Test du Mitsubishi TO-ST1-T : le grille-pain une tranche à 300 £ qui tient réellement ses promesses

Introduction

Le Mitsubishi TO-ST1-T est souvent décrit comme le grille-pain le plus cher du monde. Il cuit une seule tranche de pain à la fois, il coûte plus de 300 £ et il est officiellement conçu pour être utilisé au Japon uniquement. Sur le papier, cela ressemble à une recette pour un rejet facile. En pratique, il s’est révélé être tout autre chose : un appareil méticuleusement conçu qui fait une seule chose, et le fait remarquablement bien.

Premières impressions et déballage

L’expérience du déballage ne fait pas exactement haut de gamme, ce qui surprend vu le prix. Le grille-pain lui-même ne ressemble d’ailleurs pas à un grille-pain. Il est compact, avec juste assez d’espace intérieur pour une seule tranche de pain, et il est conçu au millimètre près. Il sonne comme un grille-pain et s’ouvre comme un grille-pain, mais la ressemblance s’arrête là.

Une note pratique importante : cet appareil est conçu pour être utilisé au Japon uniquement et ne peut pas être utilisé dans un autre pays. Le tester ailleurs a nécessité un transformateur le faisant fonctionner sous 110 volts, et il est rapporté que l’omission de cette étape a détruit le premier exemplaire.

Fonctionnement des réglages

Au lieu d’une minuterie, le TO-ST1-T propose des modes : toast, toast congelé, toast avec garniture et pain perdu. Vous sélectionnez ensuite l’épaisseur du pain (quatre, cinq, six ou huit tranches par pain, pas de sept) et un niveau de coloration allant de moelleux à sombre et croustillant. L’appareil calcule lui-même le minutage. Il est également livré avec une petite spatule, une attention appréciable pour récupérer la tranche.

La tranche simple : là où la magie opère

Avec un pain de lait japonais épais coupé en quatre tranches réglé sur moyen, le grille-pain a terminé en environ 90 secondes à deux minutes. Le résultat était frappant : un léger croustillant à l’extérieur, léger et moelleux au centre, avec la douceur du pain au lait intacte. Le principe de conception consiste apparemment à piéger et sceller l’humidité à l’intérieur tout en grillant l’extérieur, et l’expérience en bouche le confirme.

Le test d’un pain standard sur un réglage plus sombre a donné des résultats tout aussi uniformes et dorés, quoique moins colorés en raison de la plus faible teneur en sucre. La qualité signature demeurait : une très fine couche de toast réellement croustillant entourant un pain chaud et moelleux qui semble presque rafraîchi plutôt que desséché. La division appareils électroménagers de l’entreprise a présenté cette philosophie comme le souhait de se concentrer sur la tranche unique et de la traiter avec respect, et ce souci se reflète dans chaque résultat.

Toast avec garniture : la surprise gagnante

Le mode garniture ouvre la voie à une cuisine véritablement créative. Une recette du livret fourni, traduite avec une application, demande de beurrer le toast, de le couvrir de tranches de pomme, de sucre et de cannelle. La préparation a pris moins de deux minutes ; l’appareil a annoncé un temps de cuisson d’environ 15 minutes.

Le résultat était remarquable. Le pain est resté moelleux et aéré en dessous pendant que la garniture caramélisait, offrant des sensations de tarte aux pommes qui se marieraient parfaitement avec une boule de glace. C’est à ce moment que l’appareil a cessé d’être une curiosité pour devenir un véritable équipement de cuisine.

Pain perdu

Un trempage classique d’œuf, de crème, de sucre, de vanille et de cannelle, beurré dans la machine et réglé sur le mode pain perdu (moyen uniquement), a produit une texture décrite comme un croisement entre un pain au lait et un toast : doré et croustillant à l’extérieur, fondant et onctueux à l’intérieur. La texture rivalise avec celle obtenue dans une excellente poêle, sauf qu’avec une poêle, il faut le retourner. Ici, il suffit de glisser la tranche et de laisser la machine faire son travail.

Passons au salé : croque monsieur

Faute de réglage dédié, un croque monsieur a été assemblé avec du beurre, de la béchamel, du jambon, du fromage et une deuxième tranche beurrée, puis passé sur le réglage pain épais, coloration maximale, croustillant. Le dessous est ressorti parfaitement croustillant, le fromage fondu et l’intérieur riche et fondant. Même avec du pain bon marché et du fromage pas cher, l’appareil a produit le même effet de scellement de l’humidité, ce qui en dit long sur sa tolérance.

Expériences ambitieuses

Une tentative de toast coréen avec du pain de mie fin, du chou, du kimchi, du fromage, un œuf et du sirop de riz complet sur le mode garniture a poussé l’appareil plus loin. Un côté est ressorti légèrement brûlé tandis que l’autre était parfaitement uniforme et doré. Le verdict : vraiment bon, gardant l’humidité à l’intérieur, sans toutefois égaler le souvenir du vrai, préparé dans les règles. C’est un rappel que l’expérimentation a des limites, et qu’il vaut mieux s’en tenir aux points forts de la machine.

Faut-il l’acheter ?

Ce n’est pas un grille-pain conçu pour remplacer un appareil quatre tranches du quotidien. Quiconque nourrit une famille au petit-déjeuner trouverait une tranche à la fois véritablement exaspérant. Le TO-ST1-T est un instrument de spécialiste pour ceux qui tiennent profondément à une tranche unique et parfaite. Il comporte aussi de véritables réserves : il est conçu pour être utilisé au Japon uniquement, nécessite un transformateur ailleurs, et un exemplaire aurait été détruit par une utilisation sans transformateur. Ces réalités comptent autant que les performances.

Conclusion

L’attente de départ était de détester un grille-pain à 300 £. Cela ne s’est pas produit. Le Mitsubishi TO-ST1-T est une prouesse d’ingénierie, une consolidation d’expertise dans un seul appareil qui fait quelque chose au toast qui ne semblait pas nécessaire avant de l’avoir essayé. La meilleure tranche de toast produite avec lui a frôlé le titre de meilleure de tous les temps. Ce n’est pas qu’un grille-pain. Mais savoir si cela justifie le prix dépend entièrement de l’importance qu’une tranche parfaite a pour vous.