箱入りブラウニーミックスのおすすめ4選を比較

はじめに

箱入りブラウニーミックスには、不当な悪い評判がつきまとっています。良いミックスを使えば、スクラッチのレシピよりも確実に早く、しっとりとしたブラウニーを皿に乗せられます。人気4ブランドの食べ比べでは、ミックス間の品質差がどれだけ大きいかを実感しました。結果は見事に二分され、探す価値のある2つの優秀品と、「チョコの味はどこへ?」と思わせる2つに分かれました。

良い箱入りブラウニーミックスの条件とは

今回の食べ比べで得た最大の教訓は、「シンプルなほど良い」ということです。スタンドミキサーや溶かしバター、溶かしたチョコレートが必要なミックスは、箱を使う意味がありません。朗報は、上位ブランドこそが最も作りやすかったという点です。

もう一つの重要な要素がダッチプロセスココアです。ダッチプロセス(アルカリ処理)はココア本来の酸味を抑えるため、それを使ったミックスはチョコレートの風味が明らかに豊かになります。上位製品の中にはさらに進んで2種類を使うものもあります。通常のダッチプロセスココアに加え、さらに濃く処理されたブラックココアで、風味の強さがもう一段引き上がります。ナチュラルココアのみに頼ったミックスは、比較してパサつき味気なく、ケーキのような食感になりがちでした。チョコチップやチョコレートシロップの付属といったプラス要素も、ミックスの評価を押し上げます。

焼き上がったブラウニーで注目したいディテールが、表面のひび割れ(クラッキートップ)です。見た目の要素もありますが、しっとり柔らかな中心との対比で、確かな食感の違いを生み出します。

King Arthurブラウニーミックス

King Arthurは総合首位に選ばれました。ブラックココアと通常のダッチプロセスココアの2種を使用した配合で、深く濃厚なチョコレート風味を生み出します。試食者からは柔らかく非常にしっとりした食感と豊かな風味が高く評価され、より固い食感を好む試食者でさえ、風味だけで一番のお気に入りに挙げました。ただし通信販売ブランドである点が唯一の現実的な難点で、店頭ではなく注文での入手が必要です。

濃厚なチョコレート風味を最優先し、オンライン注文を気にしないなら、これが基準になる1品です。

Ghirardelliブラウニーミックス

Ghirardelliは「スーパーで買える最良の選択肢」の座を獲得しました。ダッチプロセスココアに加え、箱の中にチョコレートシロップが付属しており、試食者が絶賛した深く豊かな風味が生まれます。総合ではわずかに及ばず2位でしたが、ある試食者は「懐かしい学校給食のブラウニーのような味わい」として一番のお気に入りに挙げました。見た目のゴージャスさは劣るものの、純粋に満足感があり、どんな買い物でも手に入る手軽さが魅力です。

Annie’sブラウニーミックス

Annie’sはランキング下位に沈みました。ダッチプロセスココアではなくナチュラルココアを使用しており、その差が味にはっきり表れています。卓上の他のどの製品よりもチョコレートの風味が弱く、試食者からは「パサつく」「チョコ感が足りない」との評に加え、付属のチョコチップが古い印象だったという指摘もありました。ブラウニーがご褒美であるならチョコの味がしなければなりませんが、これは叶えてくれませんでした。

Betty Crockerブラウニーミックス

Betty Crockerは末位で、繰り返し同じ批判が寄せられました。チョコレートの風味がほとんど感じられないという点です。まずいわけではありませんが、試食者は「チョコの味はどこへ?」と口々に疑問を口にしました。本物のココアの深みではなく、軽くキャラメルのような風味を感じた人もいました。それでも、マイルドな味わいと誰にでも好まれる柔らかさから、ブラウニーそのものよりイベントが主役の行事(バークセールなど)には十分使える、という救いはあります。

購入アドバイス

最高の箱入りブラウニーを求めるなら、King Arthurのダブルココア配合が断トツです。ただし注文する手間は必要です。手軽さを最優先するなら、Ghirardelliがほぼ同等のチョコの深みをスーパーの棚で提供してくれます。それ以外を買う前に必ず原材料表示を確認しましょう。ダッチプロセスココアこそが良質なミックスの目印で、ブラックココアならなお良いボーナスです。

まとめ

2つのミックスが同じ理由で他を凌ぎました。ダッチプロセスココアの使用、しかも優勝品はその2種類を使っていたことです。King Arthurが濃厚なチョコ風味で総合優勝、Ghirardelliがスーパーで買える部門の勝者となり、両者とも「箱でも食べる価値のあるブラウニーは焼ける」ことを証明しました。