あらゆる焼き菓子に最適なケーキ型5選：ホールケーキ、バント型などに対応する信頼の一枚

はじめに

パイやタルト派には常にその主張があるでしょうが、多くのベーカーにとってケーキこそが最終目的地です。味も大きさも形もさまざまです。おいしいケーキを焼くにはまず正しい型選びが重要で、とくに重要なのは次のいくつかの確実なカテゴリーです。ホールケーキ用の丸型、デリケートなチーズケーキやムースケーキ用のスプリングフォーム、スナックケーキやバー菓子用の長方形パン、パウンドケーキやクイックブレッド用のローフ型、そして存在感を出したいときのバント型です。

本記事では、テストの中で際立った成績を残した5つの型を紹介します。それぞれのカテゴリーで一貫して安定した結果を出せたものを厳選しました。

9インチ丸型ケーキパンのベスト：Nordic Ware Naturals ノンスティック

定番のホールケーキには9インチの丸型ケーキパンが要りますが、Nordic Ware Naturals Non-Stick 9-Inch Round Cake Panがトップに輝きました。繰り返しのテストで毎回、水平で高さがあり美しいケーキの層を焼き上げました。本格的なホールケーキを積み重ねるときにまさに求める性能です。価格は約15ドルで、ベーキング用品を揃え始めた方に迷わず勧められる一枚です。

このリストの中で毎日のバースデーケーキやお祝いのホールケーキ用に型をひとつだけ買うなら、ここから始めるのが理にかなっています。

スプリングフォームパンのベスト：Nordic Ware Leak-Proof Springform

チーズケーキやムースケーキ好きにとって、スプリングフォームパンは欠かせません。構造はシンプルで、底板に留め具付きの側面の枠を取り付ける仕組みで、枠を外せばデリケートなケーキをひっくり返さずにそのまま取り出せます。

Nordic Ware Leak-Proof Springform Panはテストで美しいチーズケーキを焼き上げ、価格も約15ドルと、デザートの幅が大きく広がる割には控えめな投資です。

9x13長方形パンのベスト：Williams Sonoma Gold Touch

スナックケーキ、ブラウニー、バー菓子には、9x13インチの長方形パンが不可欠です。Williams Sonoma Gold Touch Non-Stick Rectangular Cake Pan 9x13は、プロのような仕上がりのスナックケーキやブラウニーを焼き上げました。端がきれいに揃い、焼き色もムラがなく、シート状のケーキを手間なく見栄えよく仕上げられます。約33ドルとこのラインナップの中では高めですが、長方形の焼き菓子を頻繁に作るなら、その結果が価格に見合う価値があります。

ローフ型のベスト：USA Pan Loaf Pan

パウンドケーキ、クイックブレッド、食パンには、1ポンド容量のUSA Pan Loaf Panが弊おすすめです。高く盛り上がった美しいパウンドケーキやパンを焼き上げ、角がきちんとした形に仕上がります。きれいに切れてベーカリーのような見た目になる、まさに理想的なシルエットです。

購入前に知っておきたい注意点があります。このパンは製造方法の都合上、角の部分に継ぎ目があり、そこに粉類が残りやすいのです。洗うときは丁寧に、角に残った生地くずをすべて取り除いてください。

バント型のベスト：Nordic Ware Anniversary ノンスティック バント

このラインナップで最も楽しさあふれるカテゴリーといえるでしょう。テストした数々のバント型の中で、Nordic Ware Anniversary Nonstick Bundt Panは内部の溝が最も深くはっきりしており、それが焼き上がりのケーキに印象的な模様として直接反映されます。さらに取っ手が付いているため型をひっくり返しやすく、ケーキをきれいに取り出せます。粘り気のある生地や複雑な形状のときにこそ効く、小さくても重要なディテールです。

価格は約31ドルで、現時点で最も優れたバント型であると主張する強い根拠になっています。

購入のアドバイス

この5つの型があれば、ほぼすべての定番のケーキシーンを網羅できます。お祝いのホールケーキ、チーズケーキ、スナックケーキとブラウニー、ローフ型のパン、そして存在感たっぷりのバントケーキです。少しずつコレクションを増やしていくなら、9インチ丸型と9x13長方形パンが日常で最も出番が多く、スプリングフォーム、ローフ型、バント型はレシピの幅が広がるに従って特定の用途を担ってくれます。1つで全部まかなおうとせず、レシピに合った型を選ぶことこそが、水平な層ときちんとした角を安定して実現する鍵です。

まとめ

ここで紹介した各型は、それぞれのカテゴリーで繰り返し安定した結果を出すことで、その座を勝ち取りました。実際に焼くケーキに合った型を選べば、オーブンからのどんなお題にも十分対応できるはずです。