Test du Fellow Ode 2 : un moulin pour café filtre qui corrige les défauts de l'original

Introduction

Le Fellow Ode est arrivé en 2020 en tant que moulin monodose dédié exclusivement au café filtre, avec un réel attrait mais aussi de vraies limites. Le design original peinait à obtenir une mouture suffisamment fine pour les torréfactions claires et souffrait d’une accumulation d’électricité statique et de problèmes de rétention qui rendaient l’utilisation quotidienne frustrante. L’Ode 2 résout ces deux problèmes majeurs grâce à un jeu de meules redessiné, une géométrie de trémie améliorée et une meilleure gestion de l’électricité statique au niveau de la goulotte de sortie. Ce test examine si ces changements font de l’Ode 2 une recommandation évidente pour les amateurs de café filtre.

Performances de mouture et conception des meules

L’Ode original utilisait des meules imbriquées qui ne permettaient pas une mouture assez fine pour le type d’extraction que préfèrent de nombreux amateurs de café filtre, en particulier avec des torréfactions claires et des méthodes comme le V60. Le nouvel Ode 2 est équipé d’un jeu de meules Gen 2 redessiné, développé en collaboration avec des experts du secteur. Ces meules sont également vendues séparément pour quatre-vingts dollars, ce qui les rend accessibles en tant qu’option de mise à niveau.

Les meules Gen 2 visent un équilibre entre texture et corps pour les torréfactions plus poussées, tout en offrant clarté et sucrosité avec des torréfactions plus claires. En pratique, le moulin produit un café avec des taux d’extraction élevés, autour de 22 à 23 %, en utilisant un V60 avec des torréfactions claires, ce qui donne beaucoup de douceur et de clarté ainsi qu’un bon corps. Comparé directement à des jeux de meules plus coûteux comme les meules SSP (qui coûtent 185 $), l’analyse de la taille des particules montre que les meules Gen 2 produisent légèrement plus de fines, mais restent étonnamment proches en termes de performance globale. Pour la plupart des utilisateurs, la différence dans la tasse est marginale, et le gain obtenu en dépensant beaucoup plus pour des jeux de meules alternatifs diminue rapidement.

Améliorations de la trémie et du dosage

La trémie de l’Ode 2 est plus haute et peut accueillir environ 80 g de café plus facilement que l’originale. Plus important encore, l’angle de la trémie est passé d’environ 20 degrés à 27 degrés, réduisant ainsi le risque que les grains restent coincés et ne tombent pas vers les meules. C’était une gêne persistante avec la première génération.

La tasse de dosage a également été agrandie pour correspondre à la capacité accrue de la trémie. Elle conserve les ailettes internes conçues pour canaliser le café, bien que ces ailettes puissent encore retenir du café derrière elles et nécessiter occasionnellement une légère secousse ou un second versement pour un dosage complet. La connexion magnétique entre la tasse et le moulin reste satisfaisante. Une frustration mineure est que le couvercle est légèrement lâche sur la tasse de dosage, créant un sentiment d’incertitude quant à savoir s’il est correctement en place.

Contrôle de l’électricité statique et expérience utilisateur

L’accumulation d’électricité statique était l’un des aspects les plus irritants de l’Ode original. L’Ode 2 résout ce problème avec un ioniseur au niveau de la goulotte de sortie, qui réduit considérablement l’électricité statique sans nécessiter la technique du Ross droplet (pulvériser de l’eau sur les grains avant de moudre). Bien que de nombreux utilisateurs choisissent encore de pulvériser leurs grains par habitude, oublier de le faire ne provoque plus le désordre frustrant qui pénalisait la première génération.

L’Ode 2 supprime également le bip inutile qui signalait la fin de la mouture sur le modèle original. Comme le signal sonore du moulin qui s’arrête est déjà présent, le bip supplémentaire ne servait à rien et était simplement agaçant. Sa suppression est une amélioration bienvenue du confort d’utilisation.

Le moulin conserve un encombrement compact et une esthétique simple et raffinée. Une petite amélioration utile est le tableau mis à jour à l’intérieur de la trémie expliquant les réglages de mouture, qui est désormais plus lisible que la version originale.

Design et recommandation

L’Ode 2 est une évolution bien pensée qui élimine de vrais points de frustration du design original. Le nouveau jeu de meules produit un excellent café pour les méthodes douces, la géométrie améliorée de la trémie réduit le blocage des grains et l’ioniseur rend le moulin beaucoup moins salissant. La suppression du bip inutile et le tableau de réglages plus lisible sont des raffinements appréciables.

Le principal point à considérer est le prix. L’Ode 2 coûte 345 $ aux États-Unis, contre environ 295-299 $ pour l’original. Bien que le nouveau jeu de meules et les composants améliorés justifient une certaine augmentation, le saut de prix est notable. À moins de 300 $, ce moulin aurait été une recommandation plus facile pour les acheteurs soucieux de leur budget. Au prix actuel, il reste un bon investissement pour ceux qui privilégient un moulin filtre compact et bien construit et qui disposent du budget nécessaire.

Pour quiconque recherche un moulin peu encombrant dédié au café filtre, l’Ode 2 est désormais beaucoup plus facile à recommander que l’original. Les améliorations répondent à de vrais problèmes d’ergonomie sans compromettre l’attrait principal du moulin : une excellente qualité de café, une utilisation simple et un design qui occupe un espace minimal sur le comptoir.

Conclusion

Le Fellow Ode 2 résout avec succès les limitations les plus frustrantes de la première génération. Des meules améliorées offrent un excellent café filtre, la trémie redessinée réduit le blocage des grains et l’ioniseur rend le moulin beaucoup moins salissant. Bien que le prix de 345 $ soit plus élevé que celui de l’original, les raffinements justifient le coût pour les amateurs de café filtre qui apprécient à la fois la qualité en tasse et la facilité d’utilisation au quotidien.