7 prodotti health food indiani messi alla prova: dolcetti, staple a base di miglio, caffè e proteine vegetali

Introduzione

Le versioni better-for-you dei classici di tutti i giorni sono ormai ovunque: dolcetti senza zucchero, staple a base di miglio, latti vegetali e proteine vegetali. Abbiamo sottoposto sette prodotti di marchi indiani a un semplice assaggio, assegnando a ciascuno un voto su 10 in base a sapore, consistenza e se meriti un posto fisso in cucina. Ecco come se la sono cavata ciascuno.

Tinchiki Zero Sugar Motichoor Ladoo

Il motichoor ladoo è una dura concorrenza, quindi una versione senza zucchero ha una barra altissima da superare. La confezione lascia a desiderare, ma i ladoo in sé erano davvero belli, senza quell’arancione artificiale e troppo acceso che si vede spesso nelle versioni comprate in negozio. Il prezzo è di ₹349 per la confezione da sei.

Sul gusto, sono stata una piacevole sorpresa. Non sono troppo dolci, il cardamomo si sente bene e non c’è nessuna delle retrogusti artificiali che affliggono spesso i dolcetti senza zucchero. Il livello di dolcezza si posiziona in un punto che funziona, e pur non potendoli confrontare equamente con un normale motichoor ladoo pieno di zucchero, se la cavano benissimo da soli. Voto 9 su 10.

Tinchiki Zero Sugar Almond Flour Cake

La torta senza zucchero alla farina di mandorle è posizionata come prodotto premium a ₹99 per 150g, ma le prime impressioni non sono state incoraggianti: all’arrivo sembrava piuttosto secca.

L’esperienza in bocca ha confermato l’aspetto. La consistenza è strana, morbida in un modo bizzarro, quasi spugnoso, più che da torta, e c’è un evidente sentore di dolcificante artificiale. Non è soddisfacente e non è il tipo di prodotto che stimola voglie. Voto 4 su 10.

Millet Amma Millet Pizza Base

Millet Amma produce una gamma di prodotti gluten-free e biologici, e questa base per pizza al miglio è realizzata con farina di amaranto, farina integrale a basso contenuto di glutine e farina di miglio minore, senza lievito, ed è 100% vegana. La confezione risulta vecchio stile e fragile, ma il prodotto dentro racconta un’altra storia.

La base è sottilissima, il che le dà più una consistenza croccante da khakhra che da classico cornicione da pizza, quindi gli appassionati di pizza al lievito madre dovranno aggiustare le aspettative. Ma il gusto è davvero buono, nettamente migliore delle tipiche basi per pizza healthy comprate al supermercato, che spesso sembrano più focaccine. Come opzione più salutare, è una scelta ovvia. Voto 9 su 10.

Millet Amma Millet Rava Idli Mix

Il secondo prodotto Millet Amma è un mix per idli al rava di miglio, da un marchio il cui mix per rava upma aveva ottenuto in passato un 10 pieno, quindi le aspettative erano alte.

Purtroppo il mix per idli non le ha mantenute. Il gusto non è male, e probabilmente sarebbe migliore con il chutney, ma consistenza e mouthfeel deludono: si scioglie in bocca e risulta un po’ secco. Come opzione per idli di tutti i giorni si colloca come molto nella media. Voto 5 su 10.

Coffee Roasters Whiskey Barrel Aged Coffee

Poi un caffè invecchiato in botti di whiskey di Coffee Roasters, abbinato al latte d’avena per la degustazione. La confezione esterna non è particolarmente premium, ma le bustine all’interno sono curate e l’aroma è il punto di forza: ad aprirlo, un profumo eccellente ha riempito tutta la cucina. Il prezzo è di ₹633 per due bustine.

Il gusto ha rispettato l’aroma. Siamo nel territorio del colpo di fulmine al primo sorso: esattamente il tipo di caffè che funziona come bevanda quotidiana, e si guadagna un netto 10 su 10.

Alt Co Oat Milk

Il latte d’avena di Alt Co è stato usato per preparare il caffè, e si è difeso bene. Confezione, colori e branding sono tutti gradevoli, ed è il tipo di cartone che prenderesti dallo scaffale senza esitazione.

In tazza, il sapore era così buono che era difficile dire se fosse latte d’avena o un latte senza derivati lattiero-caseari. Per chi è intollerante al lattosio o semplicemente evita il latte, è un’opzione solida da esplorare. Voto 10 su 10.

Cosmix Indonesian Cocoa Plant Protein

L’ultimo prodotto è la proteina vegetale al cacao indonesiano, essenziale e senza fronzoli, di Cosmix, uno dei loro best seller, realizzata con proteine di piselli e proteine di riso integrale, al prezzo di ₹1,450. Branding e confezione sono ottimi, anche se l’esperienza precedente con il mix per pancake alla torta di carote dello stesso marchio era stata deludente, quindi quest’uno è arrivato con un po’ di scetticismo.

Il gusto va bene, senza retrogusti aspri, ma lascia un leggero residuo amaro e sgradevole. Dato che la lista degli ingredienti è pulita e le rivendicazioni proteiche solide, è un compromesso che alcuni acquirenti accetteranno, ma per chi mette il gusto al primo posto è una proposta più difficile. Voto 8 su 10.

Consigli d’acquisto complessivi

I veri fuorilegge qui sono il caffè invecchiato in botti di whiskey di Coffee Roasters, il latte d’avena Alt Co, il motichoor ladoo senza zucchero di Tinchiki e la base per pizza di Millet Amma, ciascuno con un 9 o 10 su 10 per un uso quotidiano genuinamente piacevole. La proteina vegetale Cosmix funziona se gli ingredienti puliti contano per te più del gusto. Il mix per idli al rava di Millet Amma è passabile ma nella media, e la torta senza zucchero alla farina di mandorle è quella da saltare, a meno che la consistenza secca e il retrogusto del dolcificante non ti diano fastidio.

Conclusione

Su sette prodotti, lo schema è familiare: i migliori sono le versioni che non cercano di imitare troppo da vicino l’originale, ma che semplicemente sanno di buono a sé stanti. Caffè, latte d’avena, ladoo e base per pizza ci riescono tutti, mentre la torta dimostra quanto sia davvero difficile la pasticceria senza zucchero. Scegli in base a ciò che mangerai davvero ogni giorno, e i voti qui sopra dovrebbero indirizzarti allo scaffale giusto.

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