Recenzja desek do krojenia Parker Asahi: porównanie linii Consumer i Professional

Wstęp

Deski do krojenia z gumy syntetycznej Parker Asahi zdobyły w Japonii poważną reputację, a ta recenzja kolekcji obejmuje siedem desek w dwóch liniach: Consumer i Professional. Obie są produkowane w mieście Fukaya w prefekturze Saitama i obie są wykonane z gumy syntetycznej na całej grubości deski.

Ten szczegół konstrukcyjny ma znaczenie. W przeciwieństwie do warstwowych desek hybrydowych z drewnianym rdzeniem zamkniętym między plastikowymi powierzchniami polimerowymi, deski Parker Asahi są jednorodnym materiałem od góry do dołu. Linia Professional dodaje sproszkowane drewno wymieszane z gumą, aby lepiej imitować odczucie krojenia na desce drewnianej, a także oferuje więcej opcji grubości oraz gamę kolorów do kodowania kolorystycznego przygotowywanych produktów.

Dlaczego wybrać deskę z gumy syntetycznej?

Deski z gumy syntetycznej wypełniają bardzo konkretną niszę. Deski drewniane świetnie wyglądają i leżą w dłoni, ale wymagają regularnej konserwacji, a większość osób waha się przed krojeniem na nich gorących potraw, bardzo soczystych składników lub surowego białka. Te zadania zazwyczaj trafiają na deski plastikowe, które z czasem plamią się i degradują.

Deski Parker Asahi idealnie pasują do tej roli. Są lekkie, łatwe do przeniesienia do zlewu, łagodne dla ostrzy noży i wybaczają bałagony przy białkach oraz plamiących warzywach i owocach. Nie zastąpią ukochanej deski z drewna ciosanego pod względem odczuć, ale mają jasne miejsce w sprawnie działającej kuchni.

Linia Consumer: lekka, gęsta i zaskakująco dobra

Linia Consumer obejmuje deskę do podawania z zaokrąglonymi narożnikami i otworem do zawieszenia, o wymiarach 300 x 200 x 8 mm, przeznaczoną do sera lub serwowania. W praktyce otwór zabiera powierzchnię do krojenia, a deska wydaje się mała na odpowiednie deska serów i wędlin, ale jest wyjątkowo łagodna dla ostrzy noży i sprawdza się przy delikatnych zadaniach.

Reszta linii Consumer to trzy deski o jednolitej grubości 13 mm: średnia o wymiarach 380 x 210 mm, duża o wymiarach 400 x 230 mm oraz LL o długości 420 mm. Pierwsze wrażenia były naprawdę pozytywne. Są znacznie gęstsze, niż można było się spodziewać, z doskonałym feedbackiem i satysfakcjonującym odczuciem pod nożem. Dźwięk jest odrobinę wyższy i bardziej gumowy niż w linii Professional, ale da się z tym żyć.

Czy naprawdę potrzebujesz wszystkich trzech rozmiarów?

Oto szczera krytyka: różnice w rozmiarach są niemal pomijalne. Między średnią a dużą różnica wynosi zaledwie 20 mm. Żadna domowa kuchnia nie potrzebuje takiej precyzji, a ograniczenie gamy uprościłoby wybór kupującym bez utraty czegokolwiek praktycznego.

Deska średnia, o wymiarach 380 x 210 x 13 mm, okazuje się najbardziej wszechstronną z trójki. Jej lekkość i łatwość pakowania czynią ją idealną deską kempingową, a jest wystarczająco duża do pracy z owocami, obierania pomarańczy w segmentach i ogólnych drobnych przygotowań, pozostając łatwą do umycia.

Czarna deska Professional

Seria Professional wykorzystuje tę samą bazę z gumy syntetycznej z domieszką sproszkowanego drewna, co lekko ciemni materiał i dodaje widoczne drobinki. Deklarowanym celem jest odczucie krojenia bliższe drewnu, z niższym, bardziej przytłumionym dźwiękiem krojenia niż w linii Consumer. Deski Professional występują również w szerszym zakresie grubości.

Czarna deska Professional ma wymiary 450 x 250 x 13 mm i jest nowszym dodatkiem do gamy. Poza oczywistym walorem estetycznym ciemna powierzchnia znacznie mniej pokazuje plamy, co czyni ją naturalnym wyborem do filetowania ryb, gotowanego mięsa i pizzy. Odczucie krojenia jest wyraźnie przyjemniejsze niż na deskach Consumer, a kolor ukrywa bałagan, który zrujnowałby jasną deskę.

Deska Professional 20 mm to jedyna słuszna opcja

Pozostałe dwie deski Professional mają ten sam format 500 x 250 mm i różnią się tylko grubością — 15 mm i 20 mm. Tutaj kolekcja osiąga swój szczyt. Deska 20 mm ma realną masę, dobrze pochłania wstrząsy i zapewnia feedback krojenia najbliższy temu, że w ogóle nie brakuje deski drewnianej.

Testowanie jej delikatnym nożem w stylu jednostronnie szlifowanym było odkrywcze. Nie sprawiała wrażenia plastikowej, jak się spodziewano. Nie była to też do końca guma ani drewno, ale odczucie miękkie i wybaczające, a deska pewnie znosiła agresywne cięcia. Papryka, seler i cebula — wszystkie wydawały się na niej „w miejscu”, a deska jest na tyle lekka, że można ją zanieść do zlewu i łatwo umyć. To oczywisty wybór na deskę do rozbioru kurczaka.

Czarna deska Professional do brudnych zadań

Co warto rozważyć przed zakupem

Żadna deska nie jest idealna, a kilka praktycznych kwestii warto znać:

• Brak nóżek. Deski ślizgają się po blacie, dopóki pod spodem nie położy się ściereczki kuchennej. Nawet małe gumowe nóżki dołączone do zestawu rozwiązałyby ten problem dla użytkowników domowych.
• Plamią się. Pomarańcza zostawiła widoczny ślad w ciągu dwóch minut na desce średniej, a nawet natychmiastowe umycie wodą z mydłem go nie usunęło. Ciemna czarna deska Professional to praktyczne rozwiązanie, jeśli plamy Ci przeszkadzają.
• Suszenie wymaga ostrożności. Zwykłe ręczniki kuchenne zahaczają o powierzchnię i zostawiają na niej włókna. Lepiej sprawdza się właściwa ściereczka z mikrofibry albo po prostu pozostawienie desek do wyschnięcia na suszarce, do czego ich lekkość bardzo się przyczynia.

Ostateczny werdykt

Z siedmiu desek trzy wyróżniają się jako te warte zatrzymania. Deska średnia Consumer zasługuje na miejsce jako deska kempingowa i do drobnych przygotowań dzięki niskiej wadze i łatwości mycia. Czarna deska Professional radzi sobie z rybą, gotowanym mięsem i pizzą z dobrym odczuciem krojenia i doskonałą odpornością na plamy. A deska Professional 20 mm jest najbliższa w tej gamie odczuciom deski drewnianej, co czyni ją najlepszym wszechstronnym wyborem do codziennego przygotowania warzyw.

Jeśli wybierasz jedną deskę — wybierz Professional i wybierz grubą. Jeśli chcesz lekką, pakowną drugą deskę, model średni Consumer jest trudny do pobicia.

Podsumowanie

Deski do krojenia z gumy syntetycznej Parker Asahi oferują naprawdę przyjemne doświadczenie krojenia, którego deski plastikowe nie są w stanie dorównać. Linia Consumer to świetny punkt wejścia, a linia Professional z sproszkowanym drewnem to tam, gdzie odczucie krojenia i jakość dźwięku naprawdę się poprawiają. Zaakceptuj plamienie i brak nóżek, wybierz rozmiar i grubość pasujące do Twojego stylu przygotowań, a te deski wypełnią realną niszę między drewnem a plastikiem.