四款廚房小物實測:一款明顯勝出,三款建議跳過

前言

廚房小物總是承諾節省時間、減少髒亂,或取代一整抽屜的工具。我們讓四款熱門小物接受真實廚房任務的考驗:削皮、量測黏稠食材、壓製披薩麵團,以及在聚會中供應冷飲。只有一款真正配得上佔據流理台的一席之地。以下是每一款的實際表現,以及在表現不如預期時,該買什麼來替代。

Quick Slice Knife:一款想做太多事的多功能刀具

Quick Slice Knife 是一款三用途水果刀,附有一個可纏繞在刀刃上的彈簧配件。彈簧充當間隔環,據說透過調整位置,可以用兩種不同厚度削皮或切片。其概念是一支工具同時取代刀子和削皮器。

實際使用時,兩件事它都做不好。照設計用途使用時,彈簧配件會卡進水果裡,削出粗厚、稜角分明的塊狀果皮,而不是乾淨的薄皮。它確實比基本款的速度削皮器更難控制,成果看起來像是「刻」出來的,而不是「削」出來的。標準速度削皮器操控性更好,旋轉刀頭能順著食材的弧度移動,而且就是做得更好。

還有一個值得注意的設計矛盾:賣點是它能讓你少買一件工具,但這個配件本身就是那件工具。你還是得花錢買它,而且它的表現還不如它所取代的工具。兩個彈簧護套加上兩把平平無奇的刀要價約 £7.91,質感廉價,鋒利度倒還夠切片,但大概也只能這樣誇它了。如果你需要削皮器,去買一支速度削皮器,這款直接跳過。

Dreamfarm Upcup:聰明的點子,尷尬的現實

Dreamfarm Upcup 是一款四合一可調式量杯。按下杯底即可設定 1 杯、半杯、三分之一杯或四分之一杯,官方宣稱滑動式杯底會自動刮乾淨,因此濕性、乾性和黏稠食材都不會沾附在杯壁上。

「自動清潔」的宣稱是最值得測試的部分,所以我們量了半杯美乃滋、三分之一杯哈里薩辣醬和四分之一杯蜂蜜。美乃滋擦得算滿乾淨的。油性的哈里薩辣醬沾得到處都是,清潔起來簡直是噩夢。蜂蜜則頑固地卡在頂部。杯壁確實大致保持乾淨,這一點真的有用,但能擦拭的只有杯底或杯蓋,而不是整個杯子,而且遇到油性食材時,連這點優勢也蕩然無存。

還有一個更根本的問題:量杯基本上已經過時了。如果你以公克秤量食材,Upcup 解決的是一個你根本沒有的問題。而且如果你正在做一份需要多種杯量的食譜,它只有一個杯子,代表每換一種食材都得洗一次。這讓它成為一種不便,而非便利。價格約 £13.95,不算貴,但這筆錢拿去買廚房秤更划算。

Vevor Pizza Dough Press:工業風外觀,令人失望的成果

Vevor Pizza Dough Press 是一款厚重的滑軌式金屬壓模機,配有大壓力蓋與可調厚度設定。賣點很簡單:不必再擀麵或拉麵,只要把麵團球放在板上、滑入機身、壓下蓋子,幾秒鐘就能得到完美的披薩餅皮。

實際操作需要的力氣遠超過廣告宣稱。即使撒了麵粉防止沾黏、麵團也在披薩爐裡稍微回溫,仍需要持續使出相當大的壓力才能壓得接近扁平,而且成果還是太厚。官方行銷影片中,麵團進出後的厚度與寬度都遠勝壓模機實際的表現,這讓人不禁懷疑那些示範畫面是怎麼拍出來的。要說清楚的是,麵團本身沒問題。我們用一般擀麵棍擀同一塊麵團,得到了更薄的餅皮,烤出披薩焦香漂亮、調味得宜。麵團從來不是問題;問題出在壓模機。

要價 £69.99,對一台看起來該放在工坊裡、表現卻輸給一支 £5 擀麵棍的機器來說,是筆不小的開銷。多花時間調校或許會有所改善,但以實測結果來看,不值得買。

Tanky:真正說到做到的加壓飲料桶

Tanky 是一款小巧的加壓飲料桶,讓你能在任何地方大量調製、冰鎮並供應預調雞尾酒。倒入調好的酒液,旋入 CO2 鋼瓶,慢慢把壓力升到約 10 PSI(約 0.75 bar,差不多是一罐碳酸飲料的氣泡感),就能倒酒了。它最多可裝 12 杯標準 330ml 飲品,壓力能讓一切保持冰涼與氣泡,這正是你在花園最深處或船上最需要的——在那種地方,一壺氣泡酒總會隨著冰塊融化而變溫、消氣、被稀釋。

使用起來很直覺:倒入酒液,旋入鋼瓶直到聽見密封破開的聲音,調整壓力旋鈕,倒酒。成果冰涼夠勁、氣泡十足,整組裝置感覺扎實、做工良好,旋轉機構手感令人滿意,工業風外觀也相當討喜。

有必要說清楚 Tanky 是什麼、不是什麼。它不會冷藏,也無法從無到有打氣;它只是為你已經調好的那一批飲料維持溫度與氣泡。這是一個真實但狹窄的使用情境,而且一個鋼瓶只能對應一批。它的售價是 £124,對一個飲料分配器來說並不便宜。但與這次測試的其他所有產品不同,它宣稱能做到的事,它真的做到了。如果你經常在戶外招待親友,想要輕鬆、社交、免動手的冰涼氣泡飲料供應方式,它確實有一席之地。

總結選購建議

如果這四項測試只能讓你記住一件事,那就是:去買已經能把事情做好的簡單工具。速度削皮器勝過 Quick Slice Knife,廚房秤勝過 Upcup,擀麵棍勝過 Vevor 壓模機。Tanky 是例外,因為它提供了水壺和開瓶器真正做不到的東西:派對開到哪,冰涼、有氣泡的預調飲料就供應到哪。它很貴,但它完全兌現了宣稱。

結語

這四款小物中有三款是在解決不存在的問題,或是把真正的問題處理得很糟。Tanky 是唯一一款我們有信心推薦的,而且前提是戶外批量供酒符合你的生活型態、價格也不會嚇退你。這份清單上的其他產品,就讓它們留在店裡吧。