최고의 백패킹 캔디: 무게와 맛으로 순위를 매긴 동결건조 캔디

소개

캔디가 백패킹 식량 주머니에서 자리를 차지하는 데는 두 가지 이유가 있습니다. 긴 하루의 끝에서 든든한 사기를 북돋아 주고, 주머니에 있는 다른 어떤 것도 당기지 않을 때나 힘든 오르막이 앞에 있을 때 빠른 칼로리를 공급해 주기 때문입니다.

문제는 무게입니다. 대부분의 캔디는 함유한 칼로리에 비해 무겁습니다. 그래서 동결건조가 장거리 하이커들 사이에서 인기 있는 방법이 되었습니다. 캔디를 가정용 동결건조기에 넣으면 수분이 빠져나가 무게가 가벼워지고, 대부분의 경우 식감이 완전히 바뀝니다.

어떤 캔디가 그 수고를 할 가치가 있는지 알아보기 위해, 트레일에 잘 맞는 인기 캔디 한 묶음을 동결건조하고 오지에서 시식 테스트를 진행했습니다. 결과는 들쭉날쭉했습니다. 몇몇 캔디는 극적으로 좋아졌고, 일부는 거의 변하지 않았으며, 한 무리는 이 방법에 잘 맞지 않는 것으로 드러났습니다.

이 가이드는 결과를 최고에서 최악 순으로 정리하고, 각 캔디가 동결건조 후 어떻게 되는지 설명하며, 식량 주머니에 공간을 내주기 전에 무엇을 살펴봐야 하는지 다룹니다.

이 캔디들을 평가한 방법

시식에서 중요한 것은 세 가지였습니다. 건조 후 캔디가 어떻게 변하는지, 먹을 때 어떤 느낌인지, 그리고 들고 다닐 가치가 있는지였습니다.

무게와 휴대성이 첫 번째였습니다. 동결건조는 수분을 제거하므로, 같은 부피의 캔디는 배낭에서 눈에 띄게 더 가볍습니다. 형태가 납작하게 유지되는 캔디는 작은 봉지에 나누어 담기 쉽고, 하나의 끈적한 덩어리로 뭉칠 가능성도 적습니다.

식감이 두 번째였습니다. 동결건조는 쫄깃한 캔디를 바삭하게 만들 수도, 단단한 캔디를 그대로 둘 수도, 부드러운 캔디를 완전히 망칠 수도 있습니다. 가장 좋은 결과는 원래의 장점을 잃는 대신 과정을 통해 무언가를 얻은 캔디들이었습니다.

풍미는 마지막이었지만 여전히 중요했습니다. 건조를 견뎌내고도 맛이 밋밋하다면, 차지하는 공간만큼의 가치가 없습니다.

최고 종합: 동결건조 Skittles

Skittles는 단연 가장 인기 있었습니다. 동결건조하면 부풀어 오르고 쫄깃한 껍질이 가볍고 바삭한 질감으로 변합니다. 이 변화는 원래 캔디에 대한 가장 흔한 불만, 즉 이에 달라붙는다는 문제를 해결해 줍니다.

건조된 조각은 쫄깃한 사탕이라기보다 바삭한 껍질처럼 먹히고, 과일 풍미는 그대로 유지됩니다. 건조 중에 눈에 띄게 부풀어 오르므로, 같은 한 줌이 더 많은 공간을 차지하면서도 무게는 거의 나가지 않습니다.

백패킹에서는 이 조합을 따라가기 어렵습니다. Skittles는 저렴하고 어디서나 구할 수 있으며 나누어 담기 쉽습니다. 다음 여행을 위해 캔디를 하나만 동결건조한다면, 시식 결과가 가리킨 것은 바로 이것입니다.

식감 준우승: 동결건조 Hi-Chew

Hi-Chew는 전체 묶음에서 가장 좋은 식감 중 하나를 만들어냈습니다. 조각은 겉은 단단하고 속은 더 부드러워지므로, 원래의 매력인 쫄깃함을 어느 정도 유지하면서 만족스러운 바삭함을 얻습니다.

이 중간 지점이 Hi-Chew가 상위권에 오른 이유입니다. Skittles만큼 극적으로 변하지는 않지만, 애초에 좋게 만드는 요소를 잃지도 않습니다. 쫄깃함을 완전히 포기하지 않고 바삭함을 원하는 하이커에게는 더 흥미로운 선택입니다.

최고 신맛 옵션: 동결건조 Sour Patch Kids

Sour Patch Kids는 모양이 거의 변하지 않았습니다. 조각은 상당히 단단해져서, 처음의 부드러운 쫄깃함보다는 단단하고 약간 퍽퍽한 캔디에 가까워집니다. 신맛 코팅과 과일 풍미는 살아남으며, 이것이 이들을 계속 챙길 주된 이유입니다.

이 캔디에 대해서는 의견이 갈렸습니다. 일부 시식자는 더 단단한 씹는 맛을 선호한 반면, 다른 이들은 원래의 부드러움을 그리워했습니다. 어느 쪽이든, 봉지에서 잘 버티고 녹거나 뭉치지 않는 실용적인 트레일 캔디입니다.

최고 시나몬 선택: 동결건조 Hot Tamales

Hot Tamales는 과정을 거의 그대로 통과했습니다. 조각은 단단하게 유지되고 시나몬 풍미는 건조 전만큼 강합니다. 이 예측 가능성은 정말 유용합니다. 오르막 중간에 식감으로 놀랄 일 없이, 담은 그대로 얻습니다.

대가는 동결건조가 경험에 거의 더해 주는 것이 없다는 점입니다. 이미 Hot Tamales를 좋아한다면, 여전히 든든하고 휴대하기 좋은 선택입니다. 좋아하지 않는다면, 건조한다고 해서 마음이 바뀌지는 않을 것입니다.

최고 단단한 캔디: 동결건조 Jolly Ranchers

Jolly Ranchers는 건조 후 거품이 낀, 거의 탄산 같은 식감을 띱니다. 캔디는 단단하기보다 다공성이고 가벼워져서, 부수기 쉽고 들고 다니기 쉽습니다.

여전히 단단한 캔디이므로 조심해서 깨물어야 합니다. 보상은 오래가는 조각과 그대로의 강렬한 과일 풍미, 그리고 원래보다 훨씬 흥미로운 바삭함입니다.

엇갈린 결과: 동결건조 Mambas

Mambas는 반응이 엇갈렸습니다. 건조된 조각은 질기고 식감이 다소 퍽퍽해지며, 찬장에서 너무 오래 열린 채 둔 마시멜로와 비슷합니다. 풍미는 그럭저럭 유지되었지만, 먹는 경험은 그렇지 못했습니다.

이 목록의 다른 모든 것처럼 가볍고 휴대하기 좋으며, 그래서 계속 고려 대상에 남습니다. 하지만 캠프에서 기대할 간식으로서는 선두권보다 훨씬 아래에 랭크되었습니다.

식감의 상충관계: 동결건조 Mini Starbursts

Mini Starbursts는 좋은 성적을 내지 못했습니다. 조각은 건조 후 매우 단단해지고, 이 캔디를 정의하는 부드럽고 유연한 쫄깃함은 완전히 사라집니다. 사람들이 Starburst를 사는 이유인 식감이 더 이상 존재하지 않습니다.

작은 크기 덕분에 나누어 담기 편하고 밀봉 봉지에서 잘 보관됩니다. 하지만 식감이 중요하다면, 이것은 집에 두어야 할 하나입니다.

바삭하지만 끈적임: 동결건조 Peachie-O’s

Peachie-O’s는 크고 매력적인 바삭함으로 시작하지만, 입안에서 따뜻해지면서 끈적해집니다. 바삭함에서 달라붙음으로의 이 변화가 과일 캔디 그룹에서 최하위에 오른 이유입니다.

쓸 수 없는 것은 아닙니다. 강한 바삭함을 좋아하고 끝맛을 개의치 않는다면, 여행을 무사히 견뎌낼 것입니다. 하지만 대부분의 시식자는 한 조각을 먹고 나서 다른 것을 집었습니다.

초콜릿 캔디가 잘 맞지 않는 이유: Milk Duds

Milk Duds는 이 묶음의 경고 사례입니다. 가볍고 바삭한 껍질로 건조되는 대신, 초콜릿 코팅이 녹아 주저앉았습니다. 조각은 따뜻한 배낭에서 견딜 만한 상태에 전혀 이르지 못했고, 그래서 트레일 로테이션에서 완전히 제외되었습니다.

그 자리에서 먹으면 여전히 캐러멜 맛이 납니다. 하지만 초콜릿 코팅 캔디는 가볍고 상온에서 안정적인 트레일 간식이 목표라면 동결건조에 적합하지 않은 후보입니다.

구매 조언: 동결건조 캔디를 고르는 방법

단단하거나 쫄깃한 구조를 지니고 초콜릿 코팅이 없는 캔디로 시작하세요. 과일 쫄깃 캔디, 단단한 캔디, 코팅된 과일 캔디가 가장 안전한 선택이며, 건조를 통해 가장 많은 것을 얻는 것들입니다.

담기 전에 나누세요. 하루에 작은 재밀봉 봉지 하나면 캔디가 하나의 끈적한 덩어리로 변하는 것을 막고, 여행의 마지막 큰 오르막을 위한 간식을 배분하기도 쉬워집니다.

풍미의 다양성을 간과하지 마세요. 신맛, 시나몬, 과일 옵션을 섞어도 무게 면에서는 거의 부담이 없고, 긴 여행 후반에 식욕이 떨어질 때 기대할 거리를 제공합니다.

결론

동결건조 Skittles가 1위로 올랐고, 그 이유는 간단합니다. 이 과정이 이에 달라붙는 캔디를 배낭에서 무게가 거의 나가지 않는 가볍고 바삭하며 상온에서 안정적인 간식으로 바꿔 주기 때문입니다. Hi-Chew와 Jolly Ranchers는 더 부드러운 속을 원하는지 오래가는 단단한 캔디를 원하는지에 따라 강력한 대안입니다.

Mambas, Mini Starbursts, Peachie-O’s는 집에서 먹는 간식으로 두는 편이 낫고, Milk Duds 같은 초콜릿 코팅 캔디는 수고할 가치가 없습니다. 건조하면 좋아지는 캔디를 골라 작은 봉지에 나누어 담으면, 더 적은 무게를 들고 캠프를 더 즐길 수 있습니다.