Die besten Küchengeräte-Fragen beantwortet: Smart Öfen, Reiskocher und Grillpressen

Einleitung

Fragen zu Küchengeräten werden umso interessanter, je länger man ein Produkt besitzt. Dieser Ratgeber fasst sechs Artikel zusammen, die immer wieder auftauchen: zwei Standöfen mit sehr unterschiedlichen Philosophien, einen Reiskocher, der Still überzeugt hat, eine schwere Gusseisen-Grillpresse und zwei Braune-Reis-Marken, die man kennen sollte. Jeder Eintrag behandelt, wie das Produkt abschneidet, wie es sich mit der naheliegenden Alternative vergleichen lässt und welche kleinen Details darüber entscheiden, ob es in Ihre Küche passt.

June Smart Oven

Der June Smart Oven ist ein Standofen, der auf geführtes, beaufsichtigtes Kochen ausgelegt ist. Sein größtes Alleinstellungsmerkmal ist ein integrierter Temperaturfühler in Kombination mit fein abgestimmten Presets: Der Ofen weiß, welche Kerntemperatur Garnelen, Steak, Lachs, Hähnchen oder Schweinefleisch erreichen sollen, sodass Sie nicht schätzen müssen. Garen Sie ein Blech Garnelen mit eingesetztem Temperaturfühler, drücken Sie eine Taste, und der Ofen übernimmt den Rest – gleichmäßig über die gesamte Fläche, sodass alles gleichzeitig fertig wird.

Er ist zudem wirklich vernetzt. Sie können ihn starten, in einen anderen Raum gehen und den Fortschritt vom Handy aus prüfen. Er schickt eine Erinnerung ein paar Minuten, bevor das Essen fertig ist, erneut, wenn es fertig ist, und fragt dann, ob Sie weitergaren möchten oder fertig sind. Wenn Sie eine Einstellung ändern, bietet er an, die Änderung für das nächste Mal zu speichern – ein Bagel, den Sie etwas dunkler als „medium“ mögen, bleibt so, ohne dass Sie neu programmieren müssen.

Die Reinigung ist eine häufige Frage. Es gibt keine Selbstreinigungsfunktion, aber bei regelmäßigem Auswischen wird er nicht besonders schmutzig. Wenn sich Fett über die Zeit ansammelt und an den Innenwänden braun wird, veröffentlicht der Hersteller eine Schritt-für-Schritt-Reinigungsanleitung mit handelsüblichem Ofenreiniger: den Anschluss des Temperaturfühlers abkleben, die Heizelemente nicht besprühen, den Ofen leicht vorwärmen, sprühen, warten, abwischen, mit Wasser besprühen, erneut abwischen und den Ofen selbsttrocknen lassen. Das eigene Reinigungsprogramm des Ofens führt durch den Prozess.

Breville Smart Oven Air Fryer

Der Breville Smart Oven Air Fryer und der June Smart Oven sind auf dem Papier sehr ähnlich: Beide sind Standöfen mit Air-Fryer- und Toaster-Funktion, das heißt, jeder kann wie ein kleiner konventioneller Ofen arbeiten. Der entscheidende Unterschied ist die Software. Trotz des Namens ist der Breville nicht „smart“ im geführten Sinne; ihm fehlt die eingebaute Kochintelligenz und – bemerkenswert – es gibt keinen Temperaturfühler.

Das bedeutet, dass Sie die üblichen Aufgaben behalten: zu wissen, welche Temperatur Ihr Essen erreichen soll, und den Gargrad selbst zu beurteilen. Für Köche, die dieses Wissen bereits haben und manuelle Kontrolle bevorzugen, ist das kein Nachteil, und innerhalb seiner Klasse air-fryt und röstet er ordentlich. Wenn Sie ein Gerät wollen, das Ihnen die Sorge abnimmt statt Ihnen volle Kontrolle zu geben, ist der June die bessere Wahl. Wenn Sie einen soliden manuellen Standofen mit Air-Fryer-Funktion suchen, leistet der Breville gute Dienste.

Zojirushi Rice Cooker

Der Zojirushi-Reiskocher hat die Gabe, auch Leute zu überzeugen, die nie dachten, dass sie einen brauchen. Brauner Reis, der auf dem Herd bekanntermaßen etwas schwierig gut zu garen ist, gelingt jedes Mal perfekt – das allein macht ihn für jeden eine Überlegung wert, der viel Vollkornprodukte isst.

Eine häufige Frage: Kann er Couscous garen? Dafür ist er nicht ausgelegt, und es ist leicht nachzuvollziehen, warum. Couscous gart auf dem Herd in etwa neun bis zehn Minuten – vermutlich ein zu kurzer Zyklus für ein Gerät, das darauf kalibriert ist, Reis zu garen. Es besteht die reale Gefahr, dass er schlicht zu lange gart. Abgedeckt wird dagegen eine beeindruckend breite Palette an Reis: Einstellungen für Haferbrei, braunen und weißen Reis und – seiner japanischen Ingenieurskunst entsprechend – viele spezielle Reissorten, darunter Süßreis und spül freier Reis. Als dedizierte Reismaschine ist er in all dem hervorragend.

Lodge LGP3 Grill Press

Eine Grillpresse ist ein simples Werkzeug, aber das Gewicht unterscheidet ein gutes Exemplar von einem vergessenen Schubladenbewohner. Die rechteckige Lodge LGP3 Grillpresse war der Spitzenreiter beim Grillpfannen-Test, und sie verdankt dieses Ergebnis großteils der Tatsache, dass sie etwas schwerer ist als die meisten. Das zusätzliche Gewicht hält sie stabil auf dem Essen und drückt es effektiv herunter – was bei Panini und allem anderen am wichtigsten ist, wo fester, gleichmäßiger Kontakt der Punkt ist.

Sie ist zudem schlicht ein angenehmeres Werkzeug als leichtere No-Name-Pressen. Viele Köche behelfen sich mit einer leichten No-Name-Presse, die so halbwegs funktioniert; wer neu kauft, greift direkt zum getesteten Sieger.

Bester brauner Reis: Lundberg und Riceland

Eine Braune-Reis-Verkostung ergab einen klaren Favoriten: Lundberg Organic Brown Long Grain Rice belegte den ersten Platz, Riceland Extra Long Grain Natural Brown Rice einen soliden zweiten. Beide sind eine verlässliche Wahl für die Alltagsküche.

Ein praktischer Hinweis gilt für beide Marken: Die Packungsanleitungen für braunen Reis sind oft nicht besonders gut und verleiten dazu, zu viel Wasser hinzuzugeben. Brauner Reis ist ohnehin etwas heikel, also betrachten Sie die Anleitungen für den Herd mit Misstrauen. Kombiniert man eine der Marken mit einem verlässlichen Reiskocher, umgeht man das Problem vollständig, denn ein guter Kocher gart braunen Reis ohne Rätselraten.

Kaufberatung

Die klarste Entscheidung in dieser Runde liegt zwischen den beiden Standöfen. Wenn geführtes Kochen Sie anspricht – das Gerät kennt Zieltemperaturen, managt den Gargrad und lernt Ihre Vorlieben –, ist der June Smart Oven genau dafür gebaut. Wenn Sie sich in der Küche sicher fühlen und eine manuelle Maschine bevorzugen, die dennoch gut air-fryt und röstet, deckt der Breville das ab – ohne die geführten Funktionen.

Beim Reis zählt die Kombination mehr als ein einzelner Kauf: eine der beiden empfohlenen Braune-Reis-Marken im Zojirushi beseitigt den häufigsten Fehlermodus – Packungsanleitungen, die zu viel Wasser verlangen. Die Lodge-Grillpresse ist die einfachste Empfehlung der Runde, ein günstiges Upgrade mit sofortigem Nutzen für alle, die Panini machen oder Essen in der Pfanne andrücken.

Fazit

Jedes dieser Produkte verdient seinen Platz, weil es eine Kernaufgabe zuverlässig erfüllt: der June, indem er das Rätselraten beim Kochen am Standofen nimmt, der Breville, indem er die Dinge einfach und manuell hält, der Zojirushi, indem er braunen Reis perfektioniert, die Lodge-Presse, indem sie echtes Gewicht dahin bringt, wo es zählt, und die beiden Reisemarken, indem sie schlicht besser schmecken. Wählen Sie das Werkzeug passend zur Aufgabe, und keines wird enttäuschen.