缶切り ベスト10:手動・安全・電動モデルを実テスト

はじめに

缶切りはどれも同じ性能なのでしょうか、それとも実際に優劣があるのでしょうか?安全性をうたう缶切りは本当に安全なのか?電動タイプは買う価値があるのか?これらの疑問に答えるため、あらゆるタイプのモデル10品をテストしました。価格の安い順から高い順に並べています。

テスト方法

各缶切りで、小缶のトマトペースト、中缶の豆、大缶のカットトマトを開封しました。缶への喰い込みの良さ、ノブ回しの滑らかさと労力、缶一周に必要な回転数、鋭利なギザギザの蓋を残すかどうかを確認しました。

さらに、作業中の汚れ具合、蓋の取り外しやすさ、電動モデルの騒音にも注目しました。耐久性については、各缶切りをテーブルの高さからコンクリート床に2回(ハンドル側と刃側で1回ずつ)落下させ、その後さらに缶を開けて落下の影響を確認しました。2人目のテスターがまったく同じテストを実施しました。合計で70缶以上を開封しています。

従来型の手動缶切り

従来型の手動缶切りはシンプルで馴染みがあり、効果的です。比較的少ない力で素早く缶を開けられますが、回す間ずっとハンドルを握り続ける必要があり、必ず鋭利でギザギザの蓋が缶の中に落ちてきます。

EZ-DUZ-IT Can Opener

EZ-DUZ-ITはアメリカ製で、The New York Times紙の総合1位、America’s Test Kitchenの2位に選ばれた実績があります。大型の金属ノブはレバレッジが効き、最小限の力で回せます。テストした手動缶切りの中で明らかに重く、耐久性の高さを感じさせます。中缶1缶の開封に約10回転で、従来型缶切りと同等です。落下テストでも損傷はありませんでした。

難点は、ハンドルが少しガタつくことと、ノブの回転が他の一部モデルほど滑らかでないことです。上部から切るタイプなので鋭利なギザギザの縁が残り、蓋は缶の中に落ちます。

OXO Lock & Go Can Opener

OXO Lock & Goは、ロック機構で缶に固定できる手動缶切りです。回す間にハンドルを握り続ける必要がありません。切断後に小さなマグネットで蓋を持ち上げる機能もあり、ちょっとした気配りが感じられます。正しく固定できれば回転は滑らかで、ほとんど力が要りません。

しかし、このロック機能には大きな問題があります。何度も、回転中に缶から外れて付け直す羽目になったのです。2人のテスターとも経験しており、オンラインレビューでも最も多い不満です。切断中の性能は良好で落下テストもクリアしましたが、最大の売りが最大の欠点にもなっており、従来型で唯一避けたいモデルです。

KitchenAid Classic Can Opener

KitchenAid Classicは、丸みのあるハンドルと滑らかに回るノブが特徴です。EZ-DUZ-ITより操作感が滑らかで、ガタつきもありません。ハンドルの開き幅が狭めなので、缶への装着は最初少し窮屈に感じますが、取り付ければスムーズに喰い込みます。EZ-DUZ-ITと同様に上部から切るタイプで、鋭利な蓋になります。

プラスチック製ノブは金属製よりやや安っぽく感じますが、破損せず、両側から落下させた後も正常に動作しました。長期的な注意点として、濡れたまま放置するとギアが錆びます。これはステンレス製缶切りに共通することで、洗浄後の完全な乾燥だけが唯一の予防策です。

OXO Soft-Handled Can Opener

OXO Soft-Handled Can Openerは、ブランド独自のグリップ性の高いハンドルを持つクラシックなデザインです。がっしりとしっかり造られていて、ガタつきや緩みがなく、Serious EatsとAmerica’s Test Kitchenの両方で総合1位に選ばれています。テスト後にはその理由がよくわかります。喰い込みが良く、缶一周の回転も滑らかで、ハンドルも快適です。コンクリートに2回落としても損傷はなく、性能もまったく変わりませんでした。

不満点は他の従来型缶切りと同じです。上部から切るため鋭利な縁が残り、蓋は缶の中に落ちます。

電動缶切り:Amazon BasicsとCuisinart Deluxe

電動缶切りはほぼ労力ゼロで使えますが、小さい缶では苦戦することがあり、経年で壊れやすい部品も多く、価格も高めです。電動を選ぶなら、手動タイプをバックアップとして用意しておくのがおすすめです。

Amazon Basics Electric Can Openerには、栓抜きと包丁研ぎ器も付いています。レバーを押し下げると刃が蓋に喰い込み、完了したらレバーを持ち上げるとマグネットが蓋を持ち上げて缶が外れます。操作は簡単で、28オンスの大缶でも傾かず、4つの電動モデルでは2番目に静かな約74dBでした。コードの長さもテスト全モデル中最長の36インチです。切断部は取り外して洗えますが、刃が完全に露出しているため取り扱いには注意が必要です。欠点は、鋭く曲がった蓋が残り、缶を取り外す際に汁が垂れること、小さな缶は装着に何度か試行が必要なこと、そして後部のコード収納はコードを押し込んで落ちないことを祈るしかない仕様であることです。

Cuisinart Deluxeはほぼ同じ操作ですが、包丁研ぎ器と栓抜きがなく、コードは26インチと短く、騒音は約69dBAとやや静かです。両モデル共通の注意点として、切断後にレバーを持ち上げる際は缶をしっかり押さえてください。そうしないと中身がこぼれることがあります(カットトマトの缶で学んだ教訓です)。それ以外は頑丈で使いやすく、コード収納もAmazon Basicsよりずっと整っています。

安全缶切り:Kuhn RikonとOXO Smooth Edge

安全缶切りは鋭利な蓋の問題を完全に解決し、保存時には蓋を戻すこともできますが、回すのにより多くの力が必要で、装着が扱いにくく、実際に切れたかどうかがわかりにくいこともあります。

Kuhn Rikon Safety Can Openerは、蓋の上面を貫通せず外周を切るため、鋭利な縁がなく、蓋を缶に戻せます。代償として操作感が異なります。上から突き刺すのではなく横から切るため、喰い付いた最初の感触がわかりにくく、中缶一周に約13回転と従来型より3回多く、回す力もより必要です。蓋は自然に外れず、小さなつまみで剥がします。無害な食品グレードのシーラントを切断するため、ときどき粘り気を感じたり細い糊の糸が残ったりすることもあります。慣れには数回の練習が必要ですが、正確・安全・汚れなしで、落下テスト後も損傷はありませんでした。

OXO Smooth Edgeもほぼ同じ方式で、側面を切るため鋭利な蓋がなく、初期の感触のわかりにくさと余分な回す力も同様です。Kuhn Rikonとの違いは3つあります。缶の縁よりわずかに低い位置を切るため蓋の縁がさらに鈍くなること、ハンドルに滑りにくいソフトグリップの質感があり安心感があること、そして蓋をつまむピンチャーがより頑丈でスプリング性があり、フィードバックが明確なことです。落下テストでも完全に持ちこたえ、テストした手動缶切りの中で最も滑らかで安全な切断を一貫して実現していました。

Kitchen Mama Electric Can Opener

Kitchen Mamaは、単三電池4本で動くハンディ型の電動缶切りです。缶の上に置いてボタンを押すと縁に沿って回転します。止めるには再度ボタンを押す必要があり、押さないと回り続けます。側面から切るため蓋は鋭くなく、缶に戻すことも可能です。コードレスでコンパクト、引き出しに収まり、刃が食品に触れないので洗浄も不要です。

欠点は深刻です。非常に遅く、中缶1缶の開封に約30秒かかります(他の電動モデルは8秒で完了)。騒音も4つの電動モデルで2番目に大きかったです。上面で回転する仕様のため、凹んだ缶や小さな缶では問題が起きることもあります。あるテスターは問題なく使えましたが、もう1人は何度試してもトマトペーストの小缶を開けられませんでした。数ヶ月後に故障したり動作が不安定になったという報告も多く、このような小型の電池式キッチンガジェットには現実のリスクです。

Hamilton Beach Smooth Touch:電動のおすすめ

Hamilton Beach Smooth Touch Electric Can Openerはスタイリッシュで操作もシンプルです。レバーを上げた状態から缶を下に置き、押し下げて固定し、さらに少し押し込むと切断が始まります。離すと停止し、レバーを上げると缶が外れます。蓋の側面を切るため縁は完全に滑らかで鋭利な部分がなく、マグネットで剥がされるのではなく蓋が付いたままになるので、汁だれがなく衛生的です。

欠点は、テストした電動缶切りで最も騒音が大きい(約83dBA)ことと、最も重い(3ポンド)ことです。あるテスターは小缶でも問題ありませんでしたが、もう1人は数回試したものの、装着と回転は正常なのに実際には蓋を貫通できませんでした。

購入アドバイス

最初に決めるべきは、どのタイプが自分に合うかです。従来型の手動缶切りは素早く効果的ですが、鋭利な蓋を残し、常に握り続ける必要があります。安全缶切りは鋭利な蓋を完全になくし、保存用に蓋を再利用できますが、回す力が余分に必要で慣れが必要です。電動缶切りはほぼ労力ゼロですが、小缶が苦手で、故障しうる部品が多く、価格も高めです。手動タイプをバックアップに用意しておきましょう。

従来型手動カテゴリーのお気に入りはOXO Soft-Handledです。快適なグリップハンドル、喰い込みの良さ、滑らかな回転、しっかりした作り。とはいえ、上位の従来型缶切りの差はごくわずかでした。確実に避けるべきはOXO Lock & Goだけで、そのロック機構が回転中に頻繁に外れます。

鋭利な蓋が絶対に嫌なら、OXO Smooth Edgeがベストの安全缶切りです。最も滑らかな蓋の縁に加え、ソフトグリップハンドルと頑丈なピンチャーで、Kuhn Rikonより一歩上を行きます。電動カテゴリーのお気に入りはHamilton Beach Smooth Touchで、手動の手間なしで滑らかで安全な蓋を実現します。CuisinartとAmazon Basicsはまずまずの代替ですが、Kitchen Mamaはおすすめしません。遅くて騒音が大きく、小缶が苦手で、数ヶ月後に故障したという報告も多数あります。

まとめ

良い缶切りは複雑である必要はありません。従来型の本命はOXO Soft-Handled、滑らかで安全な蓋ならOXO Smooth Edge、電動ならHamilton Beach Smooth Touchがベストです。自分の優先順位に合ったタイプを選べば、失敗はありません。