I migliori cook kit e fornelli da backpacking: pentole, fornelli a cartuccia e un setup economico che funziona

Introduzione

Cucinare in backcountry non è un solo problema, ma una serie di problemi diversi. Alcune escursioni richiedono solo di far bollire l’acqua per un pasto liofilizzato. Altre richiedono una fiamma più ampia, una pentola più grande e abbastanza combustibile per nutrire più di una persona. Il kit giusto dipende da quale di queste escursioni fai davvero e da quanto peso sei disposto a portare per arrivarci.

Le pentole e i fornelli qui sotto coprono l’intera gamma. Ci sono pentole in titanio che pesano quasi nulla, fornelli a cartuccia con accensione integrata, un design con cartuccia remota per le mattine sotto lo zero, un sistema all-in-one per pasti più abbondanti, un’opzione a combustibile solido per il minimo assoluto e una combinazione economica che costa all’incirca quanto una cena da asporto.

Ogni voce si concentra su ciò in cui l’oggetto è davvero valido, insieme ai compromessi da conoscere prima di acquistarlo. Niente qui è una risposta universale. Una pentola perfetta per far bollire l’acqua può essere una scelta scarsa per friggere le uova, e il fornello più leggero raramente è il più affidabile.

Come scegliere un cook kit da backpacking

Due decisioni plasmano tutto il resto: come pensi di cucinare e cosa pensi di bruciare.

Se fai solo bollire l’acqua, una pentola in titanio e un piccolo fornello a cartuccia faranno il lavoro con pochissimo peso. Il titanio trasmette il calore rapidamente, il che lo rende veloce a bollire e altrettanto veloce a raffreddarsi, e significa che il cibo si attacca e si brucia facilmente se provi a cucinarci. Se vuoi cucinare davvero, una padella in alluminio rivestito con interno antiaderente rende sia la cottura sia la pulizia molto più semplici.

I fornelli a cartuccia si fissano direttamente a una cartuccia di combustibile. Un accenditore integrato elimina la necessità di portare un accendino o una scintilla separati, e i modelli ad accensione automatica ormai si trovano a diversi livelli di prezzo. L’efficienza del combustibile conta se vuoi portarne il meno possibile, e la resistenza al vento conta più di quanto la maggior parte delle persone si aspetti in campeggi esposti.

I fornelli ad alcool sono la classica risposta ultraleggera. Non hanno controllo della fiamma, producono una potenza unica e possono impiegare da 8 a 12 minuti per far bollire una o due tazze d’acqua, ma sono estremamente leggeri e continuano a funzionare sotto lo zero. Il combustibile è ampiamente disponibile, il che semplifica il rifornimento sulle lunghe tratte.

I paravento sono raramente necessari. Se il vento è forte, di solito è più facile usare ciò che stai già portando: posiziona lo zaino, un masso o un albero tra il fornello e il vento.

Infine, pensa all’annidamento. Una pentola in grado di inghiottire il fornello, una piccola cartuccia di combustibile e un accendino è una pentola che non dovrai rimballare tre volte ogni mattina. Anche un cucchiaio a manico lungo vale i pochi grammi in più, perché raggiunge il fondo di un sacchetto di pasto liofilizzato senza coprirti la mano di cibo.

Toaks 550ml Titanium Pot: il migliore per far bollire l’acqua

Il Toaks 550ml è una piccola pentola in titanio che contiene circa due tazze d’acqua, ed è una delle pentole in titanio meno costose che si possano trovare. È il tipo di pentola che sparisce nello zaino ed è pronta in pochi secondi.

Il compromesso è il comportamento termico. Il titanio trasferisce il calore così efficacemente che la pentola diventa molto calda molto in fretta e si raffredda altrettanto rapidamente, e se la scaldi senza acqua all’interno, il fondo può deformarsi o bruciarsi. Anche il cibo si attacca e si brucia facilmente, il che ne fa una pentola per bollire più che per cucinare. È abbastanza piccola da poterci stipare insieme un fornello compatto e il coperchio per il trasporto.

Toaks 750ml Titanium Pot: il tuttofare leggero

La versione da 750ml è la pentola che trasforma un insieme disordinato di attrezzatura in un sistema. Contiene una cartuccia di combustibile e lascia ancora spazio per un fornello più grande, così un Pocket Rocket Deluxe e la cartuccia entrano entrambi all’interno e il coperchio si chiude sopra. Per chi insegue un kit leggero in cui ogni pezzo ha il suo posto, questa è la misura pratica.

La capacità extra costa un po’ di peso rispetto alla pentola da 550ml, e si comporta comunque come il titanio in fase di cottura: eccellente per bollire, meno indulgente con tutto ciò che richiede una spatola.

Scegli la 750ml se vuoi un’unica pentola per portare tutto il kit, e la 550ml se vuoi l’opzione più piccola e leggera e non ti dispiace portare il fornello separatamente.

Soto WindMaster: silenzioso, efficiente e stabile al vento

Il WindMaster è un fornello a cartuccia con supporto per pentola staccabile, ed è quello da considerare se cucini in luoghi esposti. Viene fornito con due opzioni di supporto: uno più leggero per pentole standard e uno più grande che accoglie una padella o una pentola più grande. Il supporto si aggancia e si sgancia, e l’intero fornello si ripiega.

Questa flessibilità ha un costo. I pezzi separati rendono il montaggio più complicato rispetto a un fornello con tutto integrato, e ricordare come si attacca il supporto dopo una lunga giornata è un fastidio reale. Riposto in una pentola, occupa anche più spazio di quanto ci si aspetti.

Dove si guadagna il suo posto è nelle prestazioni. Gestisce il vento estremamente bene, funziona in modo molto silenzioso e la pentola siede più vicino alla fiamma rispetto a fornelli comparabili, il che dovrebbe renderlo leggermente più efficiente nel consumo di combustibile. Ha un accenditore automatico e ha un prezzo all’incirca uguale a quello dell’MSR Pocket Rocket Deluxe.

MSR Pocket Rocket Deluxe: semplice e autosufficiente

Il Pocket Rocket Deluxe è la risposta più semplice allo stesso problema. Tutto è integrato in un unico corpo, si ripiega facilmente e si accende con un accenditore integrato anziché con una scintilla separata. Il supporto per pentola è angolato, il che aiuta tazze e pentole a restare ferme invece di scivolare sulle braccia.

Non è del tutto efficiente quanto il WindMaster, perché la pentola siede un po’ più lontano dal calore, ma la differenza pratica si misura in secondi di ebollizione. Si annida ordinatamente nella pentola in titanio da 750ml, il che mantiene tutto il kit contenuto.

Soto Amicus: un fornello a cartuccia più leggero ed economico

L’Amicus è un fornello a cartuccia pieghevole più piccolo dello stesso produttore del WindMaster. Segue più la disposizione del Pocket Rocket che quella del WindMaster: le braccia si aprono, tutto è integrato e c’è un accenditore automatico a bordo. Costa un po’ meno del WindMaster.

È il fornello più recente di questo gruppo e ha avuto meno tempo sul campo, quindi il verdetto a lungo termine è ancora aperto. Sulla carta sembra una via di mezzo sensata tra un fornello economico essenziale e uno completo, ed è da tenere d’occhio se vuoi semplicità senza il prezzo più alto.

MSR WindPro II: progettato per il freddo

Le cartucce di combustibile standard perdono pressione al freddo, ed è per questo che cucinare d’inverno spesso si trasforma in una lotta. Il WindPro II è progettato per questo problema. Tiene la cartuccia capovolta in modo che il combustibile fluisca correttamente, con la cartuccia alloggiata in un supporto e un tubo che corre verso un bruciatore basso.

Mantieni il pieno controllo della fiamma, e il setup è pensato per il freddo estremo più che per il comfort delle tre stagioni. È più ingombrante da portare rispetto a un fornello a cartuccia a montaggio diretto, e per le escursioni estive quel volume è inutile. Per le mattine sotto lo zero, è la differenza tra un pasto caldo e nessun pasto.

Jetboil: il sistema di cottura all-in-one

Un sistema integrato è un approccio diverso. Il Jetboil combina una pentola, una base bruciatore, un misurino e un supporto per pentola in un’unica unità, ed è l’opzione più efficiente nel consumo di combustibile di questo gruppo. La fodera isolante all’esterno mantiene la pentola comoda da tenere, e tutto si annida insieme, inclusa una piccola cartuccia di combustibile.

È abbastanza versatile per pasti più abbondanti di quanto una pentola in titanio gestisca comodamente, e può essere appoggiato su un supporto per pentola per altre stoviglie. I compromessi sono peso e prezzo: è più pesante di una pentola e un fornello minimali, e costa di più.

Se vuoi un unico pezzo di attrezzatura che copra ebollizione, sobbollitura e reidratazione senza pensarci troppo, il Jetboil è il modo meno complicato per arrivarci.

Evernew Titanium Pasta Pot: fatta per la pasta

La pentola per pasta Evernew è una pentola in titanio da un litro con coperchio scolapasta, ed è uno degli utensili da cucina più piacevoli da usare davvero. Il coperchio ha uno scolapasta integrato, così puoi cuocere la pasta, inclinare la pentola e scolare l’acqua senza colino. Il coperchio si aggancia, anche se vale la pena tenerlo fermo con un cucchiaio mentre versi, soprattutto con un carico pesante all’interno.

La base è larga, il che distribuisce il calore in modo efficiente, e le maniglie in silicone e la presa del coperchio la rendono maneggevole quando tutto è caldo. Contiene una cartuccia di combustibile da 230g, il che è utile se cucini per più di una persona. È anche costosa, circa 70 $ per una pentola di questa dimensione, e quel prezzo è l’aspetto principale da valutare.

Esbit Cube Stove: l’opzione di combustibile più ultraleggera

Il combustibile solido è l’altro estremo dello spettro. Il fornello a cubetti Esbit si ripiega piatto, accoglie una pastiglia di combustibile e brucia per circa dieci minuti, abbastanza a lungo per portare una pentola d’acqua in temperatura. È più leggero di un setup con fornello ad alcool, e attorno si può aggiungere un paravento.

Gli svantaggi sono reali. Non c’è controllo della fiamma, la pastiglia o brucia o non brucia, e il combustibile ha un odore forte che permane su tutto ciò che viene conservato insieme a esso. Molte persone che portano le pastiglie le usano come accendifuoco più che come combustibile principale per cucinare, il che dice molto su come si comportano nella pratica. È un’opzione ultraleggera autentica, ma non comoda.

BRS Ultralight Stove: un fornello a cartuccia economico

Il fornello BRS è la risposta economica, ed è probabilmente il fornello a cartuccia più leggero e più piccolo che si possa acquistare. Si ripiega abbastanza piccolo da entrare in una pentola da 550ml, e costa all’incirca tra 15 e 20 $. Lo stesso design è venduto con altri nomi, quindi potresti trovare un fornello identico con un logo diverso.

L’affidabilità è il punto in cui cede. Alcune unità sono note per perdere, e l’efficienza è solo nella media, quindi non è il fornello da scegliere se vuoi il massimo di ebollizione per grammo di combustibile. Molti escursionisti a lunga distanza hanno usato questo design per interi thru-hike, il che suggerisce che un’unità buona funziona bene e una difettosa si rompe presto.

Stanley Stainless Steel Pot: economica e quasi indistruttibile

La pentola in acciaio inox Stanley è la filosofia opposta: più pesante, più ingombrante e quasi indistruttibile. È in acciaio inox anziché in titanio, quindi sopporta più maltrattamenti senza ammaccarsi, e regge di essere lasciata cadere in un modo che il titanio sottile non fa.

Si adatta alle cartucce di combustibile più piccole, il coperchio siede saldamente e di solito viene con un paio di tazze piccole che puoi lasciare a casa se vuoi risparmiare peso. Prezzo intorno ai 15 $, e talvolta meno, è il modo più economico per ottenere una pentola di cui ti puoi fidare.

Consigli generali per l’acquisto

Se fai solo bollire l’acqua, il kit più semplice è una piccola pentola in titanio e un fornello a cartuccia con accenditore integrato. La Toaks da 550ml è la versione più leggera di questa idea; la versione da 750ml costa un po’ più di peso e ti dà una pentola che contiene il fornello e una cartuccia al suo interno.

Il kit economico che vale la pena conoscere è il fornello BRS abbinato alla pentola Stanley. Insieme arrivano a circa 30 $, e questo ti dà un set da cucina funzionante che sopravvivrà a molti maltrattamenti.

Scegli il Jetboil se vuoi un unico sistema integrato e sei disposto a portare il peso extra per la comodità e l’efficienza del combustibile. Scegli il WindPro II solo se cucini davvero in condizioni sotto lo zero. Scegli la pentola per pasta Evernew se pasta e pasti in un’unica pentola sono una parte regolare delle tue escursioni, e scegli un fornello ad alcool o il fornello a cubetti Esbit se il peso minimo assoluto conta più della comodità.

L’errore più comune è acquistare per l’escursione che potresti fare anziché per quelle che fai davvero. Un escursionista da weekend per tre stagioni non ha bisogno di un fornello invernale, e un escursionista da weekend che fa solo bollire l’acqua non ha bisogno di una pentola grande.

Conclusione

Cucinare in backcountry premia l’abbinamento dello strumento al compito. Una piccola pentola in titanio e un fornello a cartuccia affidabile copriranno la maggior parte delle escursioni per tre stagioni, e la Toaks da 750ml con il Pocket Rocket Deluxe è una versione particolarmente ordinata di questo setup. Se vuoi un unico sistema integrato, il Jetboil è il modo più semplice per cucinare un vero pasto in campeggio. E se il budget conta più di ogni altra cosa, il fornello BRS e la pentola Stanley insieme costano circa 30 $ e funzioneranno ancora molto tempo dopo che avrai dimenticato quanto li hai pagati.