4 款經典 90 年代廚房小家電今日實測：哪些依然好用？

前言

90 年代是電視購物廚房小家電的黃金年代。購物頻道與深夜電視購物節目不斷推出單一用途的小家電,每一款都承諾能讓日常烹飪更快速、更輕鬆。但它們經得起時間的考驗嗎?我們邀請一位主廚和一位一般家庭煮婦/煮夫,親手實測那個年代最知名的四款產品,看看哪些至今仍值得佔據流理台一席之地,又哪些該送進二手商店。

Presto Salad Shooter

Salad Shooter 在 90 年代爆紅,主打快速「瞄準即射」的切片功能,免去刨絲和手切弄得亂七八糟的麻煩,還配上經典廣告詞「shoot some salad, shoot it fast, shoot it easy」。只要把蔬菜或起司放進頂部進料口,選擇切片或刨絲錐形刀頭,成品就會直接射到你的盤子上。

實測中,它確實能勝任工作。胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔和硬質起司都能穩定處理,切片與刨絲配件的切換也很簡單。它肯定不安靜,褪色的插頭和陽春的塑膠外殼也透露出歲月痕跡,但將近 30 年過去,它依然像廣告說的那樣運作。主要缺點和多數單一用途小家電一樣:在家裡,你很少需要切或刨這麼多不同的食材,值得特地把它拿出來使用再清洗,畢竟抽屜裡就放著四面刨絲器。它於 1994 年上市,當時售價約 $24.94,如今二手品在收藏家之間的成交價已高出許多。

如果你經常大量製作沙拉、涼拌高麗菜、塔可內餡或起司配料,用它其實相當有趣,甚至可以說走在時代前面。如今市面上有手搖式和配件式的替代品,但一款更時尚的無線版本概念,依然會找到市場。

Presto Hot Topper

Presto 在這份名單上的第二款產品是 Hot Topper,一款電動加熱熔化與分裝器,能在幾分鐘內熔化奶油、加熱醬汁或糖漿,接著以噴灑、淋注或塗刷的方式把熱醬料加到食物上。它的外型有點像小型電熨斗,剩餘的醬料還可以直接存放在機身內放進冰箱重複使用。

它的塗抹控制出乎意料地精準。塗刷和輕柔噴出模式精確到可以直接在餐桌上使用,不會漏出或留下奶油漬,不過噴霧模式確實會弄得有點亂,比較適合在水槽或烤爐上方使用。它把電影院奶油噴霧帶進家庭爆米花,而且不限於奶油:淋在鬆餅上的溫熱楓糖漿,或用來噴烤肋排和雞肉的醃料都行。清潔也很簡單,整台機器可完全浸泡清洗。

1995 年售價約 $16 至 $30,如今還能運作的機器更像是收藏品而非廚房必備品。它是個古怪又迷人的小家電,而非必需品,但「不必再從冰箱裡刮冷奶油塗吐司」這個核心概念,確實有其吸引力。

TriStar Eggwave Cooker

TriStar Eggwave Cooker 是一款微波爐烹蛋工具,號稱能在幾秒內做出完美蛋料理:炒蛋、水波蛋、帶殼煮蛋、單面煎蛋或歐姆蛋,全程不需加油也不用弄髒鍋子。它甚至附贈一支專用敲蛋器,用來輕敲蛋殼,這確實是個巧妙的小設計。

結果好壞參半。按照宣稱的 40 秒計時,我們冰箱裡的冷雞蛋上層燙熟了,底層卻仍然偏軟,時間多幾秒或少幾秒結果就差很多。微波爐炒蛋向來是需要習慣的味道,而且搖晃一盒熱騰騰的蛋也談不上優雅。但若想快速煮一兩顆蛋又不想翻出鍋具,它確實合理,而微波爐也正是 90 年代家庭烹飪的主戰場。

它於 1999 年售價 $14.99,換算下來我們這台在今日的實際價格也差不多。有趣的是這個品類幾乎沒有變化:如今市面上仍在販售幾乎一模一樣的微波烹蛋器,做出同樣「完美蛋料理」的承諾。它依舊不是煮蛋的最佳方式,但作為一個產品品類,它確實經得起時間考驗。

Ronco Showtime Rotisserie

由電視購物傳奇人物 Ron Popeil 推出的 Ronco Showtime Rotisserie,是那個年代最經典的電視購物明星產品,也是讓「set it and forget it」這句話流行起來的機器。它是一款檯面式旋轉烤爐兼燒烤烤箱,能在旋轉烤叉或旋轉烤籃中烤整雞、兩隻並排的小型禽鳥、羊排、火腿或嬰兒背肋排。

它是這次測試中最出色的產品。整體做工給人經久耐用的感覺,塑膠零件極少,幾乎沒有會出問題的地方:一顆燈、一個開關旋鈕和一個簡單的計時器。旋轉運作讓肉品在自己的肉汁中浸潤,烤出來的雞皮金黃均勻、色澤極佳。依照每磅的指示操作,並讓雞在無加熱的旋轉機構上靜置 15 分鐘,成果多汁得驚人。現代版本或許會加入內建溫度計,部分機型也附贈加熱盤和肉類溫度計等配件組,但基本設計就是把一件簡單的事做得非常好。

它在 1998 年售價約 $150 至 $200,如今一台可正常運作的機器約 $99.99,是小家電數十年後反而更便宜的罕見例子。以大約 40 分鐘的實際烹飪時間加上靜置,就能做出一桌全家晚餐,它至今仍是一台真正實用的機器,而不只是復古玩物。

購買建議

如果你想要一件兼具 90 年代廚房懷舊感且真正實用的產品,Ronco Showtime Rotisserie 是明確的選擇,以簡單的操作交出出色的成果。Salad Shooter 是有趣的第二選擇,適合經常大量備製沙拉和涼拌菜的人。Hot Topper 和 Eggwave Cooker 最好當作價格親民的懷舊收藏,在特定情境下迷人又堪用,但兩者都無法取代多數廚房早已有的工具。

結論

三十年過去,這些小家電清楚地分成兩類。旋轉烤爐和切片機解決了真實的問題,至今依然運作良好,其中旋轉烤爐可以說是最經得起歲月考驗的一款。奶油噴霧器和微波烹蛋器則向來更像是電視購物的美好承諾,而非真正填補了什麼需求。入手復古趣味是樂趣的一部分,但唯有把小家電對應到你實際會做的任務,它們才值得佔用流理台的空間。