Os Melhores Palitos de Peixe Congelados: Um Comparativo de Prova de Quatro Opções de Supermercado

Introdução

Os palitos de peixe têm um problema de nostalgia, e isso faz parte do seu charme. Para um teste de sabor recente, quatro palitos de peixe de supermercado foram assados de acordo com as instruções da embalagem e provados lado a lado, com um olhar sobre quais deles realmente merecem um lugar no rodízio de noite de taco de peixe, acompanhados de salada de repolho e um molho cremoso. Todos são feitos com peixe de verdade, então as diferenças se resumem ao tipo de peixe, à qualidade da empanagem e a como cada palito se comporta na trajetória do congelador até o prato.

O Que Realmente Separa um Bom Palito de Peixe de um Ruim

A maior conclusão de todas: os melhores palitos de peixe são feitos apenas com pollock, especificamente pollock selvagem do Alasca. Esse é o peixe padrão da categoria, e todos os vencedores o utilizaram.

Surpreendentemente, saber se o peixe é fatiado em filé inteiro ou moído acabou não importando muito. O peixe inteiro fatiado mostra flocos visíveis quando se abre um palito, o que fica mais bonito, mas do ponto de vista do sabor você nunca notaria a diferença a menos que alguém contasse. O teste de sabor produziu dois vencedores empatados, um feito de peixe fatiado e outro de peixe moído.

O verdadeiro diferencial foi a empanagem. Os provadores inicialmente achavam que a quantidade de empanagem importava, então toda a empanagem foi raspada e pesada em relação ao peixe. As proporções ficaram praticamente iguais em todos os casos. O que realmente importou foi o nível de tostado da empanagem. Algumas embalagens saem do congelador visivelmente mais tostadas que outras, seja porque as migalhas vêm pré-tostadas, seja porque os palitos são pré-fritos um pouco mais. Quanto melhor a aparência do palito saindo do congelador, melhor ficará no prato.

Uma marca se destacou pelos motivos errados. Os provadores a descreveram com um gosto de atum enlatado empanado e frito, embora não contivesse atum. Era oleosa e com gosto forte de peixe, e isso não é o que você quer. Um bom palito de peixe precisa de um peixe de sabor suave.

A Opção de Peixe Inteiro da Gorton’s

Este é o vencedor empatado feito de peixe inteiro que é fatiado, empanado e pré-frito. Um provador o abriu, viu os flocos e gostou à primeira vista, embora o sabor tivesse um leve toque de cebola e alho que pode ter vindo do congelador, e a cobertura parecia um pouco velha. Outro provador apreciou seu sabor levemente mais fresco de peixe.

É feito com pollock selvagem do Alasca, e é a escolha se você quiser a versão com aparência um pouco mais refinada no prato.

A Opção de Peixe Moído da Gorton’s

O outro vencedor empatado também é da Gorton’s, feito com peixe moído. Um provador o escolheu como favorito, dizendo que sabia exatamente como os palitos de peixe com os quais cresceu, uma viagem direta de volta ao ensino fundamental da melhor maneira possível. Outro provador o achou nostálgico e inofensivo, o tipo de palito que se poderia facilmente comer vários.

Como seu irmão, é feito com pollock selvagem do Alasca, e ambas as opções da Gorton’s foram chamadas de excelentes escolhas que rendem um bom taco.

O Concorrente Sem Glúten: Pacific

Como muitas crianças comem palitos de peixe, uma opção sem glúten vale a pena considerar. Esta usa uma cobertura de milho e arroz, e o veredito foi comedida: a cobertura não era ideal, mas era aceitável, e o peixe em si era ótimo.

É uma escolha razoável para lares que precisam evitar glúten mas ainda querem uma noite viável de palitos de peixe.

Dicas Gerais de Compra

A regra mais clara do teste: um peixe é melhor que cinco peixes. O palito feito de uma mistura de cinco peixes atraiu os comentários mais negativos, passando a impressão de ter gosto muito forte de peixe e ser oleoso, e não de uma boa maneira. Fique com produtos feitos apenas de pollock do Alasca.

Se você quer palitos de peixe para a noite de taco de peixe, qualquer uma das opções da Gorton’s atende ao propósito. Você pode ir no refinado com a versão de peixe inteiro fatiado ou no simples com a versão de peixe moído. E não pule a checagem da empanagem tostada: olhe a embalagem antes de levar ao forno, porque o que você vê no congelador é uma prévia confiável do que terá no prato.

Conclusão

Dois palitos de peixe da Gorton’s, um de peixe inteiro fatiado e outro de peixe moído, empataram no topo graças ao pollock selvagem do Alasca de sabor suave e à empanagem bem tostada. A opção sem glúten da Pacific recebeu um veredito de cobertura aceitável com um peixe genuinamente bom, enquanto a mistura de cinco peixes é a que deve ser evitada. Para noites nostálgicas de taco de peixe durante a semana, o palito de peixe moído da Gorton’s entrega o clássico do ensino fundamental, e a versão de peixe inteiro oferece a mesma qualidade com uma aparência mais caprichada.