I migliori preparati per torta al cioccolato messi alla prova: tre infornate classificate

Introduzione

I preparati per dolci al cioccolato promettono un dessert con il minimo sforzo, ma non tutti offrono la stessa torta. Abbiamo cotto tre preparati per torta al cioccolato facilmente reperibili nello stesso giorno, nella stessa teglia, seguendo le istruzioni di ciascuna confezione, per poi confrontarli su texture, sapore di cioccolato, dolcezza e aspetto generale. I risultati hanno riservato alcune vere sorprese, tra cui un preparato senza uova che ha battuto la concorrenza per morbidezza e un preparato in stile fudge che ha vinto sul sapore. Ecco come si sono classificati.

Come abbiamo testato

Ogni preparato è stato preparato esattamente come indicato sulla confezione, cotto in teglie identiche e assaggiato più volte in diverse combinazioni prima di stabilire la classifica finale. Texture, sapore di cioccolato, livello di dolcezza e aspetto sono stati valutati separatamente.

I preparati confezionati differiscono più di quanto si possa pensare. Uno è completamente senza uova e richiede solo acqua e olio. Uno è un classico preparato in stile fudge che prevede uova, olio e acqua. E uno richiede solo acqua e uova, senza alcun grasso aggiunto. Questa ultima differenza, come si scoprirà, conta parecchio nel risultato finale.

Pillsbury Rich Chocolate Cake Mix

Il Pillsbury Rich Chocolate Oven Cake Mix costa circa 270 rupie per una confezione da 270 g con una scadenza di 10 mesi, ed è completamente senza uova: richiede solo acqua e olio. La confezione include persino le istruzioni per il microonde per chi non ha un forno, un tocco premuroso per i principianti.

L’impasto si è mescolato facilmente con soli due minuti di lavoro, e il colore appariva meno ricco del previsto, tendente leggermente al terroso più che al cioccolato intenso. Dopo 30-35 minuti nel forno, la torta è uscita con una superficie molto morbida e quasi senza crosta, dato che nella ricetta non ci sono uova.

Ecco la sorpresa: per quanto riguarda la texture, questa torta senza uova è risultata la più morbida e umida delle tre, cosa che nessuno si aspettava. Per il sapore, invece, si è classificata terza, perché il gusto di cioccolato era appena percettibile. A occhi bendati, potreste non indovinare che si tratta di una torta al cioccolato. Ha decisamente bisogno di una ricca glassa al cioccolato per salvarsi. Si adatta bene alle famiglie indiane, soprattutto a chi evita le uova, ma così com’è delude sul gusto.

Betty Crocker Choco Fudge Cake Mix

Il Betty Crocker Choco Fudge Cake Mix è l’opzione più costosa, circa 300 rupie, ma si ottiene una confezione molto più grande da 475 g che permette di realizzare due torte da 9 pollici, con la stessa scadenza di 10 mesi. Questo preparato richiede olio, acqua e tre uova, mescolati per due minuti con uno sbattitore elettrico o tre minuti a mano.

L’impasto appariva notevolmente più ricco e scuro della versione Pillsbury, e questo si è riflettuto nella cottura. Delle tre torte finite, questa ha avuto la struttura più bella e il colore cioccolato intenso più accattivante, con una gradevole crosta in superficie.

Sul gusto, questo preparato è stato il chiaro vincitore. La texture in stile fudge ha mantenuto le promesse, la mollica era piacevole e il sapore di cioccolato era ricco e autenticamente cioccolatoso. Era anche il meno dolce dei tre, e la confezione stessa suggerisce di servirlo con una pallina di glassa, che si abbinerebbe splendidamente. Una piccola nota: il leggero retrogusto di uovo potrebbe dare fastidio a chi è sensibile a questo, ma nel complesso è il preparato che ricompreremmo.

Happy Chef Chocolate Cake Mix

Il Happy Chef Chocolate Cake Mix costa 250 rupie per una confezione da 300 g con una scadenza più breve di 6 mesi. La confezione appare meno pregiata delle altre due, ma merita credito per le istruzioni più dettagliate, con indicazioni separate per la cottura in pentola a pressione e nel forno, oltre a numerosi consigli di panificazione, il che lo rende un’ottima scelta davvero adatta ai principianti.

La polvere in sé era notevolmente più granulosa e grossolana della texture liscia e polverosa degli altri due preparati, con cristalli di zucchero visibili. Questo richiede solo acqua e uova, senza olio né burro, il che lo rende leggermente più salutare sulla carta.

La torta finita è venuta più scura e bruna delle altre, e entrambe le torte con uova hanno gonfiato di più rispetto a quella senza uova. Per la texture si è classificata terza: non male, ma un passo indietro rispetto alle altre due.

Sul sapore, il gusto di cioccolato risultava leggermente artificiale ed era il più dolce dei tre. Se avete intenzione di servirlo semplice senza glassa, quella dolcezza potrebbe essere uno svantaggio. Il lato positivo è che è l’unico dei tre senza grassi aggiunti, quindi se questo è importante per voi, merita un’occhiata.

Classifica finale e consigli d’acquisto

Il primo posto va al Betty Crocker Choco Fudge. Vince su aspetto, colore, struttura e, soprattutto, su un sapore ricco e autenticamente cioccolatoso, e non è stata una scelta parziale come potrebbe sembrare: ha semplicemente ottenuto i migliori risultati nei test. Il secondo posto va al Pillsbury Rich Chocolate: il colore e la texture non sono stati i nostri preferiti, ma il sapore di cioccolato c’è, il che conta quando si desidera proprio una torta al cioccolato. Il terzo posto va al Happy Chef, adatto alle famiglie indiane e completamente senza uova, ma mangiato semplice non è né il più gustoso né particolarmente cioccolatoso.

In pratica: se volete la torta al cioccolato più gustosa con la glassa, scegliete Betty Crocker. Se vi serve un’opzione senza uova, scegliete Pillsbury e abbinatele una ricca glassa al cioccolato. Se cercate un’opzione senza grassi con istruzioni adatte ai principianti, Happy Chef funziona, ma prevedete di glassarla.

Conclusione

Tutti e tre i preparati sono comodi, ma si adattano a panificatori diversi. Betty Crocker offre l’esperienza di torta al cioccolato più completa, Pillsbury è la migliore base senza uova che ha solo bisogno di una buona glassa, e Happy Chef offre convenienza e indicazioni per i principianti. Scegliete in base al compromesso che vi importa meno: prezzo al grammo, uova o grassi aggiunti.