Quattro gadget da cucina messi alla prova: Sushi Maker, Samosa Maker, affettaverdure e spillatrice da keg

Introduzione

I gadget da cucina raramente godono di buona reputazione tra i cuochi esperti, e non a torto: la maggior parte promette comodità e consegna solo disordine. Ogni tanto, però, un gadget si guadagna un posto autentico sul piano di lavoro. Abbiamo messo alla prova quattro opzioni popolari: un torchio per sushi in legno, un forno da banco per samosa, un affettaverdure multifunzionale e una macchina per keg che promette vera birra alla spina in casa. Ecco cosa fa bene ciascuno, dove delude e se merita il vostro denaro.

Sooshi Sushi Maker

Il Sooshi è un sushi maker realizzato interamente in legno liscio e pulito, e fa colpo subito appena tolto dalla scatola, con una cerniera soddisfacente, uno scatto deciso e il nome del marchio inciso con cura. Include tutto ciò che serve a un principiante: uno stampo per il riso appiccicoso e il ripieno scelto, più uno spintarello per compattare il riso in modo uniforme.

Il procedimento è semplice. Inzuppate bene lo stampo, compattate il riso, aggiungete il ripieno nel canale centrale e premete. Il posizionamento del ripieno è dove brilla davvero: mettere il salmone esattamente al centro di un pezzo arrotolato a mano è notoriamente complicato, e lo stampo ci riesce ogni volta. I pezzi risultano gradevolmente uniformi, ed è stranamente soddisfacente vederli incastrarsi ordinariamente.

Ci sono compromessi. Se inzuppate male lo stampo, il riso diventa inzuppato e difficile da lavorare, quindi la preparazione conta più del previsto. Il riso finito è anche compresso leggermente meno di un pezzo arrotolato a mano con il tappetino, ed è quello a cui rinunciate in cambio della costanza. A £27,99 costa parecchio più del previsto, e se già preparate sushi di frequente probabilmente avete la manualità e non vi serve. Ma come trampolino per principianti che finiscono sempre con involtini goffi, funziona davvero.

Smart Samosa Maker

Il Smart Samosa Maker affronta la comodità da un’altra prospettiva: invece di friggere le samosa in olio, le cuoce al forno, e può gestire lotti fino a 24 samosa ben ripiene alla volta, cosa che il produttore presenta come un modo per evitare di passare tutta la giornata in cucina.

Nella pratica c’è qualche attrito. La macchina va unta prima di iniziare, la disposizione non si incastra così ordinariamente come dovrebbe, e la pasta fillo pronta tende a creparsi mentre la stendete. I risultati non sono samosa tradizionali: la fillo piegata dà una consistenza diversa, e quelle avvolte due volte uscivano più pallide al centro. Ma nessuno le ha trovate poco appetibili, e la ricetta del ripieno del manuale è davvero deliziosa.

Il vero fascino è la quantità. Preparare samosa a mano, anche al forno anziché fritte, comporta tanta organizzazione che la maggior parte delle persone non affronterebbe in settimana. Se solo l’idea di preparare 24 samosa da zero vi fa sospirare, avere una macchina che semplifica tutto è un trucco legittimo, e lascia spazio a sperimentare paste e ripieni diversi, dal pasticcio spinaci al formaggio fino alle versioni dolci. A circa £49 non è economico, ma per un uso specifico e ripetuto regolarmente il prezzo sembra giusto. Alcuni tester l’hanno apprezzato al punto di volerselo portare a casa.

Once for All Multifunctional Vegetable Slicer

Questo sembra un aspirapolvere futuristico appena sollevate la scatola, e all’inizio sembra fragile finché non scoprite la funzione pieghevole che blocca la base e lo rende stabile sul piano. È un tritaverdure manuale tutto in uno con lame in acciaio inossidabile che gestisce affettatura, sfilacciamento, julienne e cubetti, senza cambi di lama. Invece, si girano una combinazione di tre pomelli: uno grande per lo spessore e due più piccoli che reindirizzano le lame per fette, cubetti, julienne o bastoncini.

La costanza è il punto forte. Le fette di cetriolo escono notevolmente uniformi, girando il pomello grande si ottengono patatine ondulate a strisce, e le fette spesse possono essere ripassate per ottenere qualcosa di simile a cubetti, benché meno perfetti di un taglio manuale accurato. Il meccanismo interno persino spinge in avanti i pezzi finiti. Le prestazioni dipendono dalla forma della verdura, come per la maggior parte delle macchine di questo tipo, ma quando funziona, funziona bene.

Dove troverebbe davvero impiego? Per una bella presentazione o una preparazione in grande quantità, soprattutto: porzioni grandi, cotture col cronometro, tutto ciò in cui la velocità conta. A £27,59 si colloca proprio nella fascia in cui ripaga l’acquisto se lo usate, ed è un autentico spreco di denaro se lo comprate credendo di usarlo e poi non lo fate mai.

Philips The Perfect Draught Keg Machine

L’ultimo gadget è un animale completamente diverso. Philips The Perfect Draught Keg Machine somiglia un po’ a una macchina da caffè con un rubinetto davanti, e la sua proposta è semplice: birra alla spina perfettamente fredda in casa, con una costruzione robusta e una vera maniglia da banco bar che si adatta a una cucina, a una sala relax o a una casa per le vacanze.

A differenza di dispositivi più economici provati in passato, questo raffredda il keg per voi all’interno di una base frigorifera integrata. L’installazione è semplice: una guida rapida con schemi chiari mostra come la pompa si appoggia sul keg, il tubicino scatta lungo il davanti, e tutto si aggancia alla base per raffreddarsi. Il primo versamento serve soprattutto a eliminare l’aria dal tubo, e poi versa in modo pulito.

I risultati hanno impressionato. Un versamento è stato descritto come quasi indistinguibile da una pinta alla spina, con una corona cremosa e leggermente più amara che bilancia piacevolmente la birra sotto. Sui costi di esercizio, un keg rende circa 18 bicchieri da 33 centilitri o 30 da 20 centilitri, con il keg che costa circa £37, il che risulta paragonabile all’acquisto di lattine. La macchina con un keg e due bicchieri veniva a £249, il che la colloca saldamente nel territorio del lusso. È anche davvero grande, quindi serve una cucina decente. E c’è un’ultima considerazione: se la birra fredda è lì pronta sul piano di lavoro, serve una notevole forza di volontà per non versarsene una a pranzo. Come bonus, la torretta del rubinetto è staccabile e può essere spostata per servire direttamente dal keg, il che si rivela una funzione vincente per le feste.

Consigli generali per l’acquisto

Questi quattro gadget servono acquirenti molto diversi. Il Sooshi fa per i principianti che vogliono sushi costante senza la curva di apprendimento del tappetino. Il Smart Samosa Maker si guadagna il posto per la cottura in lotti e per gli inviti, non per la cucina di tutti i giorni. L’affettaverdure Once for All è il più universalmente utile del gruppo, purché cuociate davvero in grandi quantità. La macchina per keg Philips è un acquisto di stile di vita: eccellente in quello che fa, ma una spesa significativa con un ingombro importante.

Conclusione

La maggior parte dei gadget da cucina fallisce il confronto con la realtà, ma questi quattro hanno superato l’esame ognuno a modo suo. Se ne comprate uno, abbinate una vera abitudine che avete già, non una che sperate di iniziare, e ognuno di questi può essere un’aggiunta che merita piuttosto che disordine nell’armadio.