Premium-Fertiggerichte vs. Lieferservice: Fünf Supermarkt-Gerichte im Test

Einleitung

Hochwertige Fertiggerichte erobern leise die Supermarktregale, und die naheliegende Frage lautet, ob eines von ihnen wirklich neben einem ordentlichen Lieferservice bestehen kann. Wir haben fünf Premium-Optionen aus dem Supermarkt in Blindverkostungen direkt gegen ihre Lieferservice-Pendants antreten lassen und bewerteten jedes nach Geschmack, Preis, Gewicht und – entscheidend – Zufriedenheit, sobald Herkunft und Preis offenbart wurden.

Bei den Lieferservice-Optionen handelte es sich auch nicht um anonyme Lokale: Dazu gehörten eine neapolitanisch-zertifizierte Pizzeria und ein indisches Restaurant mit Michelin Bib Gourmand. Die Ergebnisse fielen in eine Richtung überraschend einseitig aus, in einer anderen echter Mormonen knapp.

So haben wir getestet

Die Tester waren blindfolded und bekamen pro Kategorie zwei unmarkierte Gerichte, eines vom Lieferservice und eines aus dem Premium-Fertiggerichte-Sortiment. Sie versuchten zu erkennen, welches welches war, und bewerteten anschließend die Supermarkt-Variante auf einer Zufriedenheitsskala von eins bis fünf, sobald Preise und Herkunft offenbart waren. Wo relevant, verglichen wir auch die Gewichte und stellten fest, dass die Portionsgrößen in mehreren Runden fast identisch waren.

Pizza: Crosta & Mollica Margherita Sourdough vs. Rudy’s

In der Pizza-Runde traf die Crosta & Mollica Margherita Sauerteig-Pizza auf eine Liefer-Margherita von Rudy’s in Spitalfields, einer Pizzeria mit offizieller zertifizierter true Neapolitan pizza Auszeichnung, im traditionellen Ofen gebacken mit täglich frischem Teig und 4,7 Sternen in den Liefer-Apps.

Der Unterschied war schon fast sofort am Rand erkennbar: der rauchige, wirklich ofengebackene Boden im Vergleich zu einem sehr anderen, weicheren Unterboden. Die Crosta & Mollica ist Sauerteig, holzofengebacken, belegt mit Mozzarella, Tomatensauce und Oregano, auf einem Etna-Lavastein platziert und über offener Flamme vollendet. Sie kommt als Zweierpack kleinerer Pizzen und ist nach der Arbeit wirklich schnell und unkompliziert.

Bei 6 Pfund für 403g gegenüber 10 Pfund 90 für die 405g des Lieferservice war der Gewichtsunterschied vernachlässigbar, und Liefergebühren fallen bei beiden an. Das Urteil: Die Fertiggerichte-Pizza erhielt volle fünf von fünf für Zufriedenheit, weil sie ihren Job – ein schnelles, günstiges, köstliches Abendessen – bravorös erledigt. Das ist schlicht ein anderes Fünf als das einer frischen Restaurant-Pizza, und Lieferpizza leidet auf dem Heimweg so schnell, dass viele Tester sie gleich ganz überspringen.

Japanisch: Yo! Sushi Korean Style Chicken Donburi vs. Yomay

Runde zwei war ein Korean-Barbecue-Chicken-Donburi: eines von Yo! Sushi, eines von Yomay, einem familiengeführten japanisch-koreanischen Restaurant mit 4,7 von fünf Sternen in den Liefer-Apps.

Das frisch frittierte Hähnchen des Lieferservice bot echte Textur, Crunch, Süße und Schärfe, mit Pickles, die die ganze Schale zusammenhielten. Die Supermarkt-Version litt an einem unvermeidlichen Problem: Frittiertes Hähnchen, das in Sauce liegt und in dieser Sauce wiedererwärmt wird, wird matschig. Optisch wirkte das Fertiggericht geronnen, mit Reis, der durch das Wiedererwärmen – nicht durch Qualität – zusammenklebte.

Preislich war die Lücke real: Der Yo!-Pack kostet 4 Pfund 75, rund 11,87 pro Kilo, während der Lieferservice auf etwa 14,71 pro Kilo inklusive eines Buy-one-get-one-Angebots kam. Zufriedenheit: zwei von fünf – es stillt den Hunger, aber nicht das Verlangen nach richtigem koreanischem Fried Chicken.

Indisch: Charlie Bigham’s Butter Chicken vs. Gunpowder

Das war die härteste Runde. Der Lieferservice kam von Gunpowder in Spitalfields, einem Michelin-Bib-Gourmand-Restaurant, das für phänomenale Qualität und Preis-Leistung bekannt ist, mit einem altmodischen Deli-Butter-Chicken aus saftigen Tandoori-Hähnchenkebab-Spießen, gemischt durch Butter-Masala-Sauce, dazu duftender gedämpfter Basmatireis, bewertet mit 4,6 Sternen in den Liefer-Apps.

Die Supermarkt-Option war Charlie Bigham’s Butter Chicken Curry mit Pilau-Reis. Im Blindtest wirkte die Sauce zu tomatenlastig, nicht buttrig oder rauchig genug, und der Fertiggericht-Reis verlor beim Duft deutlich. Der Reis des Lieferservice war besonders das herausragende Element auf dem Tisch.

Zu seinen Gunsten: Charlie Bigham’s ist ein B-Corp-Lebensmittelhersteller mit sauberen Etiketten, Scratch-Cooking im großen Maßstab, recycelbaren Bambus-Ofenformen und dem Commitment zu Net Zero bis 2040. Jede aufgeführte Zutat ist eine echte Zutat, was in dieser Kategorie seltener ist, als es sein sollte. Dennoch sind Currys berüchtigt schwer auf Restaurantniveau zu treffen, und viele Köche strecken diese Gerichte mit zusätzlichen Zutaten, um sie zu beleben.

Preis: Charlie Bigham’s zwei Portionen kosten 9 Pfund 95, während Gunpowder zum Vollpreis 24 Pfund kam, oder etwa 12 Pfund mit einem Buy-one-get-one-Angebot inklusive Poppadoms. Der Zufriedenheitswert war der niedrigste des gesamten Tests: eins von fünf – kein Urteil speziell über Charlie Bigham’s, sondern über Supermarkt-Fertigcurrys im Allgemeinen.

Chinesisch: M&S Chinese Favourites Takeaway Box vs. Oriental Chinese Takeaway

Die chinesische Runde war auf beiden Seiten ein volles Festmahl: Rindfleisch in Schwarzbohnensauce, vegetable Chow Mein, Chilli Sweet Chilli Chicken, Ei-Fried Rice, Chicken Balls und Frühlingsrollen. Der Lieferservice war Oriental Chinese Takeaway in Dalston, ein langjähriger lokaler Favorit mit 4,5 Sternen und Stammgästen, die seit Jahrzehnten dorthin gehen.

Es war die einzige Runde, in der ein Tester falsch riet, indem er Frühlingsrollen auf beiden Tellern statt der passenden Hauptgerichte verglich. Die entscheidenden Unterschiede: Das Lieferservice-Rindfleisch war deutlich zart und saftig, mit klar abgegrenztem Pfeffer-, Zwiebel- und Sauce-Aroma, während die Komponenten des Fertiggerichts verschwammen. Die Chicken Balls des Fertiggerichts ähnelten rekonstituierten Chicken Nuggets, und sein Fried Rice fehlte der dunkle Wok-Charakter der Lieferservice-Version – eher wie ein gehacktes Omelett.

Die M&S Chinese Favourites Takeaway Box für zwei kostet 12 Pfund 75, während das Oriental-Festmahl 50 Pfund_totalierte, aber bequem vier Personen satt macht, also rund 12 Pfund 50 pro Kopf. Die Zufriedenheitswerte waren gespalten: eine Null von einem Tester, dem anglochinesisches Essen unbefriedigend ist, und eine Fünf von dem anderen, der es liebte. Eine Zwei scheint als fairer Mittelwert für die Gesamtnote.

Thai: Cook Thai Red Chicken Curry vs. Love Bike Thai Kitchen

Die Finalrunde präsentierte den Cook Thai Red Chicken Curry mit Kokos-Kaffernlimettenblatt-Reis gegen das Red Curry von Love Bike Thai Kitchen in Newington Green, einem B-Corp-Lieferservice mit 4,8 Sternen, bekannt für Hähnchen aus artgerechter Haltung, eine Great Taste-Auszeichnung, Bambussprossen, süßes Basilikum, Aubergine und Paprika auf Kokosmilch-Basis.

Im Blindtest kündigte sich die Cook-Version mit einem schweren Zitronengras-Auftritt an, der alles andere überdeckte, und das Hähnchen gab schnell nach. Der Lieferservice bot eine nuanciertere Sauce mit knackigen, süßen roten Paprikas und wirklich zartem, auseinanderfallendem Hähnchen.

Bemerkenswert: Cook ist die einzige Tiefkühlmarke im Test, der Rest frisch und wiedererwärmt, was ihr eine deutlich längere Haltbarkeit und die Flexibilität gibt, bei Bedarf direkt aus dem Tiefkühlfach zu garen. Beim Preis war dies die knappste aller fünf Runden: das Cook-Curry mit 10 Pfund 75 plus 3 Pfund für den Reis macht 13 Pfund 50 für zwei, gegenüber 11 Pfund 95 plus 3 Pfund 75 beim Lieferservice mit 15 Pfund 70 insgesamt – wobei die Lieferservice-Portion für zwei deutlich großzügiger ausfällt.

Die Zufriedenheit landete bei drei bis vier von fünf: ein guter Job, aber nichts, wofür die Tester am nächsten Tag sofort wieder losziehen würden. Zudem bleibt durch die Unterstützung eines lokalen Independent mehr Geld in der Gemeinschaft.

Gesamt-Kaufberatung

Fünf Runden, fünf richtige Zuordnungen: Die Tester erkannten das Fertiggericht jedes Mal, aber das heißt nicht, dass der Lieferservice immer gewann. Die klare Lektion: Die Kategorie spielt eine enorme Rolle.

Pizza ist der herausragende Fertiggericht-Erfolg: Bei fünf von fünf Zufriedenheit und einem Preis von 6 Pfund gegenüber 10 Pfund 90 ist die Crosta & Mollica wohl die beste verfügbare Fertiggericht-Pizza und erledigt einen anderen, legitimen Job als eine frische Lieferpizza. Das Thai-Curry von Cook ist eine solide Mittelmaß-Option mit dem Vorteil der Tiefkühl-Komfortabilität und fast identischem Preis wie beim Lieferservice. Die M&S Chinese Box ist pro Kopf ein guter Preis, wenn man Fan der anglochinesischen Klassiker ist, aber die Textur leidet gegenüber frischer Wok-Küche.

Die schwächsten Glieder sind der Donburi und vor allem das Curry. Sauciges Fried Chicken und Restaurant-Qualität beim Curry sind die beiden Dinge, die Wiedererwärmen schlicht nicht bewahren kann, und der Ein-von-fünf-Wert beim Curry sagt alles: Wenn Sie ein richtiges Curry wollen, suchen Sie sich einen guten lokalen Lieferservice und bleiben Sie dabei.

Die allgemeinere Lehre aus dem Test lohnt sich überall umzusetzen. Etwas Zeit zu investieren, um in einer Küche, die Sie lieben, einen verlässlichen lokalen Lieferservice zu finden, zahlt sich aus, und Premium-Fertiggerichte haben einen langen Weg zurückgelegt – aber selbst Kochen bleibt ebenfalls eine Option. Passen Sie das Produkt dem Zweck an: Komfort unter der Woche oder das komplette Lieferservice-Erlebnis.

Fazit

Premium-Supermarkt-Fertiggerichte sind in keiner Kategorie mehr automatisch ein Kompromiss, aber sie sind auch kein universeller Ersatz. Die Sauerteig-Pizza verdient sich ihren Platz als echter Fünf-von-fünf-Komfortsieg, das Thai-Curry hält beim Preis mit, und die chinesische Box spaltet die Meinungen klar. Unterdessen bleiben sauciges Fried Chicken und Butter Chicken fest im Lieferservice-Territorium, wo frisches Frittieren, Duft und Geschmackstiefe weiterhin regieren. Wissen Sie, für welchen Zweck Sie kaufen, dann können sich beide Optionen einen Platz in Ihrem Wochenplan verdienen.