadores. As três recebem recomendação entusiasmada para quem está começando a explorar o universo das ales.

A Rodada do Trigo

O trigo foi a categoria mais difícil. As cervejas de trigo devem boa parte do corpo característico ao estilo, e a remoção do álcool costuma deixar tudo mais ralo, de um modo que altera o caráter da cerveja.

A Weihenstephaner Non-Alcoholic Malt Beverage foi a mais interessante das três, leve e levedada, com uma especiaria que lembra cardamomo ou coentro, embora os provadores tenham notado notas frutadas químicas no retrogosto. A Ceria Brewing Company Grainwave, uma branca de estilo belga criada pelo inventor da Blue Moon, foi descrita como doce e tropical, com uma descrição comparando-a a Fruit Loops e Sprite com retrogosto maltado. A WellBeing Heavenly Body Golden Wheat teve o desempenho mais fraco, com os provadores percebendo notas de vinagre e um sabor que simplesmente evaporava. Se cerveja de trigo é o seu estilo, administre as expectativas aqui.

A Rodada das IPAs

A seleção de IPAs foi outra atuação forte, com uma divertida divisão entre estilo da Costa Oeste e da Costa Leste. As IPAs da Costa Oeste aposta em lúpulos resinados de pinho como Cascade e Chinook, enquanto as versões da Costa Leste buscam sabores cítricos e frutados de lúpulos como o Citra.

A vencedora da categoria foi a Untitled Art West Coast Non-Alcoholic IPA, uma cerveja genuinamente complexa, com corpo de verdade, um leve toque ácido, lúpulos resinados marcantes e nenhum indício de cheiro de mofada. Os provadores elogiaram seu amargor ousado e a consideraram impressionantemente efervescente e brilhante. Do lado da Costa Leste, a Samuel Adams Just the Haze recebeu grandes elogios por seus lúpulos frutados, textura aveludada e um bem-vindo toque de doçura. A Zero Gravity Rescue Club IPA, de Burlington, Vermont, estava deliciosa, embora não tão memorável.

Uma peculiaridade fechou a seleção: a Lagunitas Hoppy Refresher não é bem uma cerveja, mas uma água com gás e lúpulo inspirada nas IPAs, com um caráter adocicado, tipo refrigerante gasoso com sabor de fruta. A FLVR West Coast-style IPA trouxe lúpulos marcantes e conquistou respeito de verdade. Como categoria, todas eram genuinamente boas.

A Rodada das Stouts

As stouts encerraram o teste com chave de ouro. O estilo usa cevada, parte dela torrada bem escura, o que traz caráter de malte de chocolate, profundidade tostada e bastante corpo, com pouco lúpulo. Pense nela como o pumpernickel das cervejas.

A favorita aqui foi a Guinness 0 Non-Alcoholic Draught. Ela se parece com um café expresso, com a cor profunda e a espuma cremosa auxiliada por nitrogênio de uma tapagem de pub de verdade, e a lata ainda inclui o mesmo widget da versão alcoólica para produzir aquela textura densa e cremosa. Em sabor, acertou as notas de café, alcaçuz, centeio e pão de sua equivalente alcoólica, tornando-se a cerveja mais convincente de todo o teste. A Bravus Oatmeal Dark foi a interessante do grupo, com um aroma maltado, notas de melaço e vegetais, e uma doçura tostada das aveias, embora um provador a tenha comparado a um Coca-Cola menos doce. A Athletic Brewing Company All Out Extra Dark ofereceu uma interpretação mais funky e frutada do estilo e foi bem recebida, embora parecesse um pouco rala, com final fugaz.

Dicas Gerais de Compra

A conclusão mais clara deste teste: as melhores cervejas sem álcool são as que poderiam passar pela coisa de verdade. A Guinness 0 foi o destaque do dia e uma primeira escolha fácil para fãs de stout. Para lager, a Heineken 0.0 foi a que mais se aproximou de sua versão alcoólica. A Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden foi a ale a comprar, a WellBeing Heavenly Body Golden Wheat venceu a categoria de trigo por falta de concorrência, e a Untitled Art West Coast Non-Alcoholic IPA entregou a experiência lupulada mais ousada da seleção.

Por outro lado, a categoria de trigo como um todo ficou abaixo do esperado, e as opções macro mais doces, como a Budweiser Zero e a O’Doul’s, beiraram o território do refrigerante. Se você está começando com cerveja sem álcool, comece com um estilo que já ama e escolha entre as vencedoras de categoria acima.

Conclusão

Nunca foi melhor época para beber cerveja sem álcool. Entre stouts convincentes, golden ales refrescantes e IPAs genuinamente lupuladas, esta seleção prova que a categoria percorreu um longo caminho desde seus dias de “pseudo-cerveja”. Escolha o estilo que combina com a sua ocasião, estoque algumas das vencedoras, e você pode muito bem esquecer que não há álcool no copo.