Reseña de los recipientes de almacenamiento de alimentos Misen: ¿son ciertas las afirmaciones tan audaces?

Introducción

Los recipientes de almacenamiento de alimentos de acero inoxidable de Misen llegaron con una larga lista de promesas audaces: irrompibles, herméticos y, de algún modo, seguros para el microondas a pesar de estar hechos de metal. La campaña de Kickstarter claramente tocó una fibra sensible, recaudando más de 2,7 millones de dólares en preventas de casi 19.000 patrocinadores. Pero las afirmaciones audaces merecen pruebas reales.

Para descubrir qué se sostiene, sometimos cada promesa a examen: calentar salsa en el microondas, congelar los recipientes por completo, hornear brownies, asar verduras en la parrilla, agitar recipientes sellados, lavarlos en el lavavajillas más de una docena de veces, abrir y cerrar una tapa 300 veces, y dejarlos caer sobre el pavimento e incluso desde una ventana de segundo piso. Esto es lo que sobrevivió, y lo que no.

Diseño y uso cotidiano

Uno de los mayores problemas de la mayoría de los recipientes de almacenamiento de alimentos es el almacenamiento caótico: tapas desparejadas, apilamiento incómodo y un armario que se convierte en un desastre. Misen aborda esto con tapas universales y recipientes que se encajan en cualquier orden, y la afirmación se cumple. Los tres tamaños comparten la misma abertura, cada tapa encaja en cada recipiente y, sin importar en qué orden los apiláramos, nada se atascó. El conjunto ocupa muy poco espacio y es notablemente más ligero que los recipientes de vidrio comparables.

Como el acero inoxidable es opaco, no se puede ver lo que hay dentro de un recipiente guardado en un lugar alto del refrigerador. La solución de Misen es que puedes escribir directamente sobre los recipientes, y realmente funciona: una marca de marcador borrable en seco dejada en el refrigerador durante seis horas se limpió por completo con una toalla de papel húmeda. Los recipientes también tienen líneas de medición precisas y un borde curvado que vierte limpiamente.

La única molestia de uso es la tapa en sí. Con dos manos se abre y se cierra fácilmente, pero la operación con una sola mano es difícil: hay que abrir primero la válvula y tirar hacia arriba de la silicona mientras se sujeta el recipiente. Es más lenta que una tapa tradicional con broches.

La prueba del microondas

La afirmación de la que éramos más escépticos era la seguridad en el microondas, ya que el consejo habitual es no meter nunca metal en un microondas. La explicación de Misen es que el acero es grueso y las esquinas están redondeadas, por lo que la energía del microondas no se concentra en un solo punto ni provoca chispas. La guía oficial indica hasta 5 minutos en un microondas de 1100 W o hasta 10 minutos a 1000 W.

Probamos el límite completo de 5 minutos a 1100 W con un recipiente lleno de salsa de tomate. Sin chispas, sin ruidos extraños, sin fuego y sin daños.

En cuanto a la calidad del recalentado, comparamos la misma cantidad de salsa de tomate en un recipiente Misen y en otro de vidrio de tamaño similar. Ambos calentaron bien la salsa, aunque ninguno de forma perfectamente uniforme, y el vidrio desarrolló una zona mucho más caliente alrededor del borde. El recipiente Misen se mantuvo notablemente más frío por fuera. Calentar con la tapa puesta y la válvula abierta también funcionó bien, aunque la parte de vidrio de la tapa se calentó bastante. Con cerdo frío, el recipiente de vidrio calentó la comida más rápido, así que según el plato, Misen puede tardar más que el vidrio.

Las afirmaciones de hermeticidad bajo presión

Misen dice que los recipientes son herméticos cuando la tapa está sellada y la válvula cerrada. Llenos de agua y agitados con la máxima fuerza durante 30 segundos, no se escapó nada. La misma prueba con tomate triturado produjo el mismo resultado.

El impacto cambia el panorama. Dejar caer un recipiente sellado desde unos centímetros sobre su tapa dejó escapar una pequeña cantidad de agua, y la salsa de tomate dejó algunas salpicaduras alrededor del borde de la tapa. Una prueba de estrés más realista, un recipiente lleno de salsa envuelto en toallas de papel dentro de una mochila que fue llevada corriendo, agitada y dejada caer sobre la hierba varias veces, también produjo unas manchas de salsa en la toalla y alrededor del borde de la tapa. La hermeticidad se mantiene al agitar y transportar, pero un golpe fuerte puede empujar pequeñas cantidades más allá del sellado.

Congelador, horno y parrilla

Misen afirma que los recipientes son seguros en el congelador, el horno e incluso en la parrilla. Llenos casi hasta el borde con agua y dejados en el congelador durante la noche, el agua se congeló por completo mientras la tapa se mantenía en su sitio, sin grietas, deformaciones ni daños. Los brownies horneados en dos recipientes salieron muy bien sin problemas de calor, aunque un lote se pegó ligeramente a pesar de engrasar. El calabacín picado y sazonado, cocinado directamente en un recipiente sobre la parrilla, también salió bien, y el recipiente no se deformó.

Manchas y olores

Se supone que el acero inoxidable resiste las manchas y los olores persistentes que atormentan al plástico. Tras dos días de salsa de tomate seguidos de un lavado con agua y jabón, el recipiente quedó completamente limpio, sin manchas ni olores. Un segundo recipiente que contiene ajo picado durante tres días no mostró olor a ajo ni en el acero ni en la tapa después del lavado.

Durabilidad: lavavajillas, pruebas de caída y una ventana de segundo piso

La afirmación de durabilidad de por vida recibió el tratamiento más duro. Más de una docena de ciclos de lavavajillas y 300 ciclos de apertura y cierre en una sola tapa no produjeron grietas, desgarros, estiramientos ni aflojamientos; las tapas funcionaron exactamente como el primer día.

Luego vinieron las caídas. Lleno de agua y dejado caer desde la altura del pecho sobre el pavimento al mismo tiempo que un recipiente de vidrio de tamaño similar, el vidrio se hizo añicos mientras que el recipiente Misen rebotó, con la tapa aún puesta, y solo con pequeños rasguños cosméticos en la base y sin abolladuras. Dejado caer directamente sobre su tapa, la tapa saltó y el agua se derramó, pero el vidrio de la tapa no se rompió y nada resultó dañado. Una caída repetida sobre la tapa tampoco causó ningún daño.

Empujados al extremo, los límites finalmente aparecieron. Dejado caer desde unos 22 pies, una ventana de segundo piso hacia un camino de entrada, el recipiente quedó muy abollado en la esquina inferior y el vidrio de la tapa se hizo añicos. Extremadamente duradero y mucho más indulgente que el vidrio, sí. Irrompible, no.

Consejo de compra

Entonces, ¿vale la pena comprarlos? La respuesta corta es sí. La mayor razón es el diseño: una tapa que encaja en todos los recipientes suena a algo menor, pero si alguna vez has rebuscado en un cajón buscando tapas a juego, marca una gran diferencia. El conjunto se apila y se encaja excepcionalmente bien, y obtienes mejor durabilidad y más versatilidad que un conjunto típico de plástico o vidrio.

La principal contrapartida es el precio. En pruebas anteriores de siete conjuntos de vidrio y plástico muy bien valorados, OXO Smart Seal fue el ganador, y puedes obtener un conjunto más grande con más recipientes por considerably menos dinero. Misen también tiene algunos otros inconvenientes: no se puede ver a través de los laterales, la tapa requiere más esfuerzo para abrirse con una mano y, como todos los recipientes comparten la misma base relativamente estrecha, los tamaños más grandes ganan en profundidad en lugar de en anchura. Eso los hace menos prácticos para sándwiches, pizza o piezas grandes y planas de comida.

Si Misen está fuera de tu presupuesto, OXO sigue siendo una buena opción para recipientes de vidrio. Pero si estás dispuesto a gastar más en recipientes que se mantengan ordenados, sobrevivan a las caídas y soporten el microondas, el congelador, el horno y la parrilla, Misen merece la inversión.

Conclusión

Casi todas las afirmaciones de Misen superaron las pruebas: las tapas universales y el diseño de encaje funcionan, los recipientes sobrevivieron al microondas, al congelador, al horno y a la parrilla sin manchas ni olores, y la durabilidad es genuinamente impresionante, aunque la caída desde 22 pies demostró que no son literalmente irrompibles. La hermeticidad es sólida para el transporte cotidiano, pero puede fallar con impactos fuertes, y la tapa es el punto débil para el uso con una mano. Si la organización, la durabilidad y la versatilidad te importan más que el precio más bajo, estos recipientes valen la pena.