Los mejores regalos de cocina: siete opciones probadas, desde económicas hasta de lujo

Introducción

Encontrar regalos de cocina que la gente realmente siga usando es más difícil de lo que parece. Estas siete opciones provienen de pruebas prácticas en una amplia gama de precios: un pelador que cuesta menos que un café, una plancha de unos 20 $ y un horno de pizza de 1.000 $. Cada uno se ganó su lugar haciendo su trabajo mejor que las alternativas, y cada uno es adecuado para un tipo distinto de cocinero en tu lista.

La mejor opción económica: pelador de verduras suizo Kuhn Rikon

El pelador de verduras suizo Kuhn Rikon es una herramienta pequeña verdaderamente impresionante. Su hoja de acero al carbono es tan afilada como un buen cuchillo de chef y mantiene el filo, mientras que una pequeña nervadura en la parte trasera sostiene la hoja a la profundidad exacta correcta. El resultado son peladuras tan finas que casi puedes ver a través de ellas, así que no estás tirando la mitad de una zanahoria ni pasando tres o cuatro veces por el mismo punto.

El espacio bajo el puente, de unos 2,5 cm de la hoja a la parte trasera, permite que los alimentos pasen sin atascarse, un punto de fallo común en otros peladores. Es de plástico ligero, lo que suena barato pero en realidad importa: durante sesiones largas de preparación, un pelador pesado fatiga la mano. Este atraviesa las zanahorias sin esfuerzo. También hace más que pelar. Calienta ligeramente un bloque de chocolate con la mano, desliza el pelador por la parte superior y obtendrás elegantes rizos para pasteles y magdalenas. Es un regalo divertido y barato que rinde mucho más de lo que cuesta.

El mejor utensilio pequeño: batidor mini Tovolo

Los batidores mini tienen seguidores devotos entre los cocineros serios, y el batidor mini Tovolo demuestra por qué. El diseño ganador tiene una cabeza más ancha con más bucles, que batió con más eficiencia que los competidores estrechos y de pocos bucles que tardaban más en combinar los ingredientes.

Los detalles importan aquí. El mango tiene una longitud media cómoda, ni tan corto que se sienta incómodo ni tan largo que tengas que agarrarlo más arriba para controlar. Es ligeramente más grueso que los mangos finos como lápices, así que realmente puedes transmitir fuerza a través de la mano. No hay un colgador de metal que se clave en la palma mientras trabajas, y los bucles están completamente sellados donde se unen al mango, de modo que los alimentos no pueden quedar atrapados y convertir la limpieza en una tarea pesada.

El verdadero atractivo es la versatilidad. Bate una vinagreta directamente en el frasco donde la vas a guardar, o reincorpora una lata de leche de coco sin ensuciar otro bol. Es el tipo de herramienta que la gente compra para una tarea y termina usando constantemente.

El mejor regalo divertido: tapón conservador de champán Cilio

El tapón conservador de champán Cilio no es un elemento esencial de cocina, pero funciona tan bien que se gana su lugar. Este tapón de pinza se acopla a la parte superior de una botella con una simple presión y se bloquea con un clic, sujetándose firmemente para mantener las burbujas dentro. Desmontarlo es igual de fácil: presiona la parte superior.

En las pruebas, una botella sellada con el Cilio se mantuvo fresca y efervescente durante tres días y, sorprendentemente, hasta una semana. Muchos modelos competidores eran incómodos de usar o solo lograban alrededor de un día, algo que un frasco de vidrio con tapa iguala de todos modos. Si realmente quieres que el vino espumoso sobrante se mantenga con burbujas durante días, este es el que lo logra. Es un regalo económico y verdaderamente funcional para cualquiera que disfrute de una copa sin terminar la botella.

El mejor electrodoméstico por su valor: plancha Dash Express Griddle

La Dash Express Griddle es una compacta sandwichera redonda de ocho pulgadas con superficies de cocción planas en lugar de estriadas. Es simple, pequeña y barata, y su rendimiento sorprendió a todos los que la probaron. Mantuvo el ritmo de modelos más caros en cada prueba, produciendo paninis dorados, crujientes y con el queso derretido, solo que sin marcas de parrilla, cosa que a nadie le importó.

Los paninis más grandes en pan de molde tipo sub deben cortarse por la mitad para caber, y la tapa necesita una mano ayudante mientras se asa, pero los resultados fueron excelentes. Más allá de los sándwiches, cocinó panqueques grandes y esponjosos de uno en uno y paninis de jamón y queso en masa madre. Limpiarla con un paño y guardarla son tareas sin esfuerzo. No es una sandwichera tradicional y puede que no dure para siempre, pero a unos 20 $ es una adición digna y de bajo riesgo para cualquier cocina.

La mejor mejora para el día a día: batidora de inmersión Braun MultiQuick 5

La Braun MultiQuick 5 es la batidora de inmersión a batir para triturar sopas directamente en la olla. El pequeño y potente motor se sitúa en el mango con una cuchilla en la parte inferior, así que puedes triturar una sopa con trozos hasta la textura exacta que quieras sin trasladar nada.

El mango es una gran parte del atractivo. Se curva ligeramente hacia atrás para que permanezca en la mano, tiene una funda de silicona antideslizante y se mantiene ligera a pesar de su potencia. Los dos botones de velocidad ofrecen niveles de potencia genuinamente diferentes, a diferencia de los modelos con múltiples ajustes que todos se sienten iguales. Una carcasa alrededor de las cuchillas ayuda a que los alimentos circulen para una textura suave y uniforme, y puedes colocar la jaula directamente sobre los trozos rebeldes para atraerlos.

La operación es sencilla: sumérgela en el líquido antes de encenderla, muévela por la olla mientras trabaja y se detiene en el instante en que sueltas los botones. El tubo se libera con dos botones pequeños y se lava en segundos. Por control, comodidad y limpieza fácil, es difícil hacerlo mejor.

El lujo para los amantes de la pizza: Breville Pizzaiolo

El Breville Pizzaiolo se propone resolver un problema real: obtener resultados de pizza profesional en interiores. Un acero para pizza funciona, pero necesita una hora de precalentamiento. El Pizzaiolo promete 399 grados centígrados, temperaturas de horno de pizza profesional, en 10 a 20 minutos, y lo cumple.

Dos resistencias en espiral, una bajo la piedra y otra en el techo, alimentan siete ajustes preestablecidos, desde pizza de sartén hasta fina y crujiente y a la leña, además de un modo manual para ajustar tus propias preferencias. Durante un extenso período de pruebas, incluso los pizzeros experimentados quedaron totalmente impresionados por las pizzas de masa fina, tierna y de corteza crujiente que producía. Se calienta rápido, se mantiene caliente y cocina pizzas de masa fina en dos a cuatro minutos. El exterior se mantiene relativamente frío, la piedra deslizante hace que cargar sea más seguro y fácil, y los diales de control son claros y simples.

Los inconvenientes son reales. Cuesta 1.000 $, pesa unos 14 kg y ocupa un espacio considerable en la encimera o en el almacenamiento. Espera algo de decoloración en el interior y la puerta tras solo unos usos. La pala de 28 cm y la piedra de 30 cm te limitan a pizzas más pequeñas, así que las recetas grandes deben reducirse, y tendrás que girar la pizza durante la cocción para un dorado uniforme. Para los dedicados pizzeros caseros, sin embargo, es transformador.

El lujo para panaderos serios: batidora de pie Ankarsrum

La batidora de pie Ankarsrum es nueva en los Estados Unidos, pero el diseño está en producción en Suecia y por toda Europa desde los años cuarenta, y le da la vuelta a las convenciones de las batidoras de pie. En lugar de un motor en la cabezal sobre el bol, el motor está en la base y el propio bol gira mientras los accesorios permanecen fijos.

La curva de aprendizaje es real. Las piezas parecen desconocidas y el manual no es especialmente detallado, así que espera investigar un poco antes de tu primera sesión. Una vez que lo entiendes, el diseño tiene sentido. Para batir y masas líquidas, un bol transparente con un vástago central permite que los accesorios recorran todo, facilitando ver y alcanzar los ingredientes. Para el pan, un enorme bol de acero se combina con ganchos de servicio pesado, o con un rodillo que presiona la masa contra la pared del bol, manejando masas firmes y pesadas en grandes cantidades.

El par motor es la clave aquí. Esta máquina amasó una masa de bagel firme y seca sin caminar por la encimera, y el diseño de bol abierto significa que no hay cabezal de motor bloqueando el acceso para añadir ingredientes. Con una garantía de siete años, puedes usarla a alta velocidad sin preocuparte por dañar el motor, una restricción que otras batidoras imponen. También se convierte en un sistema completo de accesorios, con licuadora, molino de granos, máquina de pasta y heladera incluidos, todos exclusivos de esta máquina. Cuesta aproximadamente lo mismo que una KitchenAid Pro de siete cuartos de gama alta, dentro de 100 $, y para los panaderos que exigen mucho a sus máquinas, puede ser la mejor inversión.

Cómo elegir

Ajusta el regalo al cocinero. Para detalles de Navidad y compañeros de trabajo, el pelador Kuhn Rikon y el batidor mini Tovolo ofrecen una utilidad desproporcionada por muy poco dinero. El tapón conservador de champán Cilio es una novedad encantadora y genuinamente eficaz para los tipos anfitriones. La Dash Express Griddle es ideal para estudiantes, cocinas pequeñas y cocineros casuales que quieren resultados sin compromiso. La Braun MultiQuick 5 es la mejora más ampliamente útil para la cocina diaria. Y para los verdaderamente dedicados, el Breville Pizzaiolo y la batidora de pie Ankarsrum son inversiones serias para personas que ya han agotado equipos inferiores.

Conclusión

Cada opción aquí sobrevivió a pruebas reales y se ganó una recomendación, desde un pelador que cuesta menos que un almuerzo hasta electrodomésticos que anclarán una cocina durante años. Elige según cómo cocina esa persona, y regalarás algo que alcance mucho después de que terminen las fiestas.