11 produits Amul passés au test : les réussites, les ratés et les surprises

Introduction

La plupart d’entre nous découvrent une marque à travers quatre ou cinq produits : le beurre, la crème, le lait, les tranches de fromage. C’était certainement le cas ici, jusqu’à ce qu’un examen plus attentif du rayon révèle qu’Amul fabrique et vend bien plus que les classiques, des snacks et sucreries aux boissons et desserts. L’étape suivante s’imposait donc : parcourir une bonne partie de cette gamme plus large et noter chaque produit en toute honnêteté.

Onze produits ont été retenus pour ce test de dégustation : une pizza surgelée, des chocolats fourrés, une boisson lactée traditionnelle, du shrikhand, de la sauce au fromage, des amandes enrobées de chocolat, des boissons aux fruits, du motichoor laddu, du rabdi, des biscuits et une tablette fourrée. Trois autres produits ont été commandés mais ont dû être écartés après que la charge en sucre est devenue trop importante. Voici le classement complet.

Pizza surgelée Amul Four Cheese

À 130 ₹, cette pizza surgelée quatre fromages ne contient ni oignon ni ail, nécessite une conservation au congélateur et se cuit au four. La première impression de l’emballage est mitigée : la illustration de la boîte n’est pas particulièrement attrayante, même si le format boîte à pizza en lui-même est pratique. À l’intérieur, il y a une généreuse quantité de fromage, un sachet de flocons de piment et un autre d’origan. Sans garnitures visibles en surface, elle paraît effectivement un peu peu appétissante au premier regard.

Sortie du four, elle offre un profil très typique de pizza maison desi. La pâte est décrite comme fine sur la boîte, mais elle se mange plutôt comme une pâte ordinaire. Le goût est correct pour le prix, et en garder une au congélateur pour une fringale nocturne désespérée n’est pas absurde. Cela dit, avec autant d’excellentes options de pizza sur le marché aujourd’hui, il est difficile de la recommander à autre chose qu’un dépannage d’urgence. Note : 4/10.

Amul Trufs Centrefill Milk and Dark Chocolates

C’est le produit avec la meilleure présentation de tout le test. La boîte réutilisable est superbe, et à l’intérieur se trouvent quatre saveurs emballées individuellement dans des papiers de couleurs différentes : citron en chocolat noir, noisette en chocolat au lait, café en chocolat noir et orange en chocolat au lait. Une variété véritablement intéressante sur le papier.

L’expérience de dégustation n’a pas été à la hauteur de l’emballage. La première truffe à l’orange s’est révélée sans aucune garniture, juste un bloc solide de chocolat au lait très sucré et légèrement huileux, sans aucun goût d’orange. En ouvrant les autres, on a constaté qu’elles étaient bien fourrées, mais même là, la douceur est écrasante : la version orange ressemble à une garniture de biscuit à la crème trop sucrée, et la noisette est simplement trop sucrée pour être savourée sur plusieurs bouchées. Pour un produit aussi réussi visuellement, l’expérience réelle est une vraie déception. Note : 3/10.

Amul Kadhai Doodh

Commercialisée comme la boisson énergisante originale de l’Inde, cette boisson Kadhai Doodh à 30 ₹ promet sans conservateurs ni arômes ajoutés, et la bouteille colorée est véritablement charmante. Versée dans un verre, elle ressemble exactement à ce qu’elle est : un authentique kadhai milk traditionnel.

Et celui-ci est vraiment bon. Le niveau de sucre est juste, sans excès, et une délicieuse saveur caramélisée le traverse de bout en bout. Même pour quelqu’un qui ne boit pas habituellement de lait, une bouteille entière se savoure sans effort. La seule raison pour laquelle il n’obtient pas la note parfaite, c’est que ce n’est pas un achat quotidien pour la plupart des gens, mais en plaisir occasionnel, le goût tient vraiment ses promesses. Note : 9/10.

Amul Amrakhand

Préparé avec de vraies mangues, ce pot de 200 grammes à 52 ₹ ressemble à un standard de tub de yaourt laitier, et le contenu est très appétissant : une consistance épaisse, crémeuse, semblable à une crème, avec des points de cardamome visibles. Rien que sur la texture, c’est exactement ce qu’un bon Amrakhand doit être, enveloppant agréablement le palais.

Le goût, en revanche, le trahit cruellement. La cardamome est si envahissante que la mangue est pratiquement indétectable ; les yeux fermés, on ne goûterait que la cardamome. C’est aussi un peu trop sucré. À moins d’être véritablement obsédé par la cardamome, une bouchée suffit. Note : 3/10.

Sauce au fromage Amul

Autre découverte surprenante, cette sauce au fromage à 100 ₹ est étiquetée pour la pizza, bien qu’elle fonctionne très bien comme sauce polyvalente. L’emballage n’a rien d’exceptionnel, et la consistance est plus fluide que prévu, plus proche d’une sauce coulante que d’un dip.

Le goût, en revanche, est vraiment bon. Assaisonnée d’origan et d’autres herbes façon pizza, elle évoque une pizza sous forme de sauce et offre un vrai coup de fromage. Une consistance plus épaisse en aurait fait un meilleur dip, mais versée sur des nachos ou drizzlée sur un plat, elle fonctionne très bien. Note : 8/10.

Amandes enrobées Amul Almundo

La boîte Almundo à 230 ₹ est l’article le plus haut de gamme de la sélection : une élégante boîte réutilisable contenant deux sachets d’amandes enrobées individuellement de chocolat. La présentation à elle seule fait monter les attentes.

Heureusement, le contenu est à la hauteur de l’emballage. Le chocolat est clairement du vrai chocolat et non un substitut, parfaitement sucré, lisse et bien équilibré, et les amandes sont bien croquantes. Tout fonctionne dans ce produit. C’est le meilleur score de tout le test et la recommandation totale la plus facile. Note : 10/10.

Amul True Fruit Nutrition Drink

Ces boissons fruitées à base de lait existent en orange, mangue et pomme, et l’étiquette mérite qu’on la lise attentivement. Malgré le positionnement « nutrition fruit », la liste d’ingrédients commence par des solids laitiers, puis le sucre, puis la préparation de fruits orange, ce qui signifie qu’il y a plus de sucre que de fruit dans la boisson.

La version orange ressemble à un jus d’orange ordinaire mais se boit comme un soda à l’orange mal aromatisé, sans aucune des caractéristiques laitières promises dans le goût. La version pomme sent convaincamment la pomme fraîchement cueillie, mais la saveur est tout aussi ratée. Toutes deux retournent au rayon. Note : 3/10 pour les deux.

Motichoor Laddu Amul

À 10 ₹ l’unité, ces motichoor laddus sont présentés dans un joli emballage digne d’un cadeau, avec un couvercle en plastique et un sceau, avec quelques pistaches visibles sur le dessus. En tant que dévot du motichoor, les attentes étaient élevées, peut-être injustement.

Hélas, c’est la plus grande déception du test. Les laddus arrivent agglomérés, perdant la texture individualisée du boondi qui définit un bon motichoor laddu, et le goût n’est pas à la hauteur non plus. Ni la texture ni la saveur ne ressemblent à ce que cette douceur devrait être, ce qui en fait probablement la version la plus faible jamais essayée à ce jour. Note : 0/10.

Amul Rabdi

Ce rabdi à 25 ₹ arrive exactement comme il se doit : épais, crémeux, avec la couleur et la texture d’un vrai rabdi maison, celui qu’une famille prépare en grande quantité et conserve au congélateur. Cette promesse visuelle se poursuit jusqu’à la dégustation.

Le goût et la consistance sont tous deux au point, et il s’intègre parfaitement dans les envies rapides et de dernière minute. Si du jalebi est sur la table à la maison et qu’il faut du rabdi sans avoir le temps de le préparer, une petite portion comme celle-ci fait parfaitement l’affaire. Note : 10/10.

Biscuits au chocolat Amul

Préparés avec du beurre Amul et sans huile végétale, ce paquet à 25 ₹ coche les fondamentaux. Les biscuits sont mignons, les pépites de chocolat sont généreusement réparties, et la texture est vraiment agréable : croquante et beurrée juste comme il faut.

Le problème, c’est la saveur du chocolat lui-même. Avec à la fois du sucre et du glucose liquide dans la recette, ils goûtent plus sucrés que chocolatés, et l’arrière-goût de chocolat n’est tout simplement pas là. Pour un biscuit qui devrait pencher vers le riche et le chocolaté, c’est un vrai manque. Note : 5/10.

Amul Almond Bar Marshmallow

Cette barre aux amandes enrobée de chocolat au lait crémeux liste le sucre comme premier ingrédient et le glucose liquide en deuxième, et malheureusement elle se mange exactement comme la liste le laisse présager. La barre paraît simple et basique, sans amandes visibles à l’extérieur, et aucune saveur d’amande n’arrive en bouche non plus.

Ce qui arrive, en revanche, c’est une expérience très sucrée, dominée par la guimauve, avec de minuscules particules de sucre perceptibles entre les dents, et ni le chocolat ni l’amande ne se distinguent réellement. Le chocolat de cuisson d’Amul est vraiment bon, mais ce chocolat de dégustation penche bien trop vers le sucré. Note : 0/10.

Ceux qui n’ont pas été servis

Trois autres produits ont été commandés mais n’ont pas pu être goûtés après tout ce qui précède : un Kaju Katli Amul dans une jolie boîte en forme de diamant, un yaourt aux fruits Stired contenant 18,4 grammes de sucre pour 100 grammes, et un Kheer Amul qui était sincèrement attendu. Si vous avez essayé l’un de ces produits, les retours d’expérience réels valent la peine d’être recherchés avant l’achat.

Conseil d’achat global

Le schéma de cette gamme est clair. L’expertise laitière d’Amul se manifeste dans les produits qui restent proches du lait : le Kadhai Doodh et le Rabdi sont excellents, les amandes Almundo prouvent que la société sait faire du vrai chocolat correctement, et la sauce au fromage est un ajout réellement utile en cuisine. Là où les produits s’appuient fortement sur le sucre ou l’ingénierie des arômes, comme les boissons aux fruits, les truffes fourrées, la barre à la guimauve et le motichoor laddu, les résultats s’effondrent rapidement.

Si vous choisissez dans cette liste, les paris les plus sûrs sont le rabdi, les amandes enrobées de chocolat et le kadhai doodh. La sauce au fromage est un bon achat avec des attentes réalistes quant à sa consistance fluide. Tout le reste mérite d’être évité prudemment, sauf s’il correspond à une préference gustative très spécifique.

Conclusion

Tester la gamme étendue d’une marque adorée est toujours un pari, et celui-ci a produit de vrais sommets et de vrais creux. Le rabdi et les amandes Almundo montrent ce que la marque fait de mieux, tandis que le laddu et la barre à la guimauve montrent où la gamme plus large a encore besoin de progrès. Choisissez en fonction de ce que chaque produit fait réellement bien, et les bons produits ici sont vraiment très bons.