Najlepsze gadżety kuchenne do 15 dolarów: osiem małych narzędzi, które się sprawdzają

Wprowadzenie

Sprzęt kuchenny potrafi szybko drożeć, ale nie trzeba wydawać dużo, żeby dużo mieć. W tym zestawieniu prezentujemy osiem narzędzi, każde poniżej 15 dolarów, które udowodniły swoją wartość podczas szerokich testów. Niektóze błyskawicznie rozwiązują jeden konkretny problem, inne okazują się bardziej uniwersalne, niż na pierwszy rzut oka widać. Jeśli wyposażasz kuchnię w ograniczonym budżecie, ten zestaw to świetny punkt wyjścia.

Kuhn Rikon Swiss Vegetable Peeler

Ta lekka obieraczka to jedno z najczęściej używanych narzędzi na naszej liście ulubieńców. Jej ostrze ze stali węglowej zachowuje się jak dobry nóż szefa kuchni: jest bardzo ostre i długo pozostaje takie. Mały grzebień na tyle trzymaje ostrze dokładnie na właściwej głębokości, dzięki czemu skórki schodzą pięknie cienkie, niemal półprzezroczyste. Nie wyrzucasz połowy marchewki i nie przejeżdżasz po tym samym miejscu trzy czy cztery razy.

Rozpiętość ostrza, od krawędzi tnącej do tylnej części mostka, wynosi około cala, dzięki czemu jedzenie przechodzi przez nie bez zatykania. Plastikowy korpus waży zaledwie trzy ósme uncji, co ma większe znaczenie, niż mogłoby się wydawać: gdy przygotowujesz dużą górę warzyw, ciężkie narzędzie męczy dłoń. Kucharze testowi nosili ją w kieszeniach fartuchów, bo była zawsze pod ręką, gdy jej potrzebowały. Poza obieraniem, lekko podgrzana w dłoni, potrafi ściągać długie wiórki czekolady z tabliczki do dekoracji babeczek i tortów.

Dexter-Russell Bench Scraper

Skrobak kuchenny to chyba najbardziej niedoceniane akcesorium w domowych kuchniach. Ta wersja Dexter-Russell to poważne narzędzie zaprojektowane do użytku profesjonalnego: ma ostre, proste krawędź, która nie skaleczy, róg przydatny do otwierania opakowań oraz teksturowaną plastikową rączkę, która pozostaje pewna w dłoni nawet gdy ręce są mokre lub tłuste.

Posiada atest NSF, więc zaprojektowano ją tak, by bakterie nie gromadziły się w szczelinach, i można ją wprost wrzucić do zmywarki w celu dezynfekcji. Jej wąski profil pozwala wsunąć się pod jedzenie pod niskim kątem i podnieść je bez zabrudzenia. Pierwotnie narzędzie piekarskie do zbierania mąki i dzielenia ciasta, sprawdza się wszędzie: zagarnianie posiekanych warzyw na patelnię, rozgniatanie ząbków czosnku czy zbieranie posiekanego koperku jednym ruchem. Jeśli nie masz jeszcze takiego narzędzia, to właśnie ono powinno być pierwszym zakupem.

Victorinox Fibrox Pro Paring Knife

Ten nóż obierkowy z ostrzem typu spear point ma ostrze o długości trzech i ćwiartki cala i regularnie pokonuje noże obierkowe kosztujące siedem czy osiem razy więcej. Ostrze zwęża się od wąskiego grzbietu do bardzo drobnej końcówki, dzięki czemu dociera do małych miejsc i przecina jedzenie z prawdziwą precyzją. Wygodnie leży w dłoni, a zaokrąglona krawędź jelca pozwala chwycić bliżej ostrza do precyzyjnej pracy.

Plastikowa rączka Fibrox to projekt gastronomiczny, przeznaczony do całodziennej pracy w profesjonalnych kuchniach: trwała, łatwa do czyszczenia i bez szczeliny między rączką a ostrzem, w której mogłoby zalegać jedzenie. Radzi sobie z drobnymi zadaniami, przy których nóż szefa kuchni byłby przesadą, jak krojenie czosnku czy siekanie pojedynczej szalotki. Jeśli wierzysz, że kuchnia naprawdę potrzebuje trzech noży — noża szefa kuchni, noża obierkowego i noża z ząbkami — ten niedrogi koń roboczy to oczywisty wybór na nożyk obierkowy.

GIR Jar Spatula

Ta szpatułka od GIR, czyli Get It Right, wygrała z wieloma konkurentami. Jest wykonana z silikonu ze stalowym wnętrzem, co daje lekką elastyczność na końcówce przy zachowaniu sztywności trzonu. Ponieważ jest jednoczęściowa, jedzenie nigdzie się nie zatrzyma i łatwo ją umyć.

Długi, smukły kształt sięga dna słoików, więc możesz wyskrobać ostatnie resztki majonezu czy czegokolwiek innego bez zanurzania rąk w brudzie. Jest też odporna na dość wysoką temperaturę, więc sprawdza się na patelni. W profesjonalnych kuchniach testowych kucharze sięgają po nie codziennie, nawet gdy żaden słoik nie jest w grze — po prostu ten kształt przydaje się przy mnóstwie innych zadań.

Checkered Chef Quarter Sheet Pan Rack

Dobra blacha z rantem to jedno z najbardziej uniwersalnych narzędzi w każdej kuchni, a mniejszy format quarter sheet zasługuje na więcej uwagi, niż dostaje. Dopasowanie blachy do tego, co pieczesz, daje bardziej równomierne efekty, bo duża blacha pozostawia pustą przestrzeń wokół małej porcji jedzenia, co może skutkować nierównym pieczeniem i przypalaniem. Mniejsza blacha jest też łatwiejsza w czyszczeniu i mieści się w piekarnikach turystycznych.

Ta zwycięska kratka od Checkered Chef jest idealnie dopasowana do blachy, więc nie przesuwa się po niej. W połączeniu z pokrywką zestaw staje się pojemnikiem do przechowywania: na tyle solidnym, by stał w lodówce, wygodnym w układaniu w stos i praktycznym do zawiezienia partii małych ciast prosto na imprezę. Solidny zawinięty rant dobrze wykonanej blachy mniej się deformuje z czasem, a wyższy brzeg pomieści soczyste pieczenie i duże porcje pieczonych warzyw.

Tovolo Mini Whisk

Mini trzepaczki wyglądają jak ciekawostki, ale są naprawdę przydatne. Mała główka pozwala ubijać w dowolnym naczyniu: emulgując vinegret z balsamico i musztardy wprost w małym słoiku albo wymieszając puszce mleka kokosowego w samej puszce, bez brudzenia dodatkowych naczyń. To klasyczne narzędzie kupowane do jednego celu, które kończy jako rzecz używana non stop.

Wybór marki ma tu realne znaczenie. Podczas testów trzepaczki z szerszymi główkami i większą liczbą drutów mieszały skuteczniej, podczas gdy wąskie główki z mniejszą liczbą drutów potrzebowały więcej czasu. Zwycięski model Tovolo ma średniej długości rączkę, nieco grubszy uchwyt dający pewny chwyt, brak zawieszki wpijającej się w dłoń oraz druty całkowicie uszczelnione w miejscu łączenia z rączką, więc nic nie dostaje się do środka.

RSVP Seafood Scissors

Te nożyczki RSVP błyskawicznie radzą sobie z krewetkami, homarami i krabami. Delikatnie zakrzywione ostrza odwzorowują kształt pancerza krewetki, pozwalając jednym czystym cięciem przejść wzdłuż grzbietu zamiast wykonywać dziesiątki drobnych nacięć zwykłymi prostymi nożyczkami. Ostrza są lekko ząbkowane, więc chwytają śliskie pancerze i radzą sobie z twardymi.

Wiele konkurencyjnych nożyczek wypadało słabo pod względem zwinności albo wytrzymałości, ale te są solidne i dobrze wyprofilowane. Nie służą tylko do krewetek: homary i kraby obierają tak dobrze, że małe szczypczyki dołączone do kolacji z homara stają się zbędne. Testowanie oznaczało góry homarów, nóg kraba królewskiego i krewetek oraz sporo gości w kuchni testowej.

Cilio Champagne Saver

Jeśli kiedyś zdarzy Ci się niedopity szampan, ten sprytny stoper od Cilio, nakładany na zsypkę, utrzyma butelkę świeżą i musującą nawet przez tydzień. Zakłada się go, po prostu zaciskając na szyjce butelki od wewnątrz, a zdejmuje naciśnięciem górnej części. Wiele konkurencyjnych modeli było uciążliwych w użyciu albo utrzymywało bąbelki tylko jeden dzień, co i tak potrafi słoik typu mason z pokrywką.

Po trzech dniach butelka zamknięta stoperem Cilio wciąż otwierała się z odpowiednim „puk” i nalewała się pysznie musująca. To nie jest podstawowe narzędzie kuchenne jak nóż obierkowy, ale działa zadziwiająco dobrze i stanowi zabawny, niedrogi prezent dla każdego, kto lubi od czasu do czasu coś musującego.

Podsumowanie

Osiem narzędzi, każde poniżej 15 dolarów, które razem tworzą naprawdę przydatny fundament dobrze wyposażonej kuchni. Ostra, lekka obieraczka, niedoceniany skrobak kuchenny, precyzyjny nóż obierkowy, uniwersalna szpatułka do słoików, blacha quarter sheet z dopasowaną kratką, dobrze zaprojektowana mini trzepaczka, zakrzywione nożyczki do owoców morza i stoper do szampana, który faktycznie zachowuje bąbelki. Żadne nie kosztuje dużo, a każde zasługuje na swoje miejsce dzięki codziennemu użytkowi.