Misen 7-Quart Dutch Oven Test: Ein Schmortopf, der auch als Grillpfanne dient

Einleitung

Der Misen 7-Quart Dutch Oven ist ein emaillierter Gusseisentopf mit dickwandiger Konstruktion und einer Idee, die ihn von den meisten Produkten dieser Kategorie abhebt: Der Gusseisendeckel lässt sich umdrehen und fungiert als Grillpfanne. Das macht ihn praktisch zu zwei Kochgeschirrteilen in einem und ist der Hauptgrund, ihn statt eines klassischen Schmortopfs in Betracht zu ziehen.

Es ist ein solide verarbeiteter Topf, aber er bringt echte Kompromisse bei Gewicht, Verfärbungen und Deckeldesign mit sich. Hier ist die Gesamtbilanz.

Für wen dieses Produkt gedacht ist

Dieser Schmortopf eignet sich für Köche, die einen robusten Topf zum Schmoren, Anbraten und Schmoren bei niedriger Hitze suchen und die Idee einer Grillpfanne schätzen, ohne ein separates Teil kaufen zu müssen. Wer regelmäßig drinnen Burger oder Steaks zubereitet, bekommt diese Option mit dem 2-in-1-Deckel ab Werk.

Wenn Sie einen leichten Topf bevorzugen, den Sie mit einer Hand durch die Küche bewegen können, ist dies wahrscheinlich nicht Ihre Wahl. Das Gewicht ist der entscheidende Kompromiss, und man sollte ihn vor dem Kauf ernsthaft bedenken.

Die wichtigsten Stärken

Die breiten Griffe fallen zuerst positiv auf. Es gibt reichlich Platz für eine Hand mit Backhandschuh, Topflappen oder Geschirrtuch, was das Bewegen eines heißen, schweren Topfs deutlich weniger riskant macht als bei Schmortöpfen mit kleinen, engen Griffen.

Auch die Oberfläche ist gut umgesetzt. Die Außen-Emaille ist hell und attraktiv, und im Inneren sorgt eine hellere Emaille dafür, dass man leichter sieht, wie das Gargut fortschreitet: Röststoff-Bildung, Bräunung und ob etwas anhaftet. Dunklere Innenflächen mancher Schmortöpfe machen das deutlich schwerer einzuschätzen.

Darunter ist der Gusseisenboden dick, und die Emaille-Beschichtung hat sich bewährt – kein Abplatzen oder Kratzen trotz regelmäßiger Nutzung. Als schlichter Schmortopf leistet er, was man erwartet.

Der 2-in-1-Deckel: Grillpfannen-Funktion

Das herausragende Feature ist der Deckel selbst. Umgedreht ergibt sich eine Gusseisen-Grillpfanne, die auf allen Herdarten funktioniert. Alles, was man normalerweise auf dem Grill zubereitet, von Burgern bis Steaks, lässt sich auf dieser Oberfläche garen – und sie lässt sich komplett unabhängig vom Topf verwenden.

Das ist das zentrale Argument für diesen Topf statt eines konventionellen Schmortopfs. Man zahlt für einen qualitativ hochwertigen emaillierten Gusseisentopf und bekommt eine zweite nutzbare Pfanne obendrauf.

Was Sie vor dem Kauf bedenken sollten

Das größte Problem ist das Gewicht. Topf und Gusseisendeckel wiegen zusammen rund 7,7 kg (17 pounds), und mit Inhalt steigt das Gewicht erheblich. Prüfen Sie vor dem Kauf, ob Sie mit einer solchen Last zurechtkommen – besonders wenn der Topf voll und heiß ist.

Der Gusseisendeckel hat außerdem keinen Knopf – gut zu wissen, wenn Sie es gewohnt sind, den Deckel auf die klassische Weise zu greifen.

Die Grillpfannen-Oberfläche verfärbt sich ebenfalls. Wird sie auf dem Herd genutzt, bekommt der Boden die typische dunkle Verfärbung, die man bei jedem vielgenutzten Pfannenboden sieht. Ohne Schrubben sieht die Pfanne beim nächsten Einsatz als Deckel auf dem Topf unordentlich und schmutzig aus.

Kaufberatung

Misen liefert eine zweite Deckeloption mit, die den Alltag mit diesem Topf praktischer macht: einen Silikondeckel, der deutlich leichter ist als der Gusseisen-Deckel. Er saugt sich direkt auf dem Topf fest und bildet einen schönen, dichten Abschluss; zum Entfernen schiebt man ihn einfach leicht zur Seite, um den Sog zu lösen.

In der Praxis haben Sie also zwei Deckel zur Wahl: den schweren Gusseisen-Grillpfannendeckel, der sich wie ein klassischer Schmortopfdeckel verhält, oder den leichten Silikondeckel zum Verschließen im Backofen oder auf dem Herd. Wenn Sie sich vor dem Gesamtgewicht von Topf und Gusseisendeckel scheuen, mildert der Silikondeckel dieses Problem erheblich.

Die Kaufentscheidung hängt davon ab, wie viel Ihnen die Multifunktionalität bedeutet. Wer einen hochwertigen Schmortopf will und eine zusätzliche Grillpfanne wirklich nutzen würde, für den ist die Wahl leicht zu begründen. Wer nur einen einfachen Schmortopf braucht und den Deckel nie umdrehen will, fährt mit einer leichteren klassischen Alternative möglicherweise besser.

Fazit

Der Misen 7-Quart Dutch Oven ist ein solide verarbeiteter emaillierter Gusseisentopf mit einem wirklich innovativen Deckeldesign, das ihn zum 2-in-1-Kochgeschirr macht. Die breiten Griffe, die helle Innen-Emaille und der dicke Gusseisenboden machen ihn für sich genommen zu einem guten Schmortopf, und der Grillpfannen-Deckel sorgt für echte Vielseitigkeit.

Das Gewicht, die Verfärbungen auf der Pfannenunterseite und der fehlende Knopf am Gusseisendeckel sind die Kompromisse, die man akzeptieren muss. Für alle, die mit einem Kauf zwei Pfannen bekommen wollen, ist dies jedoch ein ansprechendes, cleveres Design – eine Empfehlung verdient es sich damit.