Los mejores kits de cocina y hornillos para mochilero: ollas, hornillos de cartucho y un equipo económico que funciona

Introducción

Cocinar en plena naturaleza no es un solo problema, sino varios distintos. Algunas salidas no necesitan más que hervir agua para una comida liofilizada. Otras requieren una llama más amplia, una olla más grande y combustible suficiente para alimentar a más de una persona. El kit adecuado depende de cuál de esas salidas haces realmente y de cuánto peso estás dispuesto a cargar para llegar allí.

Las ollas y hornillos que siguen cubren todo el abanico. Hay ollas de titanio que casi no pesan, hornillos de cartucho con encendido incorporado, un diseño de cartucho remoto para mañanas bajo cero, un sistema todo en uno para comidas más grandes, una opción de combustible sólido para el mínimo absoluto y una combinación económica que cuesta aproximadamente lo mismo que una cena para llevar.

Cada entrada se centra en aquello para lo que el artículo es realmente bueno, junto con las contrapartidas que conviene conocer antes de comprar. Aquí nada es una respuesta universal. Una olla perfecta para hervir agua puede ser una mala elección para freír huevos, y el hornillo más ligero rara vez es el más fiable.

Cómo elegir un kit de cocina para mochilero

Dos decisiones determinan todo lo demás: cómo piensas cocinar y qué piensas quemar.

Si solo hierves agua, una olla de titanio y un hornillo de cartucho pequeño harán el trabajo con muy poco peso. El titanio transmite el calor con rapidez, lo que hace que hierva rápido y se enfríe igual de rápido, y significa que la comida se pega y se quema con facilidad si intentas cocinar en ella. Si quieres cocinar de verdad, una sartén de aluminio con recubrimiento antiadherente en el interior facilita mucho tanto la cocción como la limpieza.

Los hornillos de cartucho se acoplan directamente a un cartucho de combustible. Un encendido incorporado elimina la necesidad de llevar un mechero o una chispa aparte, y los modelos con autoencendido ya aparecen en varios precios. La eficiencia del combustible importa si quieres cargar la menor cantidad posible, y el rendimiento con viento importa más de lo que la mayoría espera en campamentos expuestos.

Los hornillos de alcohol son la respuesta ultraligera clásica. No tienen control de llama, producen una única potencia y pueden tardar de 8 a 12 minutos en hervir una o dos tazas de agua, pero son extremadamente ligeros y siguen funcionando bajo cero. El combustible es fácil de encontrar, lo que simplifica el reavituallamiento en rutas largas.

Los cortavientos rara vez son necesarios. Si el viento es fuerte, suele ser más fácil usar lo que ya llevas: coloca la mochila, un peñasco o un árbol entre el hornillo y el viento.

Por último, piensa en el encaje. Una olla en la que quepan tu hornillo, un cartucho de combustible pequeño y un mechero es una olla que no tendrás que reempaquetar tres veces cada mañana. Una cuchara de mango largo también merece esos pocos gramos extra, porque llega al fondo de una bolsa de comida liofilizada sin cubrirte la mano de comida.

Olla de titanio Toaks 550 ml: la mejor para hervir agua

La Toaks 550 ml es una olla pequeña de titanio que contiene unas dos tazas de agua, y es una de las ollas de titanio más económicas que puedes encontrar. Es el tipo de olla que desaparece en la mochila y está lista en segundos.

La contrapartida es el comportamiento térmico. El titanio transfiere el calor con tal eficacia que la olla se calienta muy rápido y se enfría igual de rápido, y si la calientas sin agua dentro, la base puede deformarse o quemarse. La comida también se pega y se quema con facilidad, lo que la convierte en una olla para hervir más que para cocinar. Es lo bastante pequeña como para meter juntos un hornillo compacto y la tapa para guardarlo todo.

Olla de titanio Toaks 750 ml: la polivalente ligera

La versión de 750 ml es la olla que convierte un conjunto disperso de equipo en un sistema. Admite un cartucho de combustible y aún deja sitio para un hornillo más grande, así que un Pocket Rocket Deluxe y el cartucho entran dentro y la tapa cierra por encima. Para quien busca un kit ligero en el que cada pieza tenga su sitio, este es el tamaño práctico.

La capacidad extra cuesta un poco de peso en comparación con la olla de 550 ml, y sigue comportándose como el titanio a la hora de cocinar: excelente para hervir, menos indulgente con cualquier cosa que necesite una espátula.

Elige la de 750 ml si quieres una sola olla que lleve todo el kit, y la de 550 ml si quieres la opción más pequeña y ligera y no te importa llevar el hornillo aparte.

Soto WindMaster: silencioso, eficiente y estable con viento

El WindMaster es un hornillo de cartucho con soporte de olla desmontable, y es el que hay que mirar si cocinas en lugares expuestos. Viene con dos opciones de soporte: uno más ligero para ollas estándar y otro más grande que admite una sartén o una olla mayor. El soporte se engancha y se quita, y el hornillo entero se pliega.

Esa flexibilidad tiene un coste. Las piezas separadas hacen que el montaje sea más engorroso que el de un hornillo con todo incorporado, y acordarse de cómo se engancha el soporte después de un día largo es una molestia real. Guardado de nuevo en una olla, también ocupa más espacio del que cabría esperar.

Donde se gana su sitio es en el rendimiento. Soporta el viento extremadamente bien, funciona muy silencioso y la olla queda más cerca de la llama que en hornillos comparables, lo que debería hacerlo un poco más eficiente en combustible. Tiene autoencendido y su precio ronda el del MSR Pocket Rocket Deluxe.

MSR Pocket Rocket Deluxe: sencillo y autónomo

El Pocket Rocket Deluxe es la respuesta más sencilla al mismo problema. Todo está integrado en un solo cuerpo, se pliega con facilidad y se enciende con un encendido incorporado en lugar de una chispa aparte. El soporte de olla está inclinado, lo que ayuda a que tazas y ollas se mantengan en su sitio en vez de resbalar por los brazos.

No es del todo tan eficiente como el WindMaster, porque la olla queda un poco más lejos del calor, pero la diferencia práctica se mide en segundos de ebullición. Encaja perfectamente en la olla de titanio de 750 ml, lo que mantiene todo el kit recogido.

Soto Amicus: un hornillo de cartucho más ligero y más barato

El Amicus es un hornillo de cartucho plegable más pequeño del mismo fabricante que el WindMaster. Sigue más el diseño del Pocket Rocket que el del WindMaster: los brazos se despliegan, todo está integrado y lleva autoencendido. Es un poco más barato que el WindMaster.

Es el hornillo más nuevo de este grupo y el que menos tiempo lleva en el campo, así que el veredicto a largo plazo sigue abierto. Sobre el papel parece un término medio sensato entre un hornillo económico reducido y uno con todas las funciones, y es uno a seguir si quieres sencillez sin el precio más alto.

MSR WindPro II: pensado para el frío

Los cartuchos de combustible estándar pierden presión con el frío, y por eso cocinar en invierno a menudo se convierte en una lucha. El WindPro II está hecho para ese problema. Coloca el cartucho boca abajo para que el combustible fluya correctamente, con el cartucho en un soporte y un tubo que va hasta un quemador bajo.

Mantienes el control total de la llama, y el conjunto está diseñado para el frío extremo más que para la comodidad de tres estaciones. Es más voluminoso de llevar que un hornillo de cartucho de montaje directo, y para salidas de verano ese bulto es innecesario. Para mañanas bajo cero, es la diferencia entre una comida caliente y ninguna comida.

Jetboil: el sistema de cocción todo en uno

Un sistema integrado es un enfoque distinto. El Jetboil combina una olla, una base quemador, un vaso medidor y un soporte de olla en una sola unidad, y es la opción más eficiente en combustible de este grupo. La funda aislante del exterior mantiene la olla cómoda de sujetar, y todo encaja junto, incluido un cartucho de combustible pequeño.

Es lo bastante versátil para comidas más grandes de las que una olla de titanio maneja con comodidad, y se puede colocar sobre un soporte de olla para otros utensilios. Las contrapartidas son el peso y el precio: es más pesado que una olla y un hornillo mínimos, y cuesta más.

Si quieres una sola pieza de equipo que cubra hervir, cocer a fuego lento y rehidratar sin pensarlo mucho, el Jetboil es la forma menos complicada de conseguirlo.

Olla de pasta de titanio Evernew: hecha para los fideos

La olla de pasta Evernew es una olla de titanio de un litro con tapa colador, y es uno de los utensilios de cocina más agradables de usar. La tapa lleva un colador incorporado, así que puedes cocer fideos, inclinar la olla y escurrir el agua sin escurridor. La tapa encaja a presión, aunque conviene sujetarla con una cuchara mientras viertes, sobre todo con una carga pesada dentro.

La base es ancha, lo que reparte el calor con eficiencia, y las asas de silicona y el agarre de la tapa la hacen manejable cuando todo está caliente. Admite un cartucho de combustible de 230 g, lo que es útil si cocinas para más de una persona. También es caro, alrededor de 70 dólares por una olla de este tamaño, y ese precio es lo principal que hay que sopesar.

Hornillo Esbit Cube: la opción de combustible más ultraligera

El combustible sólido es el otro extremo del espectro. El hornillo Esbit Cube se pliega plano, acepta una pastilla de combustible y arde durante unos diez minutos, lo suficiente para llevar una olla de agua a temperatura. Es más ligero que un conjunto de hornillo de alcohol, y se le puede añadir un cortavientos alrededor.

Los inconvenientes son reales. No hay control de llama, la pastilla o arde o no arde, y el combustible tiene un olor fuerte que permanece en todo lo que se guarda con él. Muchas personas que llevan las pastillas las usan como iniciadores de fuego en lugar de como combustible principal para cocinar, lo que dice mucho de cómo rinden en la práctica. Es una opción ultraligera genuina, pero no cómoda.

Hornillo BRS Ultralight: un hornillo de cartucho económico

El hornillo BRS es la respuesta económica, y probablemente sea el hornillo de cartucho más ligero y pequeño que puedes comprar. Se pliega lo bastante pequeño como para caber dentro de una olla de 550 ml, y cuesta alrededor de 15 a 20 dólares. El mismo diseño se vende con otros nombres, así que puedes encontrar un hornillo idéntico con un logotipo distinto.

La fiabilidad es donde cede terreno. Se sabe que algunas unidades tienen fugas, y la eficiencia es solo media, así que no es el hornillo que elegir si quieres el máximo de ebullición por gramo de combustible. Muchos excursionistas de larga distancia han usado este diseño durante thru-hikes enteros, lo que sugiere que una buena unidad funciona bien y una mala falla pronto.

Olla de acero inoxidable Stanley: económica y casi indestructible

La olla de acero inoxidable Stanley es la filosofía opuesta: más pesada, más voluminosa y casi indestructible. Es de acero inoxidable en lugar de titanio, así que aguanta más maltrato sin abollarse, y soporta que se caiga de una forma que el titanio fino no soporta.

Se adapta a los cartuchos de combustible más pequeños, la tapa asienta de forma sólida y normalmente viene con un par de tazas pequeñas que puedes dejar en casa si quieres ahorrar peso. Con un precio de unos 15 dólares, y a veces menos, es la forma más barata de conseguir una olla en la que puedes confiar.

Consejos generales de compra

Si solo hierves agua, el kit más sencillo es una olla pequeña de titanio y un hornillo de cartucho con encendido incorporado. La Toaks de 550 ml es la versión más ligera de esa idea; la de 750 ml cuesta un poco más de peso y te da una olla que lleva dentro el hornillo y un cartucho.

El kit económico que conviene conocer es el hornillo BRS junto con la olla Stanley. Juntos suman unos 30 dólares, y eso te da un conjunto de cocina funcional que sobrevivirá a mucho maltrato.

Elige el Jetboil si quieres un sistema integrado y estás dispuesto a cargar el peso extra por la comodidad y la eficiencia de combustible. Elige el WindPro II solo si cocinas de verdad en condiciones bajo cero. Elige la olla de pasta Evernew si los fideos y las comidas de una sola olla son parte habitual de tus salidas, y elige un hornillo de alcohol o el hornillo Esbit Cube si el peso mínimo absoluto importa más que la comodidad.

El error más común es comprar para la salida que podrías hacer en lugar de para las salidas que haces realmente. Un mochilero de fin de semana de tres estaciones no necesita un hornillo de invierno, y un mochilero de fin de semana que solo hierve agua no necesita una olla grande.

Conclusión

Cocinar en plena naturaleza premia el hecho de ajustar la herramienta a la tarea. Una olla pequeña de titanio y un hornillo de cartucho fiable cubrirán la mayoría de las salidas de tres estaciones, y la Toaks de 750 ml con el Pocket Rocket Deluxe es una versión especialmente ordenada de ese conjunto. Si quieres un único sistema integrado, el Jetboil es la forma más fácil de cocinar una comida de verdad en el campamento. Y si el presupuesto importa más que cualquier otra cosa, el hornillo BRS y la olla Stanley juntos cuestan unos 30 dólares y seguirán funcionando mucho después de que hayas olvidado lo que pagaste por ellos.