Beste kooksets en branders voor backpacken: pannen, gasbranders en een betaalbare opstelling die werkt

Inleiding

Koken in de wildernis is niet één probleem, het zijn er verschillende. Sommige tochten vragen niets meer dan water koken voor een gevriesdroogde maaltijd. Andere vragen een bredere vlam, een grotere pan en genoeg brandstof om meer dan één persoon te voeden. De juiste set hangt af van welke van die tochten je daadwerkelijk maakt, en van hoeveel gewicht je bereid bent te dragen om er te komen.

De pannen en branders hieronder dekken het hele spectrum. Er zijn titanium pannen die bijna niets wegen, gasbranders met ingebouwde ontsteking, een ontwerp met externe gasbus voor ochtenden onder het vriespunt, een alles-in-één systeem voor grotere maaltijden, een vaste-brandstofoptie voor het absolute minimum, en een budgetcombinatie die ongeveer kost wat een afhaalmaaltijd kost.

Elke vermelding richt zich op waar het item echt goed in is, samen met de afwegingen die het waard zijn om te weten voordat je koopt. Niets hier is een universeel antwoord. Een pan die perfect is voor water koken kan een slechte keuze zijn voor het bakken van eieren, en de lichtste brander is zelden de betrouwbaarste.

Hoe kies je een kookset voor backpacken

Twee beslissingen bepalen al het andere: hoe je van plan bent te koken, en wat je van plan bent te verbranden.

Als je alleen water kookt, doen een titanium pan en een kleine gasbrander het werk met heel weinig gewicht. Titanium geleidt warmte snel, wat het snel aan de kook brengt en net zo snel afkoelt, en het betekent dat eten makkelijk blijft plakken en aanbrandt als je erin probeert te koken. Wil je echt koken, dan maakt een pan van gecoat aluminium met een antiaanbaklaag binnenin zowel het koken als het schoonmaken een stuk eenvoudiger.

Gasbranders bevestig je direct op een gasbus. Een ingebouwde ontsteking maakt een aparte aansteker of vonk overbodig, en modellen met zelfontsteking zijn nu in meerdere prijsklassen te vinden. Brandstofefficiëntie is belangrijk als je zo weinig mogelijk brandstof wilt dragen, en windprestaties zijn belangrijker dan de meeste mensen verwachten op beschutte campings.

Alcoholbranders zijn het klassieke ultralichte antwoord. Ze hebben geen vlamregeling, ze leveren één vermogen, en ze kunnen 8 tot 12 minuten doen over het koken van een kopje of twee water, maar ze zijn extreem licht en blijven werken onder het vriespunt. De brandstof is wijdverkrijgbaar, wat het bijvullen op lange routes eenvoudig maakt.

Windschermen zijn zelden nodig. Als de wind sterk is, is het meestal makkelijker om te gebruiken wat je al bij je hebt: zet je rugzak, een rotsblok of een boom tussen de brander en de wind.

Denk ten slotte aan nestelen. Een pan waarin je brander, een kleine gasbus en een aansteker passen, is een pan die je niet elke ochtend drie keer hoeft te herpakken. Een lepel met lange steel is die paar extra grammen ook waard, omdat hij de bodem van een zak met gevriesdroogde maaltijd bereikt zonder dat je hand onder het eten komt.

Toaks 550ml titanium pan: het beste voor water koken

De Toaks 550ml is een kleine titanium pan die ongeveer twee kopjes water bevat, en het is een van de goedkoopste titanium pannen die je kunt vinden. Het is het soort pan dat in een rugzak verdwijnt en binnen enkele seconden klaar is.

De afweging is het warmtegedrag. Titanium geleidt warmte zo effectief dat de pan heel snel heel heet wordt en net zo snel afkoelt, en als je hem verhit zonder water erin, kan de bodem vervormen of verschroeien. Eten blijft er ook makkelijk aan plakken en branden, waardoor dit een kookpan is in plaats van een braadpan. Hij is klein genoeg dat een compacte brander en het deksel er samen in gepropt kunnen worden voor opslag.

Toaks 750ml titanium pan: de lichtgewicht allrounder

De 750ml-versie is de pan die een losse verzameling uitrusting omtovert tot een systeem. Hij bevat een gasbus en laat nog ruimte over voor een grotere brander, dus een Pocket Rocket Deluxe en de gasbus gaan er beide in en het deksel sluit eroverheen. Voor wie streeft naar een lichte set waarin elk onderdeel een plek heeft, is dit het praktische formaat.

De extra inhoud kost een beetje gewicht vergeleken met de 550ml pan, en hij gedraagt zich nog steeds als titanium wat koken betreft: uitstekend voor water koken, minder vergevingsgezind voor alles wat een spatel nodig heeft.

Kies de 750ml als je één pan wilt die de hele set draagt, en de 550ml als je de kleinste en lichtste optie wilt en het prima vindt om de brander apart te dragen.

Soto WindMaster: stil, efficiënt en stabiel in de wind

De WindMaster is een gasbrander met een afneembare pansteun, en het is degene om naar te kijken als je op beschutte plekken kookt. Hij komt met twee steunopties: een lichtere voor standaardpannen, en een grotere die een koekenpan of een grotere pan aankan. De steun klikt erop en eraf, en de hele brander klapt in.

Die flexibiliteit heeft een prijs. De afzonderlijke onderdelen maken de opstelling omslachtiger dan een brander met alles ingebouwd, en onthouden hoe de steun bevestigt na een lange dag is een echte ergernis. In een pan teruggepakt neemt hij ook meer ruimte in dan je zou verwachten.

Waar hij zijn plek verdient, is in prestaties. Hij gaat uitstekend om met wind, hij is heel stil, en de pan staat dichter bij de vlam dan bij vergelijkbare branders, wat hem iets zuiniger zou moeten maken. Hij heeft een zelfontsteking, en hij kost ongeveer hetzelfde als de MSR Pocket Rocket Deluxe.

MSR Pocket Rocket Deluxe: eenvoudig en op zichzelf staand

De Pocket Rocket Deluxe is het eenvoudigere antwoord op hetzelfde probleem. Alles zit in één lichaam ingebouwd, hij klapt makkelijk op, en hij ontsteekt met een ingebouwde ontsteking in plaats van een aparte vonk. De pansteun is schuin, wat helpt dat kopjes en pannen blijven staan in plaats van over de armen te glijden.

Hij is niet helemaal zo efficiënt als de WindMaster, omdat de pan iets verder van de warmte staat, maar het praktische verschil is te meten in seconden kooktijd. Hij nestelt netjes in de 750ml titanium pan, wat de hele set bij elkaar houdt.

Soto Amicus: een lichtere, goedkopere gasbrander

De Amicus is een kleinere opvouwbare gasbrander van dezelfde maker als de WindMaster. Hij volgt meer de opzet van de Pocket Rocket dan die van de WindMaster: de armen klappen uit, alles is ingebouwd, en er zit een zelfontsteking op. Hij is iets goedkoper dan de WindMaster.

Het is de nieuwste brander in deze groep en heeft de minste tijd in het veld doorgebracht, dus het oordeel op lange termijn is nog open. Op papier lijkt hij een verstandig middenweg tussen een uitgeklede budgetbrander en een volledig uitgeruste, en het is er een om in de gaten te houden als je eenvoud wilt zonder de hogere prijs.

MSR WindPro II: gemaakt voor koud weer

Standaard gasbussen verliezen druk in de kou, waardoor winterkoken vaak een gevecht wordt. De WindPro II is voor dat probleem gemaakt. Hij houdt de gasbus ondersteboven zodat de brandstof goed aanvoert, waarbij de gasbus in een houder zit en een slang naar een lage brander loopt.

Je behoudt volledige vlamregeling, en de opstelling is ontworpen voor extreme kou in plaats van driedelig-seizoencomfort. Hij is meer om te dragen dan een direct gemonteerde gasbrander, en voor zomertochten is dat volume onnodig. Voor ochtenden onder het vriespunt is het het verschil tussen een warme maaltijd en helemaal geen maaltijd.

Jetboil: het alles-in-één kooksysteem

Een geïntegreerd systeem is een andere benadering. De Jetboil combineert een pan, een branderbasis, een maatbeker en een pansteun in één unit, en het is de meest brandstofefficiënte optie in deze groep. De geïsoleerde hoes aan de buitenkant houdt de pan comfortabel vast te houden, en alles nestelt in elkaar, inclusief een kleine gasbus.

Hij is veelzijdig genoeg voor grotere maaltijden dan een titanium pan comfortabel aankan, en hij kan op een pansteun worden gezet voor ander kookgerei. De afwegingen zijn gewicht en prijs: hij is zwaarder dan een minimale pan en brander, en hij kost meer.

Als je één stuk uitrusting wilt dat water koken, sudderen en rehydrateren dekt zonder veel nadenken, is de Jetboil de minst omslachtige manier om daar te komen.

Evernew titanium pastapan: gemaakt voor noedels

De Evernew pastapan is een titanium pan van een liter met een vergietdeksel, en het is een van de plezierigste stukken kookgerei om daadwerkelijk te gebruiken. Het deksel heeft een ingebouwd vergiet, zodat je noedels kunt koken, de pan kunt kantelen en het water kunt afgieten zonder vergiet. Het deksel klikt vast, hoewel het de moeite waard is om het met een lepel stabiel te houden terwijl je giet, vooral met een zware lading erin.

De bodem is breed, wat warmte efficiënt verdeelt, en de siliconen handgrepen en dekselgreep maken hem hanteerbaar als alles heet is. Hij slikt een gasbus van 230g, wat handig is als je voor meer dan één persoon kookt. Hij is ook duur, rond $70 voor een pan van dit formaat, en die prijs is het belangrijkste om af te wegen.

Esbit Cube Stove: de meest ultralichte brandstofoptie

Vaste brandstof is het andere uiterste. De Esbit Cube Stove klapt plat, neemt een brandstoftablet en brandt ongeveer tien minuten, lang genoeg om een pan water op temperatuur te brengen. Hij is lichter dan een alcoholbranderopstelling, en er kan een windscherm omheen worden geplaatst.

De nadelen zijn reëel. Er is geen vlamregeling, het tablet brandt of het brandt niet, en de brandstof heeft een sterke geur die blijft hangen aan alles wat ermee wordt opgeborgen. Veel mensen die de tabletten dragen, gebruiken ze als aanmaakhout in plaats van als hun belangrijkste kookbrandstof, wat veel zegt over hoe ze in de praktijk presteren. Het is een echte ultralichte optie, maar geen comfortabele.

BRS Ultralight Stove: een budget gasbrander

De BRS-brander is het budgetantwoord, en het is waarschijnlijk de lichtste en kleinste gasbrander die je kunt kopen. Hij klapt klein genoeg op om in een 550ml pan te passen, en hij kost ergens rond $15 tot $20. Hetzelfde ontwerp wordt onder andere namen verkocht, dus je kunt een identieke brander met een ander logo erop vinden.

Betrouwbaarheid is waar hij terrein verliest. Er zijn exemplaren bekend die lekken, en de efficiëntie is slechts gemiddeld, dus het is niet de brander om te kiezen als je het meeste koken per gram brandstof wilt. Talrijke langeafstandswandelaars hebben dit ontwerp voor hele thru-hikes gebruikt, wat suggereert dat een goed exemplaar goed werkt en een slecht exemplaar vroeg begeeft.

Stanley roestvrijstalen pan: betaalbaar en bijna onverwoestbaar

De Stanley roestvrijstalen pan is de tegenovergestelde filosofie: zwaarder, omvangrijker en bijna onverwoestbaar. Hij is van roestvrij staal in plaats van titanium, dus hij verdraagt meer misbruik zonder deuken, en hij kan tegen vallen op een manier die dun titanium niet kan.

Hij past op de kleinere gasbussen, het deksel sluit stevig, en hij komt meestal met een paar kleine kopjes die je thuis kunt laten als je gewicht wilt besparen. Geprijsd rond $15, en soms minder, is het de goedkoopste manier om een pan te krijgen die je kunt vertrouwen.

Algemeen koopadvies

Als je alleen water kookt, is de eenvoudigste set een kleine titanium pan en een gasbrander met een ingebouwde ontsteking. De 550ml Toaks is de lichtste versie van dat idee; de 750ml-versie kost een beetje meer gewicht en geeft je een pan die de brander en een gasbus binnenin draagt.

De budgetset die het weten waard is, is de BRS-brander in combinatie met de Stanley pan. Samen komen ze op ongeveer $30, en dat levert je een werkende kookset op die veel misbruik zal overleven.

Kies de Jetboil als je één geïntegreerd systeem wilt en bereid bent het extra gewicht te dragen voor het gemak en de brandstofefficiëntie. Kies de WindPro II alleen als je echt kookt in omstandigheden onder het vriespunt. Kies de Evernew pastapan als noedels en eenpansmaaltijden een vast onderdeel van je tochten zijn, en kies een alcoholbrander of de Esbit Cube Stove als het absolute minimumgewicht belangrijker is dan gemak.

De meest voorkomende fout is kopen voor de tocht die je misschien maakt in plaats van de tochten die je daadwerkelijk maakt. Een weekendbackpacker in het driedelige seizoen heeft geen winterbrander nodig, en een weekendbackpacker die alleen water kookt heeft geen grote pan nodig.

Conclusie

Koken in de wildernis beloont het afstemmen van het gereedschap op de taak. Een kleine titanium pan en een betrouwbare gasbrander dekken de meeste driedelige-seizoentochten, en de 750ml Toaks met de Pocket Rocket Deluxe is een bijzonder nette versie van die opstelling. Als je één geïntegreerd systeem wilt, is de Jetboil de makkelijkste manier om een echte maaltijd in het kamp te koken. En als het budget belangrijker is dan al het andere, kosten de BRS-brander en de Stanley pan samen ongeveer $30 en doen ze het nog lang nadat je bent vergeten wat je ervoor hebt betaald.