Cztery gadżety kuchenne zaprojektowane pod kątem estetyki pod lupą: praktyczne czy tylko pretensjonalne?

Wstęp

Niektóre gadżety kuchenne powstają po to, by działać. Inne powstają po to, by je oglądać. W tym zestawieniu spotykają się cztery przedmioty kuchenne, w których projekt jest na pierwszym planie: rzeźbiarska tarka do sera, surrealistyczny zestaw sztućców, żeliwny łamacz do orzechów oraz miska na owoce wyglądająca jak wybuch w warzywniaku. Każdy z nich ma prawdziwy rodowód designerski i każdy rodzi to samo pytanie: czy to narzędzie kuchenne, czy przedmiot kolekcjonerski? Oto jak wypadają pod względem praktyczności, zamysłu projektowego i ceny.

Na co zwróciliśmy uwagę

Zanim przejdziemy do konkretów, ocena sprowadzała się do trzech rzeczy: jak dobrze gadżet wykonuje swoją deklarowaną funkcję, jak wypada codzienne życie z nim na co dzień oraz czy cena odzwierciedla użyteczność, czy wyłącznie prestiż designu. Przedmioty stworzone wokół designu nie są automatycznie złe. Młynek do pieprzu z odrobiną teatru od pokoleń jest kuchennym klasykiem. Chodzi o to, czy forma i funkcja współpracują, czy jedna została całkowicie poświęcona drugiej.

Alessi Forma Cheese Grater

Tarka Forma od Alessi ma organiczny kształt inspirowany kamykami wygładzonymi przez wodę i wiatr. Wykonana ze stali nierdzewnej z podstawą z melaminy, dynamiczna forma jest uformowana tak, by pasować do wnętrza dłoni, co czyni ją łatwą i przyjemną w trzymaniu. Zaprojektowana przez Zahę Hadid, znaną z zakrzywionych organicznych linii i prac w duchu neofuturyzmu, jest reklamowana jako narzędzie, które zamienia tarcie sera w elegancki, niemal ceremonialny rytuał podczas przyjmowania gości.

W praktyce działa jak tarka pudełkowa: ser powinien spadać do wnętrza korpusu, a następnie wysypujemy go przez dolny otwór. Efekty są nierówne — z grubsza większość sera trafia tam, gdzie powinna, ale spora część ucieka. Powierzchnia jest też zaskakująco gładka, pozbawiona agresywnego zgrybu typowej tarki, a zakrzywione wnętrze realnie utrudnia czyszczenie ściereczką. Na polerowanym wykończeniu widać też odciski palców.

Można bronić tezy, że jeśli przedmiot stoi na stole, gdy goście sami trą ser, to ładny wygląd i sprawne współdziałanie są uzasadnionym celem — tak samo, jak piękny młynek do pieprzu zasłużył sobie na miejsce w kuchni. Ale za około 70 funtów, przy około 12 funtach za zupełnie przyzwoitą tarkę pudełkową, płacisz bardzo wysoką premię za przedmiot designerski, który wykonuje swoją pracę tylko częściowo.

Diesel Living x Seletti Classic On Acid Cutlery Set

Ten zestaw sztućców pochodzi z serii Diesel Living i Seletti Classic On Acid — wyrobu stołowego, które jest w równych częściach żartobliwe i surrealistyczne. Sztućce mają wyrazistą, zdeformowaną barokową estetykę, skrzywioną w coś w rodzaju wersji talerzy i łyżek, jakby wypatrzył ją Salvador Dali — z topniejącymi krzywiznami i wklęśnięciem w każdym trzonku. Sprzedawany jest jako pojedynczy zestaw czterech elementów, co jest nietypowe na rynku, gdzie sztućce zwykle sprzedaje się w zestawach po cztery, sześć lub szesnaście sztuk.

Szczera ocena użyteczności jest brutalna. Sztućce są naprawdę niewygodne w trzymaniu, nie mają żadnego wiarygodnego punktu równowagi, a łyżeczka do herbaty jest szczególnie trudna do opanowania. Projekt powstał pod wymogi serii Classic On Acid, a nie po to, by ulepszać doświadczenie jedzenia — a to ma znaczenie, bo badania z psychologii eksperymentalnej pokazały, że waga i sposób, w jaki leżą sztućce w dłoni, realnie wpływają na to, ile przyjemności czerpiemy z jedzenia. Te elementy ignorują to całkowicie.

Nie układają się też płasko w szufladzie na sztućce, wymagają starannego przechowywania, by uniknąć zarysowań, i nie nadają się do zmywarki. Za 72 funty za cztery elementy to przedmiot do podziwiania i eksponowania, a nie do jedzenia nimi płatków na śniadanie. Jako przedmiot kolekcjonerski czy surrealistyczna dekoracja stołu na kredensie mają sens. Jako sztućce — to forma ponad funkcją.

Skeppshult Boom Nutcracker

Skeppshult Boom Nutcracker to zabawny, nietypowy sposób na rozłupywanie ulubionych orzechów. Wystarczy opuścić żeliwny ciężarek o wadze 10 uncji na skorupę orzecha włoskiego lub laskowego, by go rozbić, a jeśli to nie zadziała, można nim potrząsnąć. Każdy element żeliwny powstaje we własnej, unikalnej formie piaskowej, więc nie ma dwóch identycznych. Skeppshult to szwedzka firma o podejściu zorientowanym na design, a przedmiot ma satysfakcjonującą wagę, która daje mu urok moździerza z tłuczkiem.

Działa: ciężarek dał dwie czyste połówki orzecha włoskiego. Ale nie jest to najbardziej praktyczne ani ergonomiczne narzędzie, a przy orzechach o delikatniejszej skorupie, jak włoskie, sprawdza się rada doświadczonej kucharki: często wystarczy drugi orzech, rozłupany o pierwszy. Orzechy brazylijskie i migdały pozostają wyzwaniem. Wygląda znakomicie w misce pełnej orzechów, co na Boże Narodzenie ma realną symbolikę, ale funkcjonalnie plasuje się bliżej łamacza-nowinki.

Cena to miejsce, w którym robi się niezręcznie. Za 20 funtów byłaby to zabawna ciekawostka, ale za 79 funtów staje się przedmiotem designerskim, który kupuje się po to, by inni zauważyli, że się go ma. Właśnie w tej luce między użytecznością a ceną mieszka pretensjonalność.

Paul Cocksedge Exploded Fruit Bowl

Exploded Fruit Bowl to outsider tej grupy. Rozpyla kolor, formę, zapach i fakturę na zewnątrz, na kępce skierowanych na zewnątrz szpikulców, dzięki czemu owoce nigdy nie leżą jeden na drugim, jak w zwykłej misce. Projektant i wynalazca Paul Cocksedge wyjaśnia zamysł: wiele misek na owoce jest o misce, a nie o owocach, a on chciał tę zależność odwrócić. Jest też korzyść praktyczna, bo owoce, które nie są spiętrzone, dłużej zachowują świeżość.

To design, który faktycznie rozwiązuje realny problem. Każdy, kto znalazł kiedyś zapomnianego, lekko zakurzonego cytryna na dnie miski na owoce, doceni wartość tego, że każde owoce są widoczne — pierwsze wchodzi, pierwsze wychodzi. To uniwersalny rozmiar w użytecznym sensie: truskawki, jabłka, pomarańcze, gruszki, śliwki, a nawet zwisający banan czy duży granat — wszystko znajduje swoje miejsce. Jeśli dzieci pomagają w układaniu na początku tygodnia, to co do zasady częściej wykazują zainteresowanie owocami i jedzą ich w tygodniu więcej.

Miskę spawa ręcznie sam Paul Cocksedge w swoim londyńskim studiu. Znany jest z nieortodoksyjnego podejścia do materiałów i działa w obszarze sztuki publicznej, rzeźby oraz instalacji architektonicznych. Każdy egzemplarz otrzymuje certyfikat, podpisany i opatrzony datą z tyłu. Cena to odzwierciedla: 465 funtów. To dużo, a przyciągnie tylko kupującego, który traktuje ją jak obiekt artystyczny do kuchni inspirowanej designem. Ale w przeciwieństwie do pozostałych trzech gadżetów, zarabia sobie czynnik “wow”, przy czym faktycznie działa — i arguably inspiruje cały rynek do przemyślenia idei miski na owoce.

Ogólne wskazówki zakupowe

Wzorzec w tym zestawieniu jest jasny: trzy z czterech przedmiotów stawiają design ponad funkcję, a ceny odzwierciedlają to, a nie użyteczność. Jeśli szukasz narzędzi kuchennych, które działają, zwykła tarka pudełkowa i solidny tradycyjny zestaw sztućców wypadną lepiej niż ich designerskie odpowiedniki za ułamek tej ceny. Jeśli chcesz przedmiotów z historią, tabliczką i nazwiskiem projektanta, a masz miejsce i budżet, by je eksponować — tarka Alessi i sztućce Diesel x Seletci to dostarczą, pod warunkiem, że zaakceptujesz ich ograniczenia.

Exploded Fruit Bowl to jedyny przedmiot, który łączy oba światy. Jest na tyle drogi, by mocno wpadać w kategorię obiektu artystycznego, ale sama idea — utrzymywanie owoców widocznych, nieukładanych jeden na drugim i świeżych dłużej — jest naprawdę użyteczna. Jeśli którykolwiek z tych czterech przedmiotów zasłużył sobie na miejsce w działającej kuchni, a nie na cokole, to właśnie ten.

Podsumowanie

Trzy rzeźbiarskie przedmioty i jeden naprawdę sprytny pomysł. Tarka Alessi Forma Grater i Skeppshult Boom Nutcracker działają jedynie częściowo i kosztują kilkukrotnie więcej niż funkcjonalna alternatywa. Sztućce Diesel Living x Seletti to surrealistyczny przedmiot kolekcjonerski, którym nigdy nie należy jeść. Paul Cocksedge Exploded Fruit Bowl jest drogi, ale to rzadki przypadek obiektu designerskiego, w którym teatr i funkcja wskazują ten sam kierunek. Wybieraj w zależności od tego, czy kupujesz narzędzie, czy temat do rozmowy.