Costco vs. britische Supermärkte: 12 beliebte Lebensmittel im Blindverkostungstest

Einleitung

Costco hat den Ruf, durch Großpackungen günstige Preise zu bieten, aber wie schlägt sich die Qualität seiner beliebtesten Lebensmittel im Vergleich zu einem Discounter wie Aldi und einem Premium-Supermarkt wie Waitrose? Wir haben vier Alltagskategorien in einem Blindverkostungstest getestet: natives Olivenöl extra, Parmigiano Reggiano, Penne-Nudeln und Ribeye-Steak. Alle Produkte wurden unter denselben Bedingungen direkt nebeneinander verglichen, wobei die Preise pro Liter bzw. pro Kilogramm geprüft wurden, damit der Vergleich fair ist.

Das wichtigste Ergebnis? Costco ist nicht immer das Günstigste, und in einem Fall war es pro Liter das teuerste. Aber wo Costco mehr verlangt, gab es oft einen nachvollziehbaren qualitativen Grund dafür.

Natives Olivenöl extra: Die Polyphenol-Überraschung

Drei native Olivenöle extra wurden blind verkostet. Der Verkoster wählte B als Favorit und beschrieb es als pfeffrig, aber ausgewogen; A war am neutralsten, und C lieferte einen kräftigeren Geschmack mit deutlicher Bitterkeit und einem brennenden Gefühl im Hals.

Dieses Brennen hat tatsächlich eine Bedeutung. Das Kratzen im Hals bei gutem Olivenöl stammt von Polyphenolen, Gruppen von Antioxidantien. Höhere Polyphenolwerte bedeuten eine längere Haltbarkeit, aber auch mehr Bitterkeit und Brennen. Die italienische DOP-Zertifizierung liegt zwischen 300 und 400 Milligramm Polyphenolen pro Kilogramm, während standardmäßige native Olivenöle extra bei etwa 250-plus liegen. Die Schätzungen ordneten die Öle als Costco, Waitrose und Aldi in dieser Reihenfolge ein, aber nur die Waitrose-Vermutung war richtig: A war Aldis Solesta, B war Waitrose, und C war tatsächlich Costcos Kirkland Signature.

Hier wird es beim Preis interessant. Das Aldi Solesta, eine Mischung aus Olivenölen mit Ursprung in der Europäischen Union, kostet 6,79 £ pro Liter. Das Waitrose-Öl aus Spanien, maschinell geerntet, kostet 8,50 £ pro Liter. Die Kirkland Signature kostet 10 £ pro Liter und ist damit das teuerste der drei pro Liter, was die meisten überraschte, die mit Großpackungspreisen gerechnet hatten.

Die Kirkland-Flasche ist ein italienisches Zwei-Liter-Öl, angebaut, gepresst und abgefüllt in Italien, mit Polyphenolwerten zwischen 300 und 400 Milligramm pro Kilogramm – damit gehört es zu den antioxidantrichsten Supermarktölen. Wenn Ihnen dieser messbare Qualitätsgewinn wichtig ist, ergibt der Aufpreis Sinn. Wenn Sie einfach nur ein ordentliches Alltagsöl wollen, greifen die meisten zum Waitrose für 8,50 £. Der Costco-Mitgründer erklärte einmal, ein Kirkland-Produkt solle qualitativ gleichwertig oder besser als nationale Marken sein; Produkte werden regional als Pilotprojekt getestet, bevor sie national ausgerollt werden, und eingestellt, wenn Bewertungen, Verkäufe oder Qualitätsbenchmarks nicht erfüllt werden. Nach dieser Evidenz spürt man diese Philosophie.

Aldi Solesta Extra Virgin Olive Oil

Das günstigste der drei mit 6,79 £ pro Liter: Diese Mischung aus Olivenölen mit EU-Ursprung wirkte im Blindtest deutlich neutraler. Als Alltags-Kochöl funktioniert es gut, aber ihm fehlte der pfeffrige Charakter der anderen beiden.

Waitrose Extra Virgin Olive Oil

Der Favorit des Blindtests: pfeffrig, ausgewogen und angenehm, selbst wenn man es pur probiert. Aus Spanien stammend und maschinell geerntet, liegt es mit 8,50 £ pro Liter preislich im Mittelfeld und gewann geschmacklich insgesamt.

Parmigiano Reggiano: Reife entscheidet

Alle drei Käse dieser Runde waren PDO/DOP-zertifiziert und 30 Monate gereift, also müssten sie auf dem Papier vergleichbar sein. Guter Parmigiano Reggiano erreicht seinen optimalen Reifegrad in der Regel zwischen 24 und 30 Monaten, während alles über 36 Monaten einen kristallineren, nussigeren, komplexeren Charakter entwickelt.

Der blinde Verkoster fand B eigenwilliger mit einem ausgeprägteren, angenehmen Nachgeschmack, während A weicher schmeckte und weniger gereift wirkte, obwohl er exakt gleich lange gereift war. B war der klare Favorit, und die Vermutung war, dass es das Costco-Stück war.

Wieder falsch. A war der Costco GranTerre Parmigiano Reggiano PDO, mehr als 30 Monate gereift, hergestellt in Italien mit Zertifizierung durch eine von der zuständigen Behörde autorisierte Kontrollstelle. B war der Waitrose No.1 30 Months Italian Parmigiano Reggiano DOP. C war der Aldi Parmigiano Reggiano PDO, mindestens 30 Monate gereift, aus Rohmilch hergestellt und zweifacher Great-Taste-Preisträger.

Preislich lag Costco bei 18,69 £ pro Kilo, wobei sein 1,05-kg-Block 19,62 £ kostet. Waitrose verlangt 28,75 £ pro Kilo. Aldi war mit 18,76 £ pro Kilo nahezu identisch mit Costco. Der Waitrose-Käse hatte mehr Charakter, aber der Unterschied wurde von den meisten Käufern nicht als die Preisdifferenz wert beurteilt, und ein ganzes Kilo Parmesan ist eine Menge. Kleinere, handelsübliche Stücke sind anderswo leichter zu kaufen, es sei denn, Sie verbrauchen Käse wirklich blockweise.

Waitrose No.1 30 Months Italian Parmigiano Reggiano DOP

Der Favorit des Blindtests, mit eigenwilligerem Profil und längerem, angenehmen Nachgeschmack als die anderen beiden. Mit 28,75 £ pro Kilo ist er mit Abstand das teuerste der drei – ein Kauf für den Geschmack, nicht für den Preis.

Aldi Parmigiano Reggiano PDO

Mindestens 30 Monate gereift, aus Rohmilch hergestellt und mit zweifachem Great-Taste-Award – all das für 18,76 £ pro Kilo. Er erhielt fast dieselbe Punktzahl wie der Costco-Käse und ist die naheliegende Preiswahl.

Penne-Nudeln: Die Textur erzählt die Geschichte

Gute Penne hat einige Merkmale: eine raue, matte Oberfläche, damit die Sauce haftet, größere Rillen, eine helle oder strohgelbe Farbe im trockenen Zustand, da leuchtendere Gelbtöne auf Hochtemperaturtrocknung hindeuten können, die den Geschmack beeinträchtigt, und keine Risse oder Brüchigkeit. Alle drei Nudeln wurden bei exakt derselben Temperatur und exakt derselben Zeit in Wasser gekocht.

Der Verkoster fand A zäher als gewünscht, B standardmäßig und C am besten: eine Textur, die näher am angestrebten al-dente-Biss, „auf den Zahn“, lag. Alle drei getrockneten Nudeln sahen roh völlig unterschiedlich aus, eine wirkte sichtbar hochwertiger und matter.

Die Vermutungen lauteten Aldi, Waitrose, Costco. Alle falsch. A war die Waitrose Essential Penne, B die Costco Dalverde Penne, und C, der Favorit, die Aldi Cucina Pasta. Der Verkoster hatte sogar angenommen, die Costco-Nudel sei die Waitrose-Variante, weil sie hochwertiger aussah und sich hochwertiger anfühlte als das tatsächliche Waitrose-Produkt.

Die Preise lagen nah beieinander: Die Waitrose Essential kostet 1,50 £ pro Kilogramm, die Costco Dalverde 1,60 £ pro Kilogramm. Dalverde gilt jedoch als Premium-italienische Nudelmarke, gegründet 1967 und bezogen und gefertigt in Fara San Martino. Die Aldi Cucina Pasta wird in Italien unter Aldis eigenem italienisch inspiriertem Sortiment hergestellt. Für etwa ein Pfund pro Kilo liefern alle drei; die Unterschiede lagen hauptsächlich in der Textur, und der Budget-Angebotspreis gewann diese Runde klar.

Waitrose Essential Penne Pasta

Die günstigste der drei mit 1,50 £ pro Kilogramm, aber im Blindtest die zäheste. Trocken sah sie am wenigsten hochwertig aus und verlor diese Runde trotz des niedrigsten Preises beim Biss.

Aldi Cucina Penne Pasta

Der überraschende Sieger: hergestellt in Italien unter Aldis Cucina-Eigenmarke, bot sie von allen dreien den besten al-dente-Biss – obwohl sie die Budget-Option des Supermarkts ist.

Ribeye-Steak: Die große Rindfleisch-Frage

Drei Ribeye-Steaks, alle in einer heißen Pfanne mit Öl bis medium rare gebraten. Der Verkoster stellte visuelle Unterschiede beim Fett und dessen Röstverhalten fest, fand B deutlich „steakiger“ und fleischiger als A und ordnete C irgendwo dazwischen ein. Die Vermutung lautete Aldi, dann Waitrose, dann Costco – mit einem Tipp auf Costco wegen des Fokus des Händlers auf seine Fleischtheke.

Erneut falsch. A war das Aldi British Ribeye Steak, 21 Tage gereift. B war das Costco australische Ribeye. C war das Waitrose British Beef Ribeye. Der Costco-Zuschnitt wird als volle Rinderhochrippe verkauft, geboren, aufgezogen und zerteilt in Australien, von Rindern im Alter von 20 bis 30 Monaten, mit Garantie auf keinen Kontakt mit hormonbehandelten Tieren und aus hormonfreien Betrieben. Er ist zudem ein Great-Taste-Produzent.

Preislich kostet das Aldi-Steak 23,54 £ pro Kilogramm, das australische Costco-Ribeye 31,99 £ pro Kilogramm und das Waitrose British Beef Ribeye 40,91 £ pro Kilogramm. Costco liegt damit genau in der Mitte. Der einzige Haken ist die Herkunft: Es ist den ganzen Weg aus Australien gekommen, was sich seltsam anfühlt, wenn britisches Rindfleisch so gut ist – allerdings verkauft Costco auch britisches Rindfleisch, und das australische war in diesem Vergleich einfach der einzige verfügbare Ribeye-Zuschnitt.

Die eigentliche Frage ist, ob eine ganze Hochrippen-Primal zu Ihrer Situation passt. Sie kostete 188,36 £ als Ganzes – eine große Einmalausgabe –, aber sie erlaubt es, Steaks passend zum Anlass zu schneiden: dünne Scheiben für schnelle Mahlzeiten, perfekte Steaks für sich selbst, dicke Scheiben für Feiern oder große Stücke als Ganzes gebraten zum Sonntagsbraten. Das funktioniert, wenn Sie Gefrierplatz und Appetit für Vorratskochen haben. Wir haben auch nach glaubwürdigen Beispielen für schlechte Beziehungen zwischen Costco und Landwirten gesucht und nicht viele gefunden, was allerdings nicht heißt, dass es keine gibt.

Aldi British Ribeye Steak

21 Tage gereiftes britisches Rindfleisch für 23,54 £ pro Kilogramm, das günstigste der drei und für sich genommen ein herrliches Steak, im Blindtest allerdings weniger fleischig als der Costco-Zuschnitt.

Waitrose British Beef Ribeye Steak

Das teuerste mit 40,91 £ pro Kilogramm, im Blindtest geschmacklich zwischen den anderen beiden. Hier zahlen Sie einen Aufpreis für das Label „britisches Rindfleisch“.

Allgemeine Kauftipps

Die wichtigste Lektion aus diesem Vergleich: Hören Sie auf, anzunehmen, dass Costco automatisch günstiger ist. Pro Liter und pro Kilo war es das teuerste Olivenöl der drei, preislich mittig beim Steak und nur beim Parmesan-Preis der klare Gewinner. Was Sie dafür bekommen, meistens zumindest, ist ein nachvollziehbarer qualitativer Grund für den Preis – von hohen Polyphenolwerten im Kirkland-Öl bis zu einer Premium-italienischen Nudelmarke bei der Dalverde Penne.

Gleichzeitig gewann Aldi zwei der vier Blindverkostungen klar – bei der Pasta und bei der Olivenöl-Positionierung – und lag beim Parmesan-Preis fast exakt gleichauf mit Costco. Waitrose gewann bei Charakter von Olivenöl und Käse, verlangte dafür aber einen deutlichen Aufpreis.

Das praktische Fazit: Betrachten Sie Costco als Ort, um Dinge auf Vorrat zu kaufen, bei denen der Qualitätsgewinn messbar ist und das Format zu Ihnen passt – etwa ein Zwei-Liter-Olivenöl mit hohen Polyphenolwerten oder eine ganze Hochrippen-Primal, die Sie portionieren und einfrieren können. Für Alltagsprodukte wie Pasta und handelsüblich große Käsestücke sind die Budget-Optionen wirklich ausgezeichnet.

Fazit

In allen vier Kategorien war die Qualität bei allen drei Händlern höher, als die Preisunterschiede vermuten ließen, und jede Blindtest-Vermutung darüber, was was war, erwies sich mindestens einmal als falsch. Costco rechtfertigt seinen Preis bei Produkten mit überprüfbaren Qualitätsgutachten, Aldi spielt routinemäßig über seinem Preis, und Waitrose liefert den meisten Charakter zum höchsten Preis. Kaufen Sie passend zu dem, wie Sie tatsächlich kochen und Lebensmittel lagern – dann machen Sie mit keinem der drei etwas falsch.