Made In vs Le Creuset 5.5 Quart braadpan: welke hoort er in jouw keuken

Introductie

Weinig kookgerei deelt meningen zoals de geëmailleerde gietijzeren braadpan, en twee namen domineren het gesprek: Made In en Le Creuset. Beide 5.5 quart-opties worden in Frankrijk gemaakt, beide zijn gebouwd van geëmailleerd gietijzer en beide koken prachtig. Welke verdient dus een plek op jouw fornuis? De verschillen komen neer op gewicht, het ontwerp van de knop, de geometrie van de handvatten en een paar slimme dekseldetails die echt van invloed zijn op hoe je gerecht uit de verf komt.

Wat ze gemeen hebben

Beide braadpannen gedragen zich zoals goed gietijzer hoort te doen. Ze warmen langzaam op zoals de meeste gietijzeren pannen, maar eenmaal heet verwarmen ze gelijkmatig en houden ze die warmte zeer goed vast. Dat maakt beide ideaal voor langdurig gestoofde stoofpotjes, sauzen, soepen, chili en vergelijkbare langzaam gegaarde gerechten. Beide worden in Frankrijk gemaakt van hoogwaardige materialen, beide hebben een mooie uitwendige afwerking en beide zijn er in een ruim scala aan kleuren. Realistisch gezegd kun je met geen van beide de plank misslaan.

Gewicht: zwaarder versus lichter

De Made In braadpan weegt iets meer dan 13 pounds, terwijl de Le Creuset op ongeveer 11,5 pounds uitkomt. Dat verschil van twee pounds klinkt op papier klein, maar het is duidelijk merkbaar wanneer je een volle pan stoofpotje in en uit de oven tilt of afwast bij de gootsteen.

De keerzijde is het warmtebehoud. Dankzij de zwaardere constructie houdt de Made In de warmte iets beter vast, wat helpt bij langzaam braadstukken en om eten aan tafel op temperatuur te houden.

Dekselknoppen: roestvrij staal versus plastic

De knoppen onthullen een van de meest praktische verschillen tussen de twee. Made In gebruikt grote knoppen van roestvrij staal met een brede bovenkant en een lange steel, zodat je je hand er gemakkelijk onder kunt steken en je knokkels de deksel niet raken — belangrijk, want deksels worden erg heet.

Le Creuset gebruikt plastic knoppen met een veel bredere steel. Ze zijn makkelijk vast te pakken, maar het is lastiger om grip te krijgen zonder dat je hand de deksel raakt, dus wees voorzichtig als de deksel heet is en je geen ovenhandschoen draagt.

De materiaalkeuze heeft ook invloed op de ovenveiligheid. De plastic knop van Le Creuset is alleen oveveilig tot 480°F, terwijl de roestvrijstalen knop van Made In tot 580°F oveveilig is. De plastic knop van Le Creuset blijft op het fornuis echter koeler, wat een echt comfortvoordeel is tijdens het koken op de kookplaat.

Zijhandvatten: ruimte om te grijpen telt

Beide pannen hebben grote zijhandvatten die makkelijk vast te houden zijn, maar de opening van de Made In is wat kleiner, waardoor je vingers er wat strakker omheen zitten. Bij de Le Creuset is er veel meer ruimte en genoeg om vast te grijpen. Als je kookt met dikke ovenhandschoenen of grote handen hebt, is de extra speelruimte van de Le Creuset het vermelden waard.

Dekselsontwerp: vlak versus geribbeld, en zelf-aromerende deukjes

Le Creuset-deksels hebben ribbels aan de bovenkant; de deksels van Made In zijn vlak. Dankzij het geribbelde ontwerp kun je een lepel op het deksel laten rusten zonder dat die eraf glijdt. Het vlakke deksel van Made In houdt geen lepel vast. Het is een klein punt, maar het is een reëel voordeel voor Le Creuset in het dagelijkse koken.

Het grotere verschil zit aan de onderkant. De deksels van Made In hebben deukjes die de deksels van Le Creuset niet hebben, en tests tonen aan dat die deukjes echt meer vocht verzamelen en dat gelijkmatiger verdelen. Stoom stijgt op, raakt het deksel, verzamelt zich rond de deukjes en valt gelijkmatig terug over de pan. Bij de Le Creuset verzamelt het vocht zich nog steeds, maar loopt het eerder naar de zijkanten en drupt het terug langs de randen in plaats van over de hele pan.

Welke moet je kopen

Als je de lichtere pan wilt voor makkelijker tillen, is de Le Creuset de betere keuze. Als je het extra gewicht niet erg vindt en waarde hecht aan de voordelen van de roestvrijstalen knop, de hogere oveveilige temperatuur, het zelf-aromerende deksel met deukjes en iets beter warmtebehoud, dan is de Made In de sterkere keuze.

Conclusie

Beide zijn uitstekende, hoogwaardige braadpannen, gemaakt in Frankrijk, met mooie afwerking en volop kleuropties. De juiste keuze hangt af van je prioriteiten: lager gewicht en fornuis-koel blijvende knoppen bij Le Creuset, of zwaardere constructie, een stalen knop tot 580°F en betere vochtverdeling bij Made In. Je kunt inderdaad met geen van beide de plank misslaan.