Melhores Termômetros de Cozinha: Cinco Opções que Valem a Pena Ter na Gaveta

Introdução

A temperatura é uma das maneiras mais simples de melhorar sua cozinha. Seja preparando carne ou aves, assando pão ou outras massas, ou até mesmo fervendo água para café ou chá, saber a temperatura real do que você está cozinhando ajuda a garantir os melhores resultados.

Este guia cobre cinco termômetros que, juntos, atendem a praticamente todas as tarefas da cozinha: dois termômetros de leitura instantânea para verificações rápidas, dois termômetros com sonda para monitorar cozimentos longos e um termômetro de forno para manter seu forno honesto.

Melhor Leitura Instantânea em Geral: ThermoWorks Thermapen Mark IV

O ThermoWorks Thermapen Mark IV é um termômetro digital de leitura instantânea muito apreciado, e conquista esse posto por vários motivos. Ele é altamente preciso e rápido, registrando temperaturas em cerca de 2,2 segundos em média durante os testes.

Ele também tem dígitos grandes e legíveis, fáceis de ler, e o display gira para que os números permaneçam na vertical não importa como você segure o termômetro. Há um desligamento automático e, melhor ainda, uma função de ativação automática, para que você nunca precise interromper o que está fazendo para ligá-lo novamente. Ele também pode ser calibrado.

A $99 não é barato, mas muitos cozinheiros acham que vale cada centavo.

Melhor Leitura Instantânea Custo-Benefício: ThermoWorks ThermoPop

Se o preço do Thermapen for alto demais, a mesma empresa oferece uma opção econômica de ótimo custo-benefício: o ThermoWorks ThermoPop. Como seu irmão maior, ele é preciso e rápido, geralmente registrando temperaturas em cerca de três segundos em média durante os testes.

A leitura é um pouco menor e você precisa ativar suas funções manualmente em vez de automaticamente. Mas, por apenas $29, você economiza uma boa quantia mantendo quase todo o desempenho.

Melhor Termômetro com Sonda: ThermoWorks ChefAlarm

Um termômetro de leitura instantânea serve para verificar a temperatura quase no fim do preparo. Um termômetro digital com sonda faz algo diferente: ele monitora a temperatura enquanto você cozinha e dispara um alarme quando o alimento atinge a temperatura final que você programou.

A configuração tem algumas partes. O sensor de temperatura vai para a parte mais grossa do que você está assando, o fio sai pela porta do forno e se conecta ao receptor, e você programa a temperatura final. Quando ela é atingida, o alarme soa.

Nosso favorito também é da ThermoWorks: o ChefAlarm, por $59. Ele foi preciso, fácil de usar e calibrável.

Melhor Termômetro com Sonda Custo-Benefício: Polder Classic Digital Thermometer and Timer

Se $59 parecer um pouco caro, há uma opção de termômetro com sonda de ótimo custo-benefício: o Polder Classic Digital Thermometer and Timer. Ele oferece as mesmas funções básicas: você pode programar uma temperatura, ele dispara um alarme quando essa temperatura é atingida e ainda inclui um timer.

Custa apenas $25, o que o torna uma maneira fácil de adicionar o monitoramento de temperatura à sua rotina de assados.

Melhor Termômetro de Forno: CDN Pro Accurate Oven Thermometer

Os fornos domésticos raramente são tão precisos quanto seus mostradores sugerem. Testes extensivos revelaram que a temperatura do forno pode variar até 50 graus em relação a uma temperatura ajustada de 350 graus, e é por isso que um termômetro de forno é indispensável, para que você saiba quão quente seu forno realmente fica.

Nosso favorito é o CDN Pro Accurate Oven Thermometer, por cerca de $9. Ele é preciso, fácil de ler e tem uma base larga e estável, que o mantém firme na prateleira do forno.

Vale a pena ter mais de um, inclusive. A temperatura do forno pode variar em diferentes pontos dentro da cavidade, então comprar dois em vez de um é uma decisão sensata.

Dicas Gerais de Compra

Um conjunto inicial prático é simples: um termômetro de leitura instantânea para verificações rápidas, um termômetro com sonda para assados e cozimentos mais longos, e um termômetro de forno para revelar o que seu forno realmente está fazendo. Se o orçamento permitir, o Thermapen Mark IV e o ChefAlarm são as escolhas premium; o ThermoPop e o Polder Classic entregam as funções essenciais por menos. O termômetro de forno da CDN é barato o suficiente para que a maioria das cozinhas deveria ter dois.

Conclusão

Bons termômetros eliminam o palpite da cozinha, e esses cinco cobrem toda a gama, de um mostrador de forno de $9 a um modelo de leitura instantânea de $99. Escolha os que combinam com o seu jeito de cozinhar e você terá resultados mais consistentes em tudo, de assados a massas assadas.