Mejores utensilios de cocina para acampar: hornillos, menaje y herramientas para mejores comidas al aire libre

Introducción

Cocinar al aire libre es parte de la experiencia, no solo una tarea que viene con ella. Una comida preparada en un camping suele permanecer en la memoria más tiempo que la propia comida, y por eso vale la pena pensar un poco en el equipo que lo hace posible.

Esta guía mantiene las cosas simples. Se centra solo en hornillos, menaje y las herramientas que convierten un montón desordenado de equipo en una cocina de camping funcional, para que puedas cocinar comida realmente buena fuera de casa.

Cómo elegir una cocina de camping

La primera decisión es cuán simple o elaborada quieres que sea tu cocina. En el extremo simple, un pequeño hornillo de cartucho de gas y una sola olla bastan para hervir agua para una comida liofilizada, un café o un chocolate caliente, casi sin limpieza. En el extremo elaborado, los ingredientes frescos y las comidas de verdad exigen más superficie de quemador, menaje más grande y un poco más de paciencia en la planificación.

La elección del combustible importa igual de mucho. Los hornillos de propano e isobutano son la opción más eficiente y limpia para la mayoría de las salidas. Cocinar sobre un fogón o briquetas de carbón lleva más tiempo, genera más suciedad y es más difícil de controlar.

El resto de esta guía sigue ese orden de ideas. Elige primero el hornillo, adapta el menaje a él y luego añade el combustible, el almacenamiento de agua y la organización que mantienen todo el conjunto funcionando en salidas más largas.

Mejor conjunto de cocina ultraligero: Sea to Summit Frontier Collapsible Kettle Cook Set

Este conjunto se pliega hasta quedar en un paquete realmente diminuto. La tetera tiene capacidad de 1,1 L y viene con una taza plegable de 400 ml y un cuenco de 680 ml, y las tres piezas encajan una dentro de otra. Por unos 90 a 100 dólares, es una opción bien fabricada para hervir agua para una bebida caliente o una comida rehidratada, y la taza y el cuenco te dan algo más cómodo para comer y beber que una bolsa de comida.

La tetera es ligera, tiene suficiente capacidad para una persona y se combina de forma natural con un pequeño hornillo de cartucho. Una advertencia que conviene señalar: con un quemador ancho, las llamas pueden subir por los lados de una olla estrecha, así que haz coincidir la base de la tetera con el tamaño del quemador para evitar sobrecalentar las paredes de silicona plegable.

Mejor menaje de una olla: Sea to Summit Frontier 2L Pot

Si quieres cocinar dentro de la olla en lugar de solo hervir agua, una olla adecuada es la mejor opción. Esta olla de 2 L de la misma serie tiene un recubrimiento cerámico en el interior, que le da un comportamiento antiadherente y facilita bastante la limpieza después de un plato de arroz o fideos pegajosos.

La capacidad es suficiente para una comida completa en una olla, y el conjunto también incluye un cuenco y una taza. Esa combinación te permite cocinar para dos y servir en cuencos separados en lugar de comer directamente de la olla.

Mejor olla grande para comidas en grupo: Sea to Summit Detour Pot

Cuando la salida pide un guiso en una noche fría, o simplemente más agua hirviendo de la que puede manejar una tetera de un litro, una olla más grande se gana su lugar. La olla Detour ofrece un mayor volumen de cocción que las opciones más pequeñas de tetera y olla, y se asienta de forma estable en hornillos con una base ancha.

Es una combinación sensata para campistas que cocinan para varias personas, o para salidas en solitario en las que un lote más grande de comida significa menos sesiones de cocción.

Mejor hornillo compacto de un solo quemador: Fire Maple Saturn X Stove

El Saturn X es lo bastante pequeño como para desaparecer en una mochila, pero a la vez es lo bastante versátil como para hacer mucho más que hervir agua. Un cabezal de quemador grande y una plataforma amplia y estable le permiten sostener pequeñas planchas redondas y ollas más grandes, lo que lo convierte en una gran opción para salidas en solitario o para cocinar para otra persona.

Como es de un solo quemador, las comidas que necesitan dos sartenes a la vez tienen que cocinarse en secuencia. La contrapartida de esa limitación es un tamaño plegado muy pequeño y una superficie de cocción estable.

Para quien quiera un solo hornillo que cubra tanto un hervido rápido como una comida bien cocinada, esta es la clase de tamaño que hay que mirar.

Mejor hornillo pequeño con una amplia plataforma de cocción: Jetboil HalfGen Stove

El HalfGen es diminuto, pero se abre en un generoso espacio de cocción. Su gran cabezal de quemador y su plataforma ancha hacen que las pequeñas planchas redondas y las ollas grandes puedan apoyarse cómodamente, algo poco habitual en un hornillo tan compacto. El diseño abierto también deja sitio para objetos más grandes que no cabrían en un hornillo estrecho.

Esa combinación se adapta especialmente bien a salidas en solitario o a comidas para dos personas.

Mejor opción de combustible recargable: Ignik Growler bombona de propano de 5 lb

El propano es barato de recargar y, en la práctica, te da un suministro de combustible ilimitado a lo largo de una salida larga. La Growler es una bombona recargable de 5 lb que funciona con un hornillo de dos quemadores y también puede alimentar un fogón de propano, de modo que una sola fuente de combustible cubre tanto la cocina como el calor de la noche.

La contrapartida es el tamaño y el peso en comparación con un pequeño cartucho de isobutano. Eso importa sobre todo cuando todo se lleva a la espalda, y mucho menos cuando el equipo viaja en un vehículo.

Mejor almacenamiento de agua presurizado: HydroBlu Pressurized Jerry Can

El agua es fácil de pasar por alto hasta que se acaba a mitad de una comida. Una garrafa presurizada contiene un volumen útil y puede filtrar el agua mientras la dispensa, de modo que puedes rellenarla desde un arroyo o un lago en lugar de cargar con cada litro encima. Tanto cocinar como limpiar necesitan agua, lo que hace que un recipiente que cubre ambas tareas merezca el espacio.

Mejor organización para la cocina de camping: CIO Crates

La organización es lo que hace que un conjunto de camping se sienta como una cocina en lugar de un montón de equipo. Estas cajas se apilan bien, incluyen un separador para dividir objetos y están construidas con la suficiente robustez como para soportar un uso exigente. Una tapa encaja en la parte superior, de modo que todo el equipo de cocina viaja como una sola unidad.

Cuestan notablemente más que un simple contenedor de plástico transparente, y un contenedor básico seguirá cumpliendo la función si el presupuesto es la prioridad.

Consejos de compra: ajustar el equipo a tu estilo de cocina

Si sobre todo hierves agua, un pequeño hornillo de cartucho y una tetera plegable cubren casi todo lo que necesitas. Si cocinas comidas de verdad, un hornillo con un quemador más grande y una base más ancha abre la puerta a ollas más grandes, sartenes y planchas.

Para salidas en vehículo, un hornillo de dos quemadores es la opción más flexible. Los quemadores independientes te permiten cocer una salsa a fuego lento y hervir fideos al mismo tiempo, algo difícil en un solo quemador, y la superficie extra permite que ollas y sartenes grandes se coloquen una al lado de la otra. Comprueba la disposición antes de comprar: las alas laterales pueden reducir el espacio útil y crear un calentamiento desigual con menaje ancho, mientras que un hornillo con recortes o sin alas acomoda una plancha grande de forma más uniforme. Una plancha que sobresale del hornillo también puede cocinar de forma desigual.

Mantén el kit de herramientas simple. Una tabla de cortar, pinzas, una cuchara de servir, una espátula, un cuchillo, un agarrador de ollas, un mechero, una pequeña toalla y algunos botes de especias cubren la mayoría de las tareas de cocina. Para comer, lleva platos, cuencos, vasos y utensilios reutilizables que se puedan lavar, o bien opta por platos de papel y utensilios de plástico cuando prefieras evitar la limpieza. Una mesa a altura de encimera hace que todo el conjunto sea más cómodo para trabajar, y muchos campistas llevan dos: una para el equipo y otra para preparar y servir.

Conclusión

Una buena cocina de camping no consiste en tener todo lo de esta lista. Consiste en ajustar un puñado de piezas a la forma en que realmente cocinas. Empieza por el hornillo, elige menaje que encaje con su quemador y con tus comidas, y luego añade combustible, agua y organización a medida que tus salidas se alargan. Acierta con esa combinación y cocinar al aire libre dejará de sentirse como un compromiso para convertirse en parte de la razón para ir.