4 gadżety kuchenne poddane testowi: co naprawdę zasłużyło sobie na miejsce na blacie

Wstęp

Kuchenne gadżety zwykle dzielą się na dwie grupy: te, które po cichu rozwiązują drobne codzienne problemy, i te, które dużo obiecują, a niewiele dają. Cztery popularne gadżety przeszły przez nasze ręczne testy, aby ustalić, do której grupy należą. Wyniki były mieszane, czasem zaskakujące, a w jednym wypadku rozczarowujące.

Jak testowaliśmy

Każdy gadżet był używany w normalnych warunkach kuchennych, a nie w pokazowych demonstracjach. Tam, gdzie produkt formułował mierzalne obietnice, takie jak przedłużanie trwałości świeżych produktów, przeprowadzaliśmy porównanie równoległe w identycznych warunkach. Tam, gdzie wartość sprowadzała się do codziennej wygody, zadawaliśmy proste pytanie: czy zasługuje na miejsce na blacie, czy po prostu dodaje kolejną rzecz do zmywania?

Nanology Fruit and Veg Savers: obietnica

Idea stojąca za Nanology Fruit and Veg Savers jest atrakcyjna. Owoce, warzywa i sałaty wydzielają podczas dojrzewania etylen, a ten nieszkodliwy gaz przyspiesza psucie. Krążki mają pochłaniać etylen, więc umieszczenie jednego w szufladzie lodówki, pojemniku lub misce na owoce powinno, przynajmniej w teorii, podwoić lub Potroić czas przechowywania. Są organiczne i wolne od toksyn, więc można je bezpiecznie trzymać obok żywności.

Aby przetestować tę obietnicę, dwie identyczne miski owoców owinięto folią i pozostawiono w temperaturze pokojowej na dwa tygodnie — jedną z krążkiem, drugą bez. Po tygodniu obie miski wyglądały niemal identycznie. Po dwóch tygodniach różnice były widoczne, ale nie w kierunku, którego się spodziewaliśmy.

W misce bez krążka banan był bardziej spocony, z opuszonym końcem, a pomarańcza i winogrona bardziej miękkie. Ale w misce z krążkiem na niektórych owocach pojawiło się więcej widocznej białej pleśni, borówki smakowały nieco gorzej, a kilka zaczynało się kłaczzyć, a awokado było całkowicie miękkie, podczas gdy to bez krążka wciąż było jędrne. Pochłaniał zapachy, ale nie zatrzymał gnicia. Nauka stojąca za pochłanianiem etylenu jest prawdziwa i używają jej już wysokiej klasy lodówki, ale w tym bezpośrednim porównaniu krążki po prostu nie wypadły lepiej niż kontrola.

Za 3.99 za trzy krążki cena nie jest problemem. Problemem są osiągi. Na podstawie samego tego testu trudno je polecić.

Mini Bag Sealer: małe narzędzie, prawdziwie codzienny użytek

Te dwie małe, pastelowe ręczne zgrzewarki wyglądają jak mini prostownice do włosów, a ich przeznaczenie łatwo przeoczyć, dopóki się ich nie wyjaśni: ponownie zamykają otwarte plastikowe torebki przez zespolenie górnej krawędzi ciepłem. Działają na plastikowych torebkach na przekąski, torebkach z wykładziną foliową, paczkach po chipsach i podobnym opakowaniu, a ponowne zamykanie otwartych paczek to realny codzienny problem, zwłaszcza przy większych torebkach do dzielenia.

Proces zgrzewania jest powolny. Zgrzewarkom zajęło około minuty nagrzanie, a prowadzenie rozgrzanej krawędzi wzdłuż górnej części torebki wymaga cierpliwości. W tym czasie można było zjeść resztę paczki. Ale po zgrzaniu efekt się utrzymał: zamknięta torebka chipsów przetrwała test wstrząsaniem bez wycieków.

Tabliczki czekolady to częściowy sukces. Plastik się zgrzewa, ale ciepło może stopić czekoladę w pobliżu, więc trzeba zachować pewien dystans. Co ciekawe, zgrzewarka błyszczy najbardziej tam, gdzie torebka ma już strukturę, na przykład w paczce po ziarnach kawy. Zamknięcie zużytej w połowie torebki po ziarnach kawy trzymało zawartość szczelnie, a dla każdego, kto otwiera paczkę ziaren co kilka tygodni i zastaje je już postradały świeżość, to naprawdę przydatne zastosowanie.

Za 20.99 za parę nie są drogie, a choć niektóre torebki mają już własne paski do ponownego zamykania, nie wszystkie. Odklejające się na pierwszy rzut oka, ale zaskakująco praktyczne, gdy znajdziesz swoje zastosowanie.

SMART Bacon Express: pionowe gotowanie, mieszane wyniki

SMART Bacon Express to dedykowane, pionowe urządzenie do bekonu, mieszczące do sześciu pasków zwykłego lub grubo krojonego bekonu. Obietnica jest prosta: ustaw podświetlany pokrętłem timer, nie trzeba przewracać, a pionowe gotowanie odprowadza tłuszcz i smażenie jest zdrowsze i szybsze.

W praktyce wyniki były nierówne. Grubo krojony bekon na ustawieniu chrupiącym wyszedł skórzasty, a nie chrupiący, a cienki bekon był przegotowany, ale dziwnie niechrupiący, choć chrupnie podczas stygnięcia. Najlepsza część była u góry, gdzie tłuszcz nie odpłynął — co w pewnym sensie obala obietnicę zdrowego gotowania. Zajrzenie do tacki ociekowej potwierdziło, że sporo tłuszczu spłynęło, więc mechanizm działa jak obiecano, tylko niezbyt imponująco.

Większym problemem jest praktyczność. Smażenie bekonu na patelni zajmuje minuty i zostawia jedną gorącą patelnię, którą można opłukać w kilka sekund. Bacon Express wymaga nagrzania, a potem zostawia kilka krępujących elementów do rozebrania i umycia po ostygnięciu. W równoległym teście czasowym przeciw prostemu pieczeniu bekonu w piekarniku łączny czas był taki sam, przy gorszych wynikach i większym sprzątaniu. Trzeba by jeść bekon niezwykle często, aby uzasadnić miejsce na blacie.

Za 55 funtów to też daleko od taniego. Potrawa, którą go podano, była pyszna, ale to zasługa przepisu, nie urządzenia.

FinaMill i FinaPods: szybkie mielenie z realnymi ograniczeniami

FinaMill to młynek do przypraw uruchamiany przyciskiem, z wymiennymi FinaPods, które napełnia się całymi przyprawami. Kapsuły podwajają się jako pojemniki do przechowywania, zacząwszy jedną, naciskasz przycisk na górze, a mała lampka pomaga prowadzić zmieloną przyprawę na potrawę. Są też warianty grubych i drobnych kapsuł — jedna z łopatką do dużych przypraw, druga z mechanizmem dociskającym drobniejsze składniki w stronę ostrzy.

Wydajność mielenia jest naprawdę przyzwoita dla pojedynczych składników. Syczuański pieprz i papryka wyszły ładnie zmielone, a mielenie kakaowych ziaren nad bananem działało dobrze. Ale eksperyment z mieszaną mieszanką ujawnił realną słabość: gdy kilka przypraw jest załadowanych razem, sortują się według wagi, gęstości i wielkości. Nasiona sezamu wyszły w całości, liście laurowe uniosły się na wierzch i nie zrobiły absolutnie nic, a tylko część mieszanki została naprawdę zmielona.

To ma znaczenie, bo marketing sugeruje personalizowanie własnych mieszanek przypraw, a instrukcje i zdjęcia wskazują na jedną przyprawę naraz. Do curry potrzebowałbyś czterech lub pięciu całych przypraw, co oznacza opróżnianie kapsuły między każdą z nich. A ponieważ kapsuły nie są szczelne, przyprawy i tak trzeba przechowywać gdzie indziej, przełożyć, zmielić, a potem wysypać. Dla wielu kucharzy to za dużo tarcia.

Za 49.99 za młynek z dwoma FinaPods i 13 funtów za każdą dodatkową kapsułę to drogi system, który realizuje tylko część obietnic, choć tę część, którą realizuje, robi dobrze.

Ogólne porady zakupowe

Z czterech Mini Bag Sealer jest najłatwiejszy do polecenia. Rozwiązuje mały, ale realny problem, kosztuje niewiele i działa jak opisano na torebkach plastikowych i z wykładziną foliową, nawet jeśli proces jest powolny. FinaMill pasuje do kucharzy, którzy głównie mielą jedną przyprawę naraz i cenią wygodę jednego przycisku, ale kucharze tworzący mieszanki powinni się dwa razy zastanowić. Nanology Fruit and Veg Savers i SMART Bacon Express oba nie zdołały w testach uzasadnić swoich obietnic, a te pieniądze wydalibyśmy gdzie indziej.

Wnioski

Testy praktyczne to wielki wyrównywacz szans dla kuchennych gadżetów. Niektóre zasługują na swoje miejsce, jak skromna zgrzewarka, która po cichu utrzymuje świeżość kawy. Inne, jak ochraniacze do owoców czy pionowe urządzenie do bekonu, wyglądają przekonująco na papierze i rozpadają się w praktyce. Przed zakupem jakiegokolwiek gadżetu zapytaj, jaki problem naprawdę rozwiązuje, i czy twoje obecne narzędzia już go rozwiązują. Często już tak.