Mejores comidas para mochileros en thru-hikes: 12 opciones listas para la ruta

Introducción

Las travesías largas con comida cambian la forma en que piensas sobre las comidas en la ruta. Cuando el tramo entre reabastecimientos dura de cinco a ocho días, cada artículo tiene que justificar su peso, y la repetición se convierte en el verdadero rival: una comida que sabe bien el primer día puede resultar difícil de afrontar al cuarto.

Las opciones siguientes se armaron en torno a un thru-hike de 36 días y 1.100 kilómetros con cargas de cinco a ocho días, pero el mismo razonamiento sirve para una salida de una semana o incluso para una sola noche. El objetivo es sencillo: suficientes calorías y nutrición para alimentar cada día, y suficiente variedad para que la comida siga resultando apetecible desde el primer reabastecimiento hasta el último.

Cómo se planificó esta lista de comida para mochileros

Dos objetivos dieron forma a cada decisión. El primero era incorporar suficientes calorías y nutrición cada día. El segundo era la variedad, para que ningún sabor se volviera insoportable después de dos semanas en la ruta.

La planificación comenzó con una lista de opciones en lugar de un menú. Cada candidato se clasificó en una categoría: desayuno, frutos secos, carne, dulces, barras, almuerzos y cenas. Solo el desayuno terminó con siete opciones diferentes, que es el tipo de redundancia que compensa cuando el apetito decae.

A partir de ahí, el plan pasó a un enfoque día a día. La distancia y el desnivel positivo de cada día se tomaron de la planificación de la ruta, y cada día se etiquetó como duro, moderado o fácil. Esas etiquetas se compararon después con los recuentos calóricos de las comidas disponibles, y se añadieron artículos hasta que cada día alcanzó su objetivo calórico. Un día de 20 kilómetros y un día de 45 kilómetros con ascensos fuertes simplemente no necesitan la misma comida.

El almacenamiento y el reabastecimiento recibieron el mismo nivel de atención. Las comidas y los snacks se guardan en bolsas de congelación reutilizables por punto de reabastecimiento, con las cenas más grandes y los artículos más voluminosos sujetos por fuera con gomas elásticas. Todo viaja en una bolsa de comida resistente a los osos que se puede atar alrededor de un árbol por la noche, lo cual importa en zonas donde los contenedores para osos son escasos y los buenos árboles para colgar son difíciles de encontrar. Las cajas de reabastecimiento se organizan en contenedores separados por parada, algunas de ellas enviadas por correo por adelantado a oficinas de correos y otros puntos de recogida.

Mejores opciones de desayuno

El desayuno tiene dos funciones en una caminata larga. En los días exigentes hay que comerlo en minutos, idealmente mientras caminas. En las mañanas más tranquilas, un cuenco caliente merece el tiempo de hornillo y el combustible.

Alpen Fuel Granola

La granola es la forma más sencilla de romper una rutina constante de avena. Cuatro sabores cubren una variedad de gustos, y los paquetes son lo bastante ligeros para llevarlos sin pensarlo dos veces.

Están pensados para la segunda mitad de un viaje largo, cuando la avena simple empieza a sentirse como una obligación, y para las mañanas antes de los días más duros, cuando un desayuno rápido y apetecible hace más probable madrugar.

Range Bars

Range Bars cumplen una función distinta: desayuno en movimiento. En días que llegan a 45 kilómetros, despertarse, hacer la mochila y comer mientras caminas ahorra tiempo que se aprovecha mejor en la ruta.

Mejores opciones de almuerzo

El almuerzo se divide en dos categorías. La primera es comida sin preparación para los días en que parar cuesta horas de luz. La segunda son comidas que solo necesitan agua fría y un poco de paciencia, lo que reserva el combustible del hornillo y el tiempo de cocción para la cena.

Green Belly Bars

Cuatro sabores de Green Belly Bars cubren almuerzos rápidos, y aportan una carga calórica realmente densa para su tamaño. El perfil de sabor es lo más destacado: las barras suelen ser lo primero que se vuelve cansino en una travesía larga, y estas aguantan mucho mejor que la mayoría.

Para los días con algo más de margen, una comida remojada en frío o brevemente hervida supone un cambio bienvenido frente a comer de un envoltorio, y las barras siguen siendo útiles como respaldo para los días que se alargan.

Food to Seoul Curried Cauliflower Salad

Estas ensaladas no necesitan nada más que agua. Añádela, deja que la mezcla se remoje unos 20 minutos y el almuerzo está listo sin hornillo. La coliflor al curry es la opción principal, con mezclas estilo slaw como el miso slaw cubriendo el resto de la rotación.

Son densas en calorías y sólidas a nivel nutricional, lo que las hace muy adecuadas para la mitad de un día largo, cuando el apetito es alto pero la paciencia para cocinar es baja.

Bushka’s Kitchen Unstuffed Pepper

Las comidas de Bushka’s Kitchen tienden a situarse en la parte baja del rango calórico, alrededor de 500 calorías, lo que las convierte en porciones ideales para el almuerzo más que para la cena. El unstuffed pepper, hecho con bisonte, es una de las opciones más sabrosas de ese segmento.

La rehidratación es rápida, unos tres minutos con agua caliente, y el remojo en frío durante unos 20 minutos también funciona bien. Esa flexibilidad es lo que lo convierte en una comida de mediodía fiable.

Mejores opciones de cena

La cena es donde sube el objetivo calórico. Cualquier cosa por debajo de 700 calorías se aprovecha mejor como almuerzo, mientras que las cenas después de un día largo son más útiles en el rango de 800 a 1.000 calorías. La rotación aquí recurre a cuatro empresas, incluidas opciones con más calorías como un pastel de cazador de venado de 780 calorías de Bushka’s Kitchen y una amplia selección de comidas liofilizadas con carne de Trail Topia, lo cual es útil cuando la proteína extra es una prioridad.

Good To-Go Mushroom Risotto

El risotto de setas es la mejor opción de la gama Good To-Go, y las comidas con más calorías de la marca son las que vale la pena llevar después de los días más duros. Las opciones rondan las 800 a 1.000 calorías, que es exactamente el rango que marca la diferencia cuando el día ha sido largo y frío.

Evergreen Adventures Chili Mac

Evergreen Adventures pone un cuidado inusual en los detalles. El envase es compostable y se puede usar para cocinar la propia comida, y los ingredientes proceden de agricultores locales y proveedores sostenibles. Chili mac es la primera de dos opciones de la marca, junto con una pasta bella.

Mejores snacks para la ruta

Los snacks hacen más que cubrir huecos. Repartidos a lo largo del día, mantienen las calorías llegando de forma constante en lugar de en dos picos grandes.

Los frutos secos son la opción más eficiente por peso y calorías. Un surtido de almendras, cacahuetes y anacardos aporta unas 270 calorías por bolsa, y tener tres tipos a mano hace más difícil cansarse del hábito, lo cual importa porque los frutos secos se vuelven aburridos con facilidad.

Los snacks de carne añaden contraste salado. Los nuggets de filete de ternera teriyaki y original son el básico, y el bacon jerky es el tipo de artículo que resulta genuinamente satisfactorio en un día frío y húmedo, cuando la sal y la grasa son exactamente lo que el cuerpo pide.

Los dulces se reservan para la segunda mitad del día. El trail mix con chocolatinas, las barras de chocolate y caramelo y el mango deshidratado reenvasado en porciones pequeñas funcionan como un estímulo de media tarde y un rápido aporte de azúcar antes de la subida final al campamento.

Thrive Provision Bars

Thrive Provision Bars combinan bisonte deshidratado con fruta y frutos secos. Una versión combina arándanos con arce y manzana, dando una barra masticable de carne y fruta que sabe mucho mejor de lo que sugiere la descripción. Provienen de un pequeño productor de Alberta, lo que añade un agradable toque local para los viajes canadienses.

Heather’s Choice Packaroons

Los Packaroons son pequeños, ligeros y sorprendentemente densos en calorías para su tamaño, que es la combinación que hace que un snack merezca la pena llevar. Cuatro sabores están en la rotación, y se comen casi todos los días.

Como ocupan tan poco espacio, también son fáciles de racionar a lo largo de una travesía larga y de guardar como artículo de emergencia en el fondo de la bolsa de comida.

Trail Butter Nut Butter Packets

Tres sabores de Trail Butter están en la mezcla, y se comen casi todos los días. La crema de frutos secos suele ser lo primero que se vuelve monótono en una caminata larga, y estas lo evitan, en gran parte por lo distintivos que son sus sabores. La versión de chai especiado es la que más sorprende, y vale la pena probarla antes de comprometerse con una carga completa.

Knack Bars

Knack Bars las fabrica una empresa canadiense que envía a nivel internacional, e incluyen electrolitos junto con un perfil nutricional sólido. El plan es empezar el viaje con cuatro sabores de RXBARs y luego cambiar a Knack Bars para la segunda mitad, una vez que las barras anteriores hayan agotado su bienvenida.

Hidratación y electrolitos

La comida es solo una parte de la ecuación de ingesta. En los días largos, las calorías que llegan a través de una botella de agua son calorías que no necesitan una parada, un hornillo ni una mano libre.

Tailwind Endurance Packets

Cada sobre de Tailwind aporta 200 calorías más electrolitos, mezclados directamente en una botella de agua. Las versiones con cafeína, como raspberry buzz, van en la primera botella de la mañana, lo que mantiene las calorías y los electrolitos llegando de forma constante a lo largo del día.

En los días de entrenamiento más exigentes, esta es la diferencia entre terminar el día y tener que darse la vuelta antes de tiempo. Para cualquiera que planifique esfuerzos largos y sostenidos, mantener uno de estos en la rutina matutina es un pequeño hábito con un gran beneficio.

Cómo empacar y organizar la comida de ruta

La organización importa tanto como la comida en sí en una ruta de varias semanas. Todas las comidas viajan en una bolsa resistente a los osos que se puede atar alrededor de un árbol cada noche, una solución práctica donde no hay contenedores para osos y escasean los árboles adecuados para colgar.

El reabastecimiento se gestiona con un contenedor por parada, con los snacks y tantas comidas como quepan metidos en bolsas de congelación reutilizables, y las cenas más grandes sujetas por fuera con gomas elásticas. Mantener cada punto de reabastecimiento autocontenido significa no tener que clasificar nada en la ruta y ningún riesgo de llevar la comida de la semana equivocada.

Consejos generales de compra

El enfoque más útil es planificar por categorías en lugar de por producto individual. Haz una lista de desayunos, una de almuerzos, una de cenas y una de snacks con más opciones de las que crees necesitar, y luego asígnalas a los días según la distancia, el desnivel y lo duro que probablemente sea cada día.

Los objetivos calóricos deben guiar las elecciones finales. Las comidas por debajo de 700 calorías funcionan mejor al mediodía, mientras que las opciones de 800 a 1.000 calorías se ganan su peso después de los días más largos. Los snacks deben repartirse a lo largo del día en lugar de guardarse para el campamento.

Si eres nuevo en las travesías largas con comida, empieza con una versión más pequeña de esta estructura: dos opciones de desayuno, dos de almuerzo, dos de cena y tres o cuatro snacks. La variedad es lo que mantiene el plan funcionando después de que se desvanezca la novedad del primer reabastecimiento.

Conclusión

La buena comida de ruta tiene menos que ver con cualquier producto individual y más con el sistema que lo rodea. Haz coincidir las calorías con la dificultad de cada día, mantén suficiente variedad para que nada se vuelva insoportable y organiza todo por punto de reabastecimiento para que la comida correcta esté siempre al alcance.

Si aciertas esas tres cosas, la comida deja de ser un problema que resolver en la ruta y se convierte en una de las partes del viaje que trabaja silenciosamente a tu favor.