最佳 25 美元以下廚房小物:五款物超所值的平價好物

前言

把廚房裝備齊全,不一定得花大錢。在每年測試的眾多廚房小物中,總有幾款便宜的工具,憑藉品質、實用性與CP值持續脫穎而出。以下是五款價格都在 25 美元以內、而且確實值得一席之地的廚房小物。

最佳攜帶式電熱爐:Imusa

攜帶式電熱爐就是那種聽起來很小眾、但需要的時候就很好用的工具。逢年過節或辦聚會時,它可以充當備用爐具,在露營車或房車裡料理也相當方便。Imusa 攜帶式電熱爐在測試中贏得電熱類冠軍,價格約 14 美元,是整個測試陣容中(不分燃料類型)最便宜的一款。

關鍵在於加熱功率。在受測的電熱爐型號中,只有 Imusa 具備 1,100 瓦的功率,足以有效煮沸、快炒與煎封。其他電熱爐都太弱,連水都燒不開。它的簡單旋鈕涵蓋低、中、高三段,爐面用抹布搭配萬用清潔劑或熱肥皂水就能輕鬆擦拭乾淨。請勿將整台浸入水中,並注意它無法承受超過 10 磅的鍋具,所以鑄鐵鍋或大型湯鍋就免了。做漢堡、快炒或應付日常爐具需求,它的表現都很不錯。

最佳迷你慢燉鍋:Elite Gourmet

迷你慢燉鍋的用途遠超過它的尺寸。聚會時可以保溫沾醬,為一兩個人烹煮縮小版的餐點,而且非常省空間,因此特別適合宿舍、露營車與小廚房。Elite Gourmet 這款是推薦首選,價格約 25 美元。

受測的迷你機種都相當基本:可拆洗、可進洗碗機的陶瓷內鍋、玻璃鍋蓋,以及包覆加熱元件的金屬外殼。真正的差別在於溫度控制。具備保溫檔位的機型,在處理溫度敏感的食譜時表現較好,因為沒有保溫檔的機種容易把食物煮過頭。把手關係到搬動熱鍋時的安全,明亮的指示燈則能讓你確認機器已開啟。它不會取代全尺寸慢燉鍋,但要在餐桌上保溫開胃小點,或為一兩個人下廚,它可不只是個新奇玩意兒。

最佳電動開瓶器:Secura

電動開瓶器的原理都一樣:把機器套在瓶頸上,按下按鈕,鋒利的螺旋鑽便會刺入並旋轉穿過軟木塞,再反向轉動把塞子拔出。選對一款能省下不少時間與力氣,而 Secura 電動開瓶器是其中的佼佼者,價格約 20 美元。

它那尖刀狀的螺旋鑽,無論對天然軟木塞或濕滑的合成軟木塞,都能輕鬆穿透。手動啟動與手動退塞按鈕讓你完全掌控整個過程的起訖,用起來很有把握。透明視窗讓你能看到螺旋鑽的動作,塑膠邊環則有助於在瓶口上保持穩定,即使開瓶過程中機身微微轉動也不影響。

在測試中,它連續開了超過 30 瓶酒仍不斷電,每瓶都在 20 秒內開好,而且運轉安靜。低於一磅、重量分布均勻的機型比較好操作,連同充電座整體高度控制在約 12 英吋以內,收進層架或櫥櫃都很方便。不論是葡萄酒玩家還是偶爾小酌的人,它都是很方便的小工具。

最佳刀片式咖啡磨豆機:Krups

沖煮前才現磨咖啡豆,差別真的很大,因為咖啡豆在研磨後一小時內就會開始流失風味與香氣。錐刀磨豆機雖然最受矚目,但刀片式磨豆機體積小得多、價格只有幾分之一,依然能煮出好咖啡。Krups 刀片式磨豆機,約 18 美元,是測試中的佼佼者。

有兩個細節讓它勝出。首先,刀片距離研磨室底部僅 6.4 公釐,近到整顆咖啡豆無法從刀片下滑過而漏磨。間隙超過九公釐的機型,研磨均勻度就比較差。其次是容量:75 公克(g)的研磨室可輕鬆容納約一壺的份量,大約 70 公克的咖啡粉、約十杯的量,比起小容量機種更好用也更彈性。它在所有受測刀片式磨豆機中研磨最均勻,透明上蓋還能讓你邊磨邊看。

一個技巧提示:以一秒為間隔按住研磨鍵,並在每次按壓之間搖一搖磨豆機,而不是持續按住不放。這樣可以避免部分咖啡豆被磨得過細,而其他豆子卻完全沒碰到刀片。即使用了這個方法,仍會有些不均勻,但品飲者多次都分辨不出刀片式與錐刀磨豆機所磨咖啡之間的有感差異。最後提醒:別拿它磨香料,或者另外買一台專門磨香料。咖啡裡飄出一絲孜然味,可不算什麼功能。

最佳平價帕尼尼機:Dash Express Griddle

一台好的帕尼尼機,能把烤三明治和室內煎烤變得如此簡單,讓你一再伸手拿來用。Dash Express Griddle,約 20 美元,讓測試人員相當驚豔:它是一款簡單、小巧、輕盈的八英寸圓形機種,採用平面烤盤而非條紋烤盤。

在每一項測試中,它都能與更貴的機型一較高下,烤出金黃酥脆、起司融化的帕尼尼,只是沒有烤網壓痕——說實話,測試人員並不介意。用潛艇麵包做的大三明治需要對半切才放得進去,而且煎烤時要用手壓住上蓋,但成果非常出色。它也能一次煎一片大鬆餅、蓬鬆的蛋起司歐姆蛋,以及酸種麵包火腿起司帕尼尼。擦拭收納輕鬆簡單。它不是傳統帕尼尼機,也可能用不了一輩子,但它真的好用,對得起它的平價。

選購建議

對大多數的廚房來說,請從符合實際需求的小物著手,而不是只看最便宜的標價。如果需要額外的烹飪爐位,Imusa 電熱爐是CP值之選;Elite Gourmet 慢燉鍋適合小空間的料理人;Secura 開瓶器是輕鬆便利的升級之選;Krups 磨豆機在咖啡方面CP值驚人;而 Dash 煎烤盤則是那款以小博大的趣味好物。任何一款都能讓你的廚藝更進一步,而且不傷荷包。

結語

好的廚房配備不一定昂貴。這五款小物證明,實用且經過完善測試的工具,用 25 美元以內就找得到——不論你需要額外的爐位、小巧的慢燉功能、輕鬆開酒、更新鮮的咖啡,還是簡單的室內煎烤。