Meilleur matériel de cuisine à petit prix : huit choix de qualité qui en offrent bien plus que leur prix

Introduction

Lorsque nous testons du matériel de cuisine, nous cherchons toujours les meilleures performances, quel que soit le prix, mais nous repérons aussi les produits qui offrent un rapport qualité-prix exceptionnel. Parfois, quelques petits compromis valent largement la peine si l’on souhaite dépenser moins. Chaque sélection ci-dessous a livré d’excellentes performances à un prix raisonnable, et nous passerons en revue les compromis pour vous permettre de décider s’ils sont importants pour vous.

Meilleur blender à petit prix : Ninja Professional Plus avec Auto IQ

Notre blender préféré de tous les temps coûte près de 500 $, et notre choix de milieu de gamme coûte environ 200 $. Le Ninja Professional Plus avec Auto IQ, que nous avons acheté 99,99 $, offre de bonnes performances sans coûter des centaines de dollars. Il est intuitif à utiliser, a réalisé une mayonnaise parfaite et a écrasé la glace sans difficulté. Les smoothies sont ressortis un peu plus mousseux et fibreux qu’avec des blenders coûtant deux fois plus cher, mais ils étaient tout de même bien supérieurs à ceux des autres modèles de cette catégorie, et parfaitement buvables.

Sa conception est réellement différente. Au lieu d’un seul jeu de lames au fond, il y en a trois, en bas, au milieu et en haut, dessinées plus comme des lames de robot culinaire que comme des lames de blender classiques. C’est pourquoi l’appareil inclut un pilon pour le couvercle, puisque les ingrédients ne sont pas aspirés dans un vortex puissant. Dans notre test le plus difficile, le beurre d’amandes maison, le Ninja s’en est sorti là où de nombreux blenders moins chers échouent. L’extérieur est devenu chaud tant le moteur a travaillé, et le résultat est resté un peu granuleux plutôt que crémeux, mais cela n’a pas tué la machine.

Quelques particularités à signaler. Des ventouses sous la base stabilisent le corps léger sur le plan de travail, ce qui rend les déplacements pénibles. Le bol et le couvercle doivent être alignés d’une manière précise, ce qui demande un petit temps d’adaptation. Vous faites aussi une concession sur la durée de la garantie : un blender à 500 $ comme le Vitamix 5200 peut offrir sept ans, tandis que le Ninja n’offre qu’un an, pour un cinquième du prix. Pour des smoothies ordinaires et un usage quotidien, dépenser moins ici est un compromis sensé.

Meilleur four grille-pain à petit prix : Toshiba

Les fours grille-pain Breville remportent nos tests depuis des années, mais ils se vendent entre 200 et 300 $. Nous étions ravis de trouver ce Toshiba à environ 70 $ lors de nos tests. Il a excellé dans presque toutes les tâches : toasts uniformément dorés sur toute une gamme de degrés de cuisson, biscuits, pommes de terre au four et même un poulet entier rôti à la perfection.

Pour trôner en tête de notre classement, un appareil doit être à la fois un bon grille-pain et un bon four de comptoir, et celui-ci remplit les deux rôles. Nous avons apprécié le tiroir à miettes inclus qui facilite le nettoyage, ainsi que les repères sur la porte du four qui aident à choisir parmi les quatre positions de grille. Les grilles permettent de l’utiliser davantage comme un vrai four ; le niveau le plus bas accueille une marmite ou un récipient plus grand, ce qui ajoute de la polyvalence. La grille accueille tout de même six tranches de pain complètes, ce qui est solide pour un appareil aussi compact.

Les inconvénients sont réels mais gérables. Le réglage gril monte tout au plus à 350 degrés, il est donc impossible d’obtenir une belle saisie caramélisée, et les commandes demandent un moment d’adaptation. La grille n’est pas un rectangle complet, ce qui réduit un peu l’espace utile, et la température ne se règle que par incréments de 10 degrés. Rien de tout cela n’a gâché quoi que ce soit lors des tests. Compte tenu du prix et d’excellentes performances par ailleurs, c’est le meilleur four grille-pain économique que nous ayons jamais testé.

Meilleur four à micro-ondes à petit prix : Toshiba Advanced

Notre grand gagnant en matière de micro-ondes, le Breville Compact Wave, coûte environ 250 $. Le Toshiba Advanced nous a coûté 118 $, et pour la plupart des gens, c’est un compromis évident. C’est un micro-ondes simple, sans fioritures, avec des commandes claires, une grande poignée de porte qui s’ouvre et se ferme facilement, et un bouton de verrouillage enfant situé en dessous, très simple à utiliser.

Sa puissance est modérée, à 900 watts, la même que celle du grand gagnant. Vous pourriez penser qu’une puissance supérieure est meilleure, mais pas forcément. Les plats préparés pour micro-ondes sont conçus pour un four de 900 à 1 000 watts, et avec un appareil de 1 200 watts, on peut facilement surcuire ces plats jusqu’à en faire une coque dure. Un appareil de 900 watts est assez puissant pour cuire sans risque de surcuisson excessive, et vous pouvez toujours ajouter du temps si ce n’est pas assez chaud.

Il est moins luxueux et cuit un peu moins uniformément que le Breville, mais à environ moitié prix, c’est un excellent micro-ondes de base.

Meilleur cuiseur multifonction à petit prix : Cosori

Notre cuiseur multifonction favori de longue date, l’Instant Pot Pro, coûte environ 150 $, alors nous étions ravis de trouver le Cosori à 85 $. Il a brillamment réussi les tests de cuisson sous pression et de cuisson lente, produisant des haricots, des viandes et des légumes parfaitement cuits. Il est facile à utiliser, avec des boutons de préréglage simples, des temps et températures de cuisson entièrement personnalisables, et des indicateurs de progression clairs comme des bips et des voyants clignotants, pour que vous sachiez toujours ce qu’il fait. Les touches orange sur le couvercle et la base facilitent leur alignement et leur verrouillage, ce qui paraît mineur mais rend le lancement d’une cuisson bien plus agréable.

Nous aurions aimé un affichage digital et une surface de cuisson un peu plus grands, et nous n’aimons pas le revêtement antiadhésif de la cuve, qui finira par s’user avec le temps et qui, plus foncé, rend le contenu moins visible que l’acier inoxydable brut. Il n’y a pas de vraies poignées non plus, juste un rebord à saisir avec des maniques. Pour presque la moitié du prix de l’Instant Pot, ce sont des compromis que nous accepterions.

Meilleure cafetière filtre à petit prix : Zojirushi Zutto

La Technivorm Moccamaster est notre cafetière filtre favorite depuis des années, mais elle coûte 350 $. Nous étions ravis de trouver la Zojirushi Zutto pour environ 70 $. Surtout, le café était vraiment bon : les dégustateurs l’ont décrit comme corsé et bien équilibré.

Elle respecte les mêmes exigences de temps et de température que la Moccamaster, les paramètres de la Specialty Coffee Association pour une extraction optimale des arômes, en maintenant l’eau dans la plage de 195 à 205 degrés où l’on évite à la fois l’extraction insuffisante, faible et acide, et l’excession excessive, amère et acide. Elle prépare environ 20 onces de café contre 40 pour la Technivorm, ce qui la rend idéale pour un petit foyer ou pour un amateur de café solitaire qui veut une grande tasse. Le réservoir d’eau amovible coulisse pour être rempli à l’évier et se nettoie facilement, et le panier à filtre conique se place directement dans la carafe, s’enlève et reçoit un filtre numéro 2. Le fonctionnement se réduit à un simple interrupteur qui s’allume, et la machine chauffe l’eau à la bonne température et infuse rapidement.

La carafe est en verre plutôt qu’en acier inoxydable isolé à double paroi, donc le café posé sur la plaque chauffante ne restera pas chaud longtemps. Notre conseil : éteignez la machine dès la fin de l’infusion et versez immédiatement. Ce n’est pas la cafetière la plus rapide, et c’est une bonne chose. Elle prend le temps qu’il faut et fait un très beau travail dans un format petit et compact.

Meilleure balance de cuisine à petit prix : Ozeri Pronto

Une balance de cuisine est un excellent ajout à toute collection d’ustensiles, particulièrement pour les pâtissiers. Notre gagnant de longue date, signé OXO, est excellent, mais coûte environ 50 $. Nous avons été très satisfaits de voir la Ozeri Pronto à 12 $ aussi bien réussir les tests. Elle est plus légère et moins robuste, mais elle est précise et facile à utiliser, et son écran digital lumineux reste lisible même lorsqu’on pèse de grands articles.

Le passage des onces aux grammes se fait par un seul bouton à l’avant. Contrairement à la OXO, elle n’a pas de plateau amovible, ce qui rend le nettoyage un peu moins pratique, mais vous pouvez simplement l’essuyer, en veillant seulement à empêcher l’eau de s’infiltrer sous le plateau. Pour 12 $, c’est une excellente option.

Meilleure plaque à induction à petit prix : Duxtop

Notre grand gagnant en induction, le Breville PolyScience Control Freak, coûte 1 500 $, ce qui est sidérant. À environ 120 $, ce modèle Duxtop a livré une performance admirable avec un panneau de commande intuitif et réactif. Il a rapidement porté de l’eau à ébullition et maintenu une fondue au fromage à une température basse et stable pendant des heures, sans la faire accrocher.

Le plus grand compromis est la bobine de chauffe plus petite, de 6 pouces. Sous la surface lisse se trouve une bobine de cuivre qui induit une réaction magnétique dans la casserole, et seule cette zone de la bobine génère de la chaleur. La bobine de 8,5 pouces du Breville correspond au diamètre du fond de nombreuses casseroles, tandis que la bobine de 6 pouces de la Duxtop donne un centre chaud avec des bords plus froids, c’est pourquoi elle fonctionne mieux avec des ustensiles plus petits comme une poêle de 10 pouces. Des hamburgers saisis dans une poêle de 12 pouces ont dori inégalement pendant que la poêle conduisait la chaleur vers l’extérieur. Pour la friture, elle a bien maintenu la température, bien que l’huile ait mis 20 minutes à revenir à température entre les lots, plus lentement que le Breville. Pour un dixième du prix, elle est précise, facile à utiliser et fait le travail.

Meilleure spatule à poisson à petit prix : Mecin

Nous adorons les spatules à poisson et nous les utilisons pour tout, mais la gagnante de longue date, à 65 $, coûte cher, surtout puisqu’idéalement vous en posséderiez deux pour soutenir les aliments délicats lors de retournements en douceur. Nous étions ravis de trouver la Mecin pour environ 19 $. Elle nous a impressionnés tout au long des tests : la poignée courte vous rapproche des aliments pour un contrôle maximal, et le revêtement en silicone est confortable, adhérent et facile à tenir.

Son bord avant très fin se glisse chirurgicalement sous les aliments, ce qui est exactement le but d’une spatule à poisson : passer sous un filet de sole délicat sans le briser, soutenir l’ensemble et le retourner en douceur. Si elle peut faire cela, elle peut tout faire, et elles sont aussi assez robustes pour soulever un gros hamburger lourd ou se glisser sous un biscuit sur une plaque. La tête est un peu plus étroite au sommet, mais face à l’économie réalisée, ce compromis peut en valoir la peine. L’un d’entre nous en a immédiatement acheté deux.

Conseils d’achat généraux

Le schéma est le même pour toutes ces sélections : identifiez ce que vous cuisinez réellement, puis ne payez que pour les performances dont vous avez besoin. Si vous préparez des smoothies du quotidien plutôt que des beurres de noix soyeux, le Ninja permet de véritables économies. Si vous utilisez rarement le gril mais faites souvent cuire au four et griller du pain, le four grille-pain Toshiba s’impose facilement. De même, si vous cuisinez pour une ou deux personnes, le petit volume de la Zojirushi Zutto est un atout, non un défaut.

Dépensez les économies là où cela compte pour vous, que ce soit pour un blender haut de gamme, une plaque à induction de qualité, ou simplement pour posséder deux excellentes spatules au lieu d’une seule coûteuse.

Conclusion

Chacun de ces appareils a livré d’excellentes performances à un prix raisonnable lors de nos tests, et chaque compromis que nous avons relevé peut être pesé selon vos propres habitudes en cuisine. Pour des smoothies quotidiens, des toasts, le réchauffage, la cuisson sous pression, le café en petite quantité, la pesée précise, la chaleur d’induction stable et les retournements de précision, ces sélections économiques méritent vraiment le détour.