Utensili da cucina dal design iconico messi alla prova: quattro pezzi d'effetto che valgono il prezzo?

Introduzione

Alcuni utensili da cucina nascono per cucinare, altri per stupire, e qualche caso ti fa persino domandare cosa sia davvero un utensile da cucina. Abbiamo provato in prima persona quattro pezzi di alta gamma, dal design curato, per capire se siano autentico genio o semplicemente un’atmosfera molto costosa. I giudizi che seguono sono onesti: alcuni si guadagnano un posto in una cucina vera, altri esistono solo per il momento che creano.

La sbucciatrice Alessi Spirello: gioiello da cucina

La Alessi Spirello è una sbucciatrice senza manico disegnata dal designer industriale italiano Valerio Sommella, parte di una collezione di piccoli oggetti per la casa realizzati con un processo di lavorazione dei metalli di grande raffinatezza. È in acciaio inossidabile di alta qualità, curvata per avvolgersi all’indice, e sembra davvero un’estensione della mano. Nella pratica sbuccia le verdure discretamente. Non è più pratica, funzionale o comoda di una sbucciatrice standard con manico, e chi ha dita più spesse potrebbe trovare scomodo l’inserto. L’uso destro risulta più naturale del sinistro.

E allora per chi è? Per chi, come molti di noi, sceglie il coltello preferito in casa anche perché è il coltello bello. Fa il suo lavoro, non è scomoda, ed è un argomento di conversazione assicurato quando gli ospiti la notano. Alessi sostiene che le piccole dimensioni e la forma curva la rendano naturale, comoda e adatta a ogni tipo di verdura, ed è giusto. A 28 £, però, paghi soprattutto design e presentazione più che prestazioni di sbucciatura.

AEROFLOW Portable Soda Maker: bollicine in movimento

L’AEROFLOW si presenta come il primo distributore di bibite portatile al mondo, e il procedimento è esattamente di tre passaggi: riempi, spruzza e agita. Riempi la bottiglia per circa due terzi di acqua ghiacciata, inserisci una capsula di CO2 nell’aeratore, premi, agita e ripeti fino a quattro volte finché non è frizzante a sufficienza. Il risultato è un’acqua frizzante davvero buona, e ogni capsula produce circa due litri. Una nota importante: è solo una bottiglia per acqua frizzante. Non riempitela di vino.

La critica onesta riguarda la portabilità contro la praticità. Devi portarti dietro due pezzi, la bottiglia e l’aeratore, più le capsule di scorta se pensi di continuare a fare bollicine. E a 47 £ per l’aeratore più 26 £ per la bottiglia, devi amare davvero l’acqua frizzante per giustificarlo. Ciononostante è ben progettato, compatto e risolve un problema reale: se preferisci l’acqua frizzante in giro, finora l’unica opzione era comprare una nuova bottiglia ogni volta. Nessuno ha mai desiderato che la sua acqua naturale diventasse frizzante a metà escursione, ma come bottiglia personale con dispenser funziona esattamente come promesso.

I sottopentole Muller Van Severen: scultura sulla tavola

Il duo di designer belgi composto da Fien Muller e Hannes Van Severen guida uno studio di mobili, e questi sottopentole estendono il loro linguaggio scultoreo dal mobilio agli oggetti funzionali: forme geometriche dai colori decisi, fatte a mano, quattro pezzi per confezione, pensati per esplorare l’intersezione tra scultura e funzione. Su una tovaglia bianca spiccano in modo impressionante, e le pentole calde vi poggiano esattamente come previsto. La confezione include persino una barra e le istruzioni di montaggio se preferisci appenderli alla parete come pezzi d’esposizione.

Ecco la critica giusta: i nostri sono arrivati scheggiati, la confezione era solida ma nulla di speciale, e un sottopentola basic o una tovaglietta in sughero costa uno o due sterline. A 117 £ il set è un acquisto di dichiarazione, non di praticità. È il tipo di cosa da comprare quando puoi permetterti di spendere con leggerezza in qualcosa che vuoi e non che ti serve, l’equivalente moderno delle pentole di rame appese alla parete di una cucina signorile: funzionali, ma spesso più ammirate che usate. È meno chic e più volutamente unico.

La sciabola per champagne Desormeaux: effetto scenico prima, strumento dopo

La sciabola per champagne Desormeaux è uno strumento elegante pensato per la sabrage, la tecnica di aprire una bottiglia di vino frizzante staccando il collo con una lama, una tradizione che risale alle guerre napoleoniche. Funziona, ma solo a condizioni precise: la bottiglia deve essere fredda, con la pellicola rimossa e la condensazione asciugata, va individuata la giuntura, la bottiglia va tenuta a 30-45 gradi e la sciabola va fatta scorrere lungo la giuntura fino al collo. Fondamentale: la bottiglia deve essere prodotta col metodo tradizionale, quindi non è adatto a tutti i vini frizzanti. Quando riesce, l’effetto è spettacolare. Poche azioni si guadagnano un boato così grande nella stanza.

Gli svantaggi sono reali. Sprechi parte del vino, è più spettacolo che funzione, e a 87 £ più spese di consegna stai comprando ciò che può fare più che ciò che è; la base stessa sembra leggera ed economica. Non è qualcosa di cui la maggior parte delle persone ha bisogno in casa. Ha molto più senso per una location di matrimoni o un ristorante che voglia aggiungere un’esperienza, e anche lì, rimuovere con cura il tappo ottiene lo stesso risultato senza alcuna drammaticità né spreco.

Consigli d’acquisto

Una regola semplice copre tutti e quattro: compra lo strumento, salta il teatro, a meno che il teatro non sia il punto. La sbucciatrice Alessi e l’AEROFLOW fanno bene il loro lavoro e si giustificano in termini di piacere, se non di pura praticità. I sottopentole e la sciabola sono acquisti per chi vuole l’oggetto o il momento in sé, e che è disposto a pagarne il premio. Se il budget conta di più, una sbucciatrice da 4 £ e un sottopentola standard restano imbattibili in pura funzionalità.

Conclusione

Gli utensili da cucina dal design iconico vivono nel divario tra arte e utilità. La sbucciatrice Spirello e l’AEROFLOW stanno più vicino all’utile, i sottopentole Muller Van Severen e la sciabola Desormeaux più vicino all’arte. Nessuno di loro finge di essere ciò che non è, ed è probabilmente la vera prova per capire se un gadget presuntuoso vale i tuoi soldi.