KitchenAid Classic Plus vs Artisan Mini vs Artisan 5-Quart:哪一台攪拌機更適合你?

前言

KitchenAid 攪拌機價格不便宜,所以在挑選時,關鍵就在於清楚知道每一分錢能換到什麼。產品線中最小巧、最親民的兩款是 Classic Plus 與 Artisan Mini。兩者都是抬頭式攪拌機、都相容於同一系列配件、也都提供 10 段轉速。另外還有第三款值得了解的選擇:全尺寸的 5 夸脫 Artisan。

先釐清一點:Classic Plus 與 Classic 在本文中視為同一款機器。自 2014 年起,兩個型號已無任何差異,即使較舊的 Classic Plus 配備了更強的馬達。

尺寸、容量與攪拌缽設計

Classic 與 Artisan Mini 之間最明顯的差異就是尺寸與容量。Classic 搭載 4.5 夸脫攪拌缽,重 22 磅,從上到下與前後約各 14 英吋。最寬處也就是缽身直徑為 8.75 英吋。Artisan Mini 則是 3.5 夸脫攪拌缽,輕了 6 磅,機身矮約一吋半,缽身直徑也小了四分之三吋。

攪拌缽本身的差異在日常生活中也很重要。Artisan Mini 的攪拌缽採拋光處理並附有把手,提起與搬運都更輕鬆,尤其是裝滿沉重的麵糊或麵糰時;它也放得進一般洗碗機。Classic 的攪拌缽為拉絲處理且沒有把手,搬運較不便但清理更簡單,因為沒有把手縫隙讓麵糊與髒污卡住。拋光表面好看,卻更容易留下指紋與污漬,而 Classic 的霧面處理則較能隱藏使用痕跡。

馬達與耐用度

帳面上看,Classic 的 275 瓦馬達似乎比 Artisan Mini 的 250 瓦更強。但瓦數衡量的是耗電量,而非馬達強度,KitchenAid 也表明 Artisan Mini 的動力與 Classic 相同。

真正的差異有兩處。Artisan Mini 使用直流(DC)馬達,效率更高、運轉稍安靜;Classic 則使用交流(AC)馬達。有些人宣稱 DC 馬達扭力更好,但這點差異在日常使用中並不明顯。更重要的是,Artisan Mini 馬達內的所有齒輪都是金屬材質。Classic 的齒輪大多也是金屬,但其蝸輪是以 Kevlar 補強的尼龍製成。兩種材質都很強韌,但尼龍齒輪在過載時較容易崩齒。理論上,Artisan Mini 應該能更久不用維修。話雖如此,2016 年以前購入、持續使用的 Classic,普遍被回報能無故障運作超過十年。

隨附配件

一個常被忽略的差異是盒內附贈的配件。Classic 附的是標準塗層平板攪拌器。Artisan Mini 則附有刮邊平板攪拌器,其彈性橡膠邊能在攪拌時刮除缽壁上的食材。

刮邊平板攪拌器刮缽壁的效果更好,而且因為橡膠與缽身接觸面積更大,攪拌也更均勻。如果你偏好 Classic,刮邊平板攪拌器可以另外購買,約 35 美元。

顏色與外觀

Artisan Mini 提供多種顏色,包括銀色、白色、黑色、糖蘋果紅、Empire 紅與淺藍色。Classic 則只有黑色、白色與灰色。如果攪拌機的外觀對你很重要,Mini 的選擇豐富得多。

價格

在 KitchenAid.com 上,Artisan Mini 定價 380 美元,而 Classic 雖然是較大的機種,卻便宜 50 美元,只要 330 美元。所以 Classic 以更少的錢換到更大的容量,Mini 則是為其升級收取溢價。

KitchenAid Artisan Mini

Artisan Mini 是小巧且功能豐富的選擇。你會得到一台更輕、更好收納的機器、附把手且能放進一般洗碗機的拋光攪拌缽、盒內附贈的刮邊平板攪拌器、更多顏色選擇,以及稍微安靜一點的全金屬齒輪 DC 馬達。代價則是較小的 3.5 夸脫容量與較高的價格。

KitchenAid Classic Plus

Classic Plus 是性價比之選。比 Mini 便宜 50 美元,你就能得到更大的 4.5 夸脫攪拌缽,以及一次攪打更多份量的能力。你放棄了缽身把手、刮邊平板攪拌器、DC 馬達與更豐富的顏色選擇,但這款機器有著長期可靠的口碑。

KitchenAid Artisan 5-Quart

如果你想要更大的攪拌機,又不喜歡 Classic 有限的顏色,那麼全尺寸的 5 夸脫 Artisan 值得一看。它價格不低,但配備升級功能、缽身把手,顏色選擇甚至比 Mini 更多。

總體選購建議

對多數人來說,Classic 是更划算也更實用的選擇,原因很簡單:你可以一次攪打更多份量。如果你家有三口人以上,而且喜歡烘焙,Classic 是更穩妥的選擇。但如果你確定永遠用不到額外容量,Artisan Mini 則以小巧、更好收納的形式提供了實在的升級。

結論

最終的選擇取決於容量與便利之間的取捨。如果大量製作與更低價格對你最重要,選 Classic Plus。如果你只少量烘焙,並想要把手、刮邊平板攪拌器、更多顏色與升級版馬達,選 Artisan Mini。而如果你想要全尺寸容量又不想犧牲造型,Artisan 5-Quart 就是高端路線。