Misen Non-Stick Cookware Set: pierwsze wrażenia i wstępna ocena wydajności

Wstęp

Misen, firma działająca w modelu direct-to-consumer, znana z naczyń kuchennych, noży oraz akcesoriów takich jak deski do krojenia i przybory kuchenne, wprowadziła nowo zaprojektowaną wersję swojej kolekcji naczyń z powłoką nieprzywierającą. To pierwsze spojrzenie obejmuje zawartość pudełka, zmiany względem poprzedniej generacji, cenę zestawu oraz jego działanie od razu po wyjęciu z pudełka w dwóch klasycznych testach: na jajkach i naleśnikach.

Wniosek od razu na wstępie: nowy zestaw wygląda świetnie, wydaje się solidny i bardzo dobrze sprawdza się we wstępnych testach. Trwałość w dłuższej perspektywie wymaga kilku miesięcy użytkowania, ale pierwsze oznaki są obiecujące.

Dla kogo jest ten zestaw naczyń

Ten zestaw sprawdzi się u kucharzy domowych, którzy chcą łatwego uwolnienia potraw bez dużej ilości oleju czy masła, cenią nowoczesny, elegancki wygląd i gotują na dowolnym rodzaju kuchenki. To praktyczny wybór do codziennych zadań: jajek, naleśników, sosów i dań smażonych.

Jedna ważna uwaga: wszystkie produkty Misen, w tym te naczynia, są wykonane w Chinach. Jeśli kraj pochodzenia „made in the USA” jest dla Ciebie istotny, warto o tym wiedzieć przed zakupem.

Warianty zestawu i ceny

Pięcioelementowy zestaw obejmuje patelnię 10-inch, rondel saucier o pojemności 3 quart z pokrywą oraz patelnię sauté o pojemności 3 quart z pokrywą. Całość kosztuje 225 dolarów na Misen.com.

Jeśli chcesz kompletniejszego wyposażenia kuchni, dostępne są dwa większe zestawy:

• Zestaw 9-elementowy dodaje patelnię 12-inch z pokrywą oraz garnek stock pot o pojemności 8 quart z pokrywą.
• Zestaw 12-elementowy zawiera wszystko z zestawu 9-elementowego plus rondel saucier o pojemności 2 quart i naczynie rondo o pojemności 6 quart.

Elementy można też kupić osobno. Patelnia 10-inch kosztuje 65 dolarów, saucier 85 dolarów, a patelnia sauté 95 dolarów. Zakup pełnego pięcioelementowego zestawu pozwala zaoszczędzić około 20 dolarów w porównaniu z kupnem trzech patelni osobno, ale jeśli nie potrzebujesz wszystkich trzech, zakup tylko potrzebnych elementów nadal jest bardzo uczciwą ceną.

Projekt i jakość wykonania

Nowa kolekcja ma eleganckie czarne zewnętrze z powłoką w stylu ceramicznym, polerowane ze stali nierdzewnej uchwyty oraz czarne nity od wewnątrz, które zgrabnie zlewają się z kolorem powłoki nieprzywierającej. Wiele marek stosuje tutaj zwykłe stalowe nity, więc ten drobiazg nadaje wnętrzu czystszy, bardziej dopracowany wygląd.

Pokrywy są z hartowanego szkła z miękką, gumowaną krawędzią, która pomaga zatrzymać wilgoć. Wnętrze z powłoką nieprzywierającą ma lekko teksturowane wykończenie zamiast całkowicie gładkiej, szklanej powierzchni. W dotyku przypomina drobny papier ścierny, co jest typowe dla wielu nowoczesnych powłok nieprzywierających.

Płyta stalowa w dnie czyni naczynia kompatybilnymi ze wszystkimi rodzajami kuchenek, w tym indukcją.

Co się zmieniło względem poprzedniej wersji

W porównaniu z pierwszą generacją patelni nieprzywierających Misen nowa wersja wprowadza trzy istotne zmiany:

1. Zniknął zdejmowany silikonowy ochraniacz na uchwyt. Nowy uchwyt to jednoczęściowa konstrukcja formowana.
2. Kształt uchwytu jest bardziej zaokrąglony i wygodny w chwycie, podczas gdy stary był płaski.
3. Nowe jest wykończenie zewnętrzne: stare patelnie miały błyszczące, srebrne zewnętrze z aluminium, a nowa kolekcja ma czarne powłokowane zewnętrze.

Jedna rzecz, o której warto pamiętać przy nowym wykończeniu: czarna powłoka zewnętrzna może się odpryskiwać i łuszczyć z czasem, zwłaszcza jeśli używasz patelni na kuchence gazowej z żeliwnymi rusztami i przypadkowo je przesuwasz. Jak szybko to nastąpi, pozostaje do zobaczenia, ale prosto z pudełka wykończenie wygląda znakomicie.

Zasady pielęgnacji i użytkowania

Dołączone zalecenia pielęgnacyjne są standardem dla naczyń z powłoką nieprzywierającą i warto ich przestrzegać, jeśli chcesz, by powłoka służyła jak najdłużej:

• Mycie wyłącznie ręczne
• Zakaz używania metalowych przyborów
• Niskie lub średnie ciepło na kuchence
• Odporność w piekarniku do 450 stopni Fahrenheita

Wstępne testy wydajności

Klasycznym pierwszym testem każdej patelni nieprzywierającej są jajka. Rozgrzana lekko poniżej średniego ciepła z odrobiną masła, patelnia nie wykazała żadnego przywierania. Jajka swobodnie się przesuwały, były czysto przewracane i dawały ładne rezultaty sadzone jajka z płynnym środkiem — dokładnie tak, jak powinna świeża patelnia nieprzywierająca.

Naleśniki to drugi test, rozgrzany do średniego ciepła z odrobiną masła. Po pozostawieniu naleśnika bez ruszenia przez parę minut przewrócił się bez żadnego przywierania i wyszedł równomiernie zarumieniony. Na podstawie tych wstępnych testów naczynia szybko się nagrzewają, równomiernie rozprowadzają ciepło i czysto uwalniają potrawy.

Porady zakupowe

Za 225 dolarów za pięcioelementowy zestaw ta kolekcja ma rozsądną cenę w stosunku do tego, co otrzymujesz, a pojedyncze elementy są sensownie wycenione, jeśli potrzebujesz tylko jednej lub dwóch patelni. Jeśli regularnie gotujesz jajka, naleśniki i sosy oraz zależy Ci na łatwym uwolnieniu potraw przy minimalnej ilości tłuszczu, ten zestaw jest mocnym kandydatem.

Jeśli porównujesz marki naczyń działające w modelu direct-to-consumer, warto przyjrzeć się także Caraway, jednej z największych konkurentek Misen w tej przestrzeni. Pamiętaj też, że kwestią otwartą pozostaje trwałość: czarne zewnętrzne powłokowanie może odpryskiwać na żeliwnych rusztach, a dopiero miesiące regularnego użytkowania pokażą, jak zachowuje się powłoka nieprzywierająca.

Podsumowanie

Nowy zestaw naczyń z powłoką nieprzywierającą Misen robi mocne pierwsze wrażenie. Wygląda świetnie, wydaje się solidny, współpracuje ze wszystkimi rodzajami kuchenek, w tym indukcją, i zapewnił bezbłędne uwolnienie potraw we wstępnych testach na jajkach i naleśnikach. Główne punkty do obserwacji to podatne na odpryskiwanie czarne zewnętrze na żeliwnych rusztach oraz standardowe zasady pielęgnacji powłok nieprzywierających: mycie ręczne, zakaz metalowych przyborów i umiarkowane ciepło. Jeśli powłoka utrzyma się w czasie, może to być doskonały codzienny wybór w uczciwej cenie.