Le migliori apriscatole: 10 modelli manuali, di sicurezza ed elettrici messi alla prova

Introduzione

Tutti gli apriscatole sono uguali, o alcuni sono davvero migliori di altri? E gli apriscatole di sicurezza: sono davvero più sicuri? E quelli elettrici valgono la pena? Per rispondere a queste domande abbiamo testato 10 modelli di tutti i tipi, presentati qui dal meno costoso al più costoso.

Come abbiamo testato

Con ogni apriscatole abbiamo aperto piccole lattine di concentrato di pomodoro, barattoli medi di fagioli e grandi barattoli di passata di pomodoro. Abbiamo annotato con quanta facilità ogni apriscatole morde il barattolo, quanto è fluido e senza sforzo girare la manopola, quanti giri servono per completare il giro e se lascia un coperchio tagliente o seghettato.

Abbiamo anche valutato quanto il processo fosse sporco, quanto fosse facile rimuovere il coperchio e quanto fossero rumorosi i modelli elettrici. Per la durabilità, abbiamo lasciato cadere ogni apriscatole due volte dall’altezza del tavolo su un pavimento di cemento, una volta sul lato del manico e una sul lato della lama, poi abbiamo aperto altri barattoli per verificare se le cadute ne avevano compromesso le prestazioni. Un secondo tester ha eseguito esattamente gli stessi test. In tutto, abbiamo aperto più di 70 barattoli.

Apriscatole manuali tradizionali

Gli apriscatole manuali tradizionali sono semplici, familiari ed efficaci. Aprono i barattoli rapidamente con relativamente poco sforzo, ma bisogna continuare a stringere le maniglie mentre si gira, e lasciano sempre un coperchio tagliente e seghettato che cade nel barattolo.

Apriscatole EZ-DUZ-IT

L’EZ-DUZ-IT è prodotto negli Stati Uniti ed è stato classificato come miglior apriscatole in assoluto dal The New York Times e secondo classificato da America’s Test Kitchen. La grande manopola metallica offre un buon effetto leva e gira con sforzo minimo. È notevolmente più pesante degli altri apriscatole manuali testati, il che gli dà una sensazione più robusta. Servono circa 10 giri per aprire un barattolo medio, alla pari degli altri apriscatole tradizionali, e le prove di caduta non hanno causato danni.

Sul lato negativo, le maniglie scricchiolano un po’ e la manopola non è fluida come quella di alcuni altri. Poiché taglia dall’alto, lascia un bordo tagliente e seghettato, e il coperchio cade nel barattolo.

Apriscatole OXO Lock & Go

L’OXO Lock & Go è un apriscatole manuale con un meccanismo di bloccaggio che si aggrappa al barattolo, così non bisogna continuare a stringere mentre si gira. Ha anche un piccolo magnete che solleva il coperchio una volta terminato il taglio, un dettaglio piacevole. Quando è bloccato correttamente, gira fluidamente e richiede pochissimo sforzo.

Ma c’è un grosso problema con la funzione di bloccaggio: più di una volta si è staccato dal barattolo a metà giro ed è dovuto essere riagganciato. È successo a entrambi i tester ed è anche il reclamo più frequente nelle recensioni online. Una volta in funzione, taglia bene e ha superato la prova di caduta, ma il suo principale punto di forza è anche il suo maggior difetto, ed è l’unico apriscatole tradizionale che eviteremmo.

Apriscatole KitchenAid Classic

Il KitchenAid Classic ha maniglie arrotondate e una manopola fluida e facile da girare. Sembra più fluido dell’EZ-DUZ-IT e non scricchiola. Le maniglie non si aprono molto, quindi posizionarlo sul barattolo può sembrare stretto all’inizio, ma una volta agganciato morde facilmente. Come l’EZ-DUZ-IT, taglia dall’alto, con il risultato di un coperchio tagliente.

La manopola in plastica sembra un po’ più economica di quelle metalliche, ma non si è rotta e ha funzionato bene dopo essere stata fatta cadere su entrambi i lati. Una nota a lungo termine: gli ingranaggi arrugginiscono se lo si lascia bagnato, cosa vera per la maggior parte degli apriscatole in acciaio inox. Asciugarli completamente dopo il lavaggio è l’unica vera prevenzione.

Apriscatole OXO Soft-Handled

L’OXO Soft-Handled Can Opener ha un design classico con le caratteristiche maniglie antiscivolo del marchio. È robusto e ben costruito, senza gioghi né scricchiolii, ed è stato nominato miglior in assoluto sia da Serious Eats che da America’s Test Kitchen. Dopo i test è facile capire perché: morde in modo pulito, gira fluidamente attorno al barattolo e il manico è comodo. Dopo averlo fatto cadere due volte sul cemento, non ha mostrato danni e ha funzionato esattamente allo stesso modo.

L’unica lamentela è la stessa degli altri apriscatole tradizionali: taglia dall’alto, quindi si ottiene un bordo tagliente e il coperchio cade nel barattolo.

Apriscatole elettrici: Amazon Basics e Cuisinart Deluxe

Gli apriscatole elettrici richiedono praticamente nessuno sforzo, ma i barattoli più piccoli possono mandarli in difficoltà, hanno più componenti che possono rompersi nel tempo e sono più costosi. Se si sceglie un elettrico, è buona idea tenere uno manuale come riserva.

L’Amazon Basics Electric Can Opener include anche un apribottiglie e un affilacoltelli. Si preme la leva verso il basso e la lama morde il coperchio; a fine lavoro si solleva la leva e un magnete solleva il coperchio mentre il barattolo cade via. È facile da usare, non si ribalta nemmeno con grandi barattoli da 28 once, ed è stato il secondo più silenzioso dei quattro modelli elettrici a circa 74 dB. Ha anche il cavo più lungo tra tutti gli apriscatole testati, 36 pollici. Il gruppo di taglio si stacca per la pulizia, ma la lama è completamente esposta, quindi serve attenzione. Svantaggi: lascia un coperchio tagliente e piegato che gocciola quando si rimuove il barattolo, i barattoli più piccoli possono richiedere un paio di tentativi per l’aggancio, e l’alloggiamento posteriore del cavo richiede di spingerlo dentro sperando che resti.

Il Cuisinart Deluxe funziona quasi allo stesso modo ma omette l’affilacoltelli e l’apribottiglie, ha un cavo più corto di 26 pollici ed è leggermente più silenzioso, a circa 69 dBA. Una cautela per entrambi i modelli: quando si solleva la leva dopo il taglio, tenere saldamente il barattolo o può rovesciarsi, lezione appresa con un barattolo di passata di pomodoro. Per il resto è robusto, facile da usare e ha un alloggiamento del cavo molto più ordinato del modello Amazon Basics.

Apriscatole di sicurezza: Kuhn Rikon e OXO Smooth Edge

Gli apriscatole di sicurezza risolvono completamente il problema del coperchio tagliente, e si può riporre il coperchio sul barattolo per conservare gli avanzi, ma richiedono più sforzo per girare, possono essere difficili da agganciare e non sempre è evidente quando hanno effettivamente tagliato.

Il Kuhn Rikon Safety Can Opener taglia lungo il bordo esterno del coperchio invece che attraverso la parte superiore, quindi non ci sono bordi taglienti e il coperchio può essere riposto sul barattolo. Il compromesso è che la sensazione è diversa: poiché taglia di lato anziché perforare dall’alto, c’è meno feedback all’aggancio iniziale, e servono circa 13 giri per completare un barattolo medio, tre in più di un apriscatole tradizionale, con più sforzo. Il coperchio non si stacca da solo; lo si solleva con un piccolo estrattore, e l’apriscatole a volte sembra leggermente appiccicoso perché taglia attraverso un innocuo sigillante alimentare, lasciando occasionalmente sottili fili di colla. Ci vogliono un paio di tentativi per prenderci la mano, ma è preciso, sicuro e pulito, e non ha mostrato danni dopo la prova di caduta.

L’OXO Smooth Edge funziona quasi allo stesso modo, tagliando di lato così non ci sono coperchi taglienti, con la stessa mancanza di feedback iniziale e lo sforzo aggiuntivo. Tre differenze lo distinguono dal Kuhn Rikon: taglia leggermente più in basso sul bordo, rendendo il bordo del coperchio ancora più smussato; il manico ha una texture morbida e antiscivolo che dà una presa più sicura; e la pinza che afferra il coperchio è più robusta e a molla, offrendo un feedback più chiaro. Ha retto perfettamente alla prova di caduta e ha prodotto costantemente i tagli più lisci e sicuri tra gli apriscatole manuali testati.

Apriscatole elettrico Kitchen Mama

Il Kitchen Mama è un apriscatole elettrico portatile che funziona con quattro batterie AA. Lo si appoggia sopra il barattolo, si preme un pulsante e ruota attorno al bordo; bisogna premere di nuovo il pulsante per fermarlo, altrimenti continua a girare. Taglia di lato, quindi il coperchio non è tagliente e può essere riposto sul barattolo. È senza cavo, compatto, entra facilmente in un cassetto, e la lama non tocca mai il cibo, quindi non c’è nulla da pulire.

Gli svantaggi sono significativi. È incredibilmente lento: circa 30 secondi per aprire un barattolo medio, mentre gli altri modelli elettrici finivano in 8. È stato anche il secondo più rumoroso dei quattro modelli elettrici. Poiché ruota sopra il barattolo, i barattoli ammaccati o piccoli possono causare problemi: ha funzionato bene per un tester, ma l’altro non è riuscito ad aprire una piccola lattina di concentrato di pomodoro dopo diversi tentativi. Ci sono anche molte segnalazioni di unità rotte o divenute inaffidabili dopo pochi mesi, un rischio reale per un piccolo elettrodomestico da cucina a batteria come questo.

Hamilton Beach Smooth Touch: la scelta elettrica migliore

L’Hamilton Beach Smooth Touch Electric Can Opener ha un aspetto elegante ed è semplice da usare: si parte con la leva alzata, si appoggia il barattolo sotto, si preme verso il basso per bloccarlo in posizione, poi si preme un po’ di più per iniziare a tagliare. Si lascia andare per fermare e si solleva la leva per rilasciare il barattolo. Taglia il lato del coperchio, quindi i bordi sono completamente lisci senza punti taglienti, e il coperchio resta attaccato invece di essere sollevato da un magnete, il che previene le gocciolature e mantiene le cose più pulite.

Gli svantaggi: è stato l’apriscatole elettrico più rumoroso testato, a circa 83 dBA, e il più pesante, 3 libbre. Un tester non ha avuto problemi con i barattoli piccoli, ma l’altro ha provato più volte e, pur agganciandosi e ruotando normalmente, non ha effettivamente tagliato il coperchio.

Consigli d’acquisto

La prima decisione è quale tipo fa per voi. Gli apriscatole manuali tradizionali sono rapidi ed efficaci ma lasciano coperchi taglienti e richiedono una pressione costante. Gli apriscatole di sicurezza eliminano del tutto il coperchio tagliente e permettono di riutilizzarlo per gli avanzi, al costo di uno sforzo aggiuntivo e di una piccola curva di apprendimento. Gli apriscatole elettrici richiedono praticamente nessuno sforzo ma fanno fatica con i barattoli piccoli, hanno più parti che possono guastarsi e costano di più; tenetene uno manuale come riserva.

Nella categoria dei manuali tradizionali, il preferito è l’OXO Soft-Handled: manico antiscivolo comodo, presa pulita, rotazione fluida e struttura solida. Detto questo, le differenze tra i migliori apriscatole tradizionali erano minime. L’unico da evitare assolutamente è l’OXO Lock & Go, il cui meccanismo di bloccaggio si stacca frequentemente a metà giro.

Se i coperchi taglienti sono un problema insormontabile, l’OXO Smooth Edge è il miglior apriscatole di sicurezza, con il bordo del coperchio più liscio più un manico soft-grip e una pinza robusta che lo rendono leggermente superiore al Kuhn Rikon. Nella categoria elettrica, il preferito è l’Hamilton Beach Smooth Touch, che offre un coperchio liscio e sicuro senza lo sforzo manuale aggiuntivo. Cuisinart e Amazon Basics sono alternative decenti, ma il Kitchen Mama non è consigliato: è lento e rumoroso, fa fatica con i barattoli più piccoli e ci sono molte segnalazioni di unità rotte dopo pochi mesi.

Conclusione

Un buon apriscatole non deve essere complicato. L’OXO Soft-Handled è la scelta tradizionale migliore, l’OXO Smooth Edge vince per coperchi lisci e sicuri, e l’Hamilton Beach Smooth Touch è la migliore opzione elettrica. Scegliete il tipo in base alle vostre priorità e non sbaglierete.