Los mejores gadgets para barbacoa puestos a prueba: encendedor de chimenea, controlador de temperatura y más

Introducción

Algunos gadgets de barbacoa parecen juguetes hasta que realmente cocinas con ellos. Otros parecen imprescindibles y resultan ser de nicho. Someter un lote de accesorios populares de barbacoa a una sesión real de cocinado —encender carbón, controlar la temperatura y cocinar una comida completa al aire libre— para averiguar cuáles se ganan su lugar en tu equipo.

Tres artículos destacaron por razones muy distintas: un encendedor de chimenea que de verdad acelera la preparación del carbón, un sistema de control de temperatura que convierte una parrilla común en un cocinador de configurar y olvidar, y un asador de pollo novedoso que es exactamente tan ridículo como aparenta, en el mejor sentido.

Cómo elegimos

La consigna era simple: gadgets que prometieran hacer la barbacoa más rápida, más fácil o más divertida. Cada uno se probó de forma práctica durante un asado real, no solo desempaquetado y admirado. Evaluamos si el producto cumplía su promesa principal, cómo se sentía convivir con él durante una sesión y para quién tiene sentido en realidad a su precio.

Encendedor de chimenea Weber

Un encendedor de chimenea hace un solo trabajo: calentar tu carbón más rápido. Llenas el cilindro de briquetas, enciendes un iniciador de fuego debajo, y el flujo de aire vertical a través del espacio confinado lleva el carbón a un brillo al rojo blanco mucho más rápido que encenderlo suelto en la parrilla. En las pruebas, carbones que normalmente tardan de 40 a 45 minutos en estar listos brillaban y estaban utilizables en unos 15.

El verdadero atractivo va más allá del primer encendido. Como puedes precalentar carbón en cualquier parte y verterlo con el asa de termoplástico, reponer carbón en un asado largo se vuelve fácil. Si tu primer lote de carbón se está apagando a las doce horas de una cocción lenta, un segundo lote puede encenderse por separado y añadirse exactamente donde lo necesitas, lo que te permite crear zonas calientes y frías a demanda.

Vale la pena ser honesto sobre quién necesita esto. Si haces barbacoa de vez en cuando y disfrutas el ritual de encender la parrilla, un encendedor de chimenea no es imprescindible. Pero para asadores frecuentes que consumen mucho carbón, o para cualquiera que planifique sesiones largas con un grupo grande, es una herramienta genuinamente útil. A £27.99 es asequible, y no es una maravilla de un solo uso. En Estados Unidos son omnipresentes y muy baratos, a menudo alrededor de $10 en los supermercados, así que el precio varía mucho según el mercado.

ThermoWorks Signals y Billows

Esta es la mejora seria del grupo. Signals es un termómetro multicanal, y Billows es un soplador de ventilador que se acopla a la rejilla de aire de tu barbacoa. Trabajando juntos, monitorizan la temperatura de tu parrilla y gestionan activamente el flujo de aire para mantenerla estable, ajustando el ventilador según sea necesario. El resultado es cocción al carbón con el tipo de control de temperatura normalmente reservado para asadores caros de propósito específico y cocinadores de pellets.

La configuración es sencilla. La punta de Billows se desliza en la rejilla inferior de la mayoría de las barbacoas de carbón, una sonda se sujeta dentro de la tapa para leer la temperatura del aire, y Signals se encarga del resto. Ofrece cuatro entradas de temperatura, así que puedes seguir varios cortes de carne y la temperatura de la parrilla simultáneamente. Las alarmas te avisan cuando la comida alcanza tu objetivo, y una app complementaria se conecta por Wi-Fi o Bluetooth para que puedas alejarte y seguir vigilándolo todo.

En las pruebas, el pequeño ventilador impresionó. Para su tamaño soplaba con fuerza, llevando el carbón rápidamente a temperatura y luego reduciendo para mantenerla, lo que significó que el filete salió exactamente cuando sonó la alarma. El ribeye cocinado quedó perfecto, y todo el proceso se sintió mucho más relajado que vigilar las rejillas a mano.

El precio combinado de las dos unidades asciende a £289.20, así que no es una compra impulsiva. Pero ese es precisamente el punto que vale la pena considerar: en lugar de comprar un asador inteligente premium, puedes añadir esto a una barbacoa que ya posees y quieres. Está probado y contrastado en competiciones de barbacoa de todo el mundo, y para cualquiera que cocine cortes grandes en sesiones largas, aporta control, flexibilidad y confianza.

Elección divertida extra: asador de pollo Freedom Rider Beer Can

No todo gadget necesita un propósito serio. Este asador con forma de motocicleta sostiene un pollo entero en vertical sobre una lata de cerveza, que hace vapor al ave desde dentro mientras se asa, con las alas sujetadas para que nada se caiga. En las pruebas, el pollo se cocinó de manera uniforme y el enfoque de la lata de cerveza dio una carne jugosa, pero nadie compra esto por su ingeniería.

Es un artículo de regalo de pies a cabeza, a £9.99. Llevar un pollo entero a la mesa es previsible; llevar uno montado en una motocicleta diminuta no lo es. Como regalo del Día del Padre, regalo de cumpleaños para reírse o centro de mesa para una reunión, rompe la rutina y es diversión inofensiva.

Consejos de compra

Algunas cosas quedaron claras durante las pruebas. Primero, empareja el gadget con cómo cocinas realmente. Si haces parrilladas a menudo y consumes mucho carbón, el encendedor de chimenea es una mejora barata y duradera. Si tienes una buena barbacoa que no quieres reemplazar pero deseas que mantenga la temperatura por sí sola, el dúo Signals y Billows es la manera de obtener comportamiento de asador inteligente de la parrilla que ya tienes.

Segundo, no pases por alto los accesorios pequeños. Extras sencillos como jaulas de parrilla rodantes para verduras más pequeñas y un wok perforado para saltear sobre brasas al rojo vivo, con precios de £36.99 por un juego de tres rodillos y £15.99 por el wok, amplían lo que una parrilla de carbón puede hacer, aunque los agujeros del wok hacen que los condimentos en salsa cuesten un poco más de retener.

Conclusión

El encendedor de chimenea Weber es la recomendación más fácil para quienes cocinan a carbón con frecuencia: barato, simple y que de verdad reduce a la mitad el tiempo de preparación del carbón. ThermoWorks Signals y Billows es la opción premium para cualquiera que se tome en serio la cocción lenta en la barbacoa que ya posee. Y si tu objetivo es tanto entretener como cenar, el asador Freedom Rider se gana su lugar en la mesa. Elige el que coincida con tu estilo de cocinar y tu presupuesto, y cada uno cumple lo que promete.