四款户外烹饪装备在高山实测

前言

有些装备单看规格就足以进入露营背包。但另一些,只有在气温下降、风力增强、太阳不赏脸的时候,才能真正显露价值。为了分辨哪些是聪明的点子、哪些是真正实用的工具,四款户外烹饪装备被带到法国阿尔卑斯山实测,测试条件毫不留情:冻僵的双手、刺眼的雪地反光,还有货真价实的山风。

这次测试的四款装备代表了截然不同的户外饮食方案:一款完全不使用火焰的太阳能炊具、一款主打煮饮的迷你炉具、一款手工柴火火箭炉,以及一款适合营火烹饪的折叠烤面包架。每一款都经过搭建、实际烹饪,并以 10 分制打分。以下是它们的表现。

Sungood 折叠太阳能炊具

Sungood 折叠太阳能炊具看起来就像一面大型折叠镜,事实上它也确实如此:一面将阳光聚焦到锅具上的反光炊具。卖点很吸引人:无需工具约一分钟就能架好,收纳后可塞进背包,而且因为没有明火,只要阳光充足,公园、海滩、甚至雪地上都能使用。无需购买燃料,这种环保与可持续性是任何燃气炉都无法比拟的。

但在实际测试中,环境条件与它作对。组装耗时接近十分钟,而非宣称的一分钟;在冰冷的手指下,保护膜很难撕开;镜面板在阿尔卑斯山的强光下更是刺眼无比。一份马铃薯韭葱汤被留在炊具上煮了一个小时,期间不断转向太阳。一个小时过去,黄油竟然还没融化。即使按包装标示蔬菜需要一到一个半小时的烹饪时间,网络反馈也显示,宣称 90 分钟的食谱实际往往需要大约五个小时。

话虽如此,这个概念值得肯定。环保角度是真实的,而且完全无明火,使它成为最安全的烹饪选择之一。只是它似乎更适合阳光充足的沙滩或公园,而不是山坡——在山上,没有人愿意为了一锅汤等上五个小时。售价 69.99,最终评分为 10 分中的 3 分:一个值得赞赏、但在这里没能兑现的想法。

Alpkit Brukit

Alpkit 出品的 Brukit 走的是完全不同的路线。这是一款专为步道使用设计的迷你一体化煮饮套装:在行进间冲一杯热饮,或者更进一步,煮个热汤或一份一锅料理。所有东西都收纳在罐体内部,包括 100g 气罐,而烹饪容器同时也是携带容器。它配备两种炉头选项:一种直接卡入使用,另一种可加高,便于搭配其他锅具。

点燃之后,它的设计优势立刻显现。加热元件离锅底非常近,因此在高山上火焰几乎不可能被风吹熄,热量也能迅速传导到锅上。水烧开的速度快到稍不留神就溢锅了,足见其火力。深锅可轻松容纳一公升液体,泡茶、冲咖啡、热巧克力或煮汤都绰绰有余,但如果想煮更复杂的料理,底部很可能在上层煮熟之前就烧焦。

公平地说,这是一件煮饮和加热液体的工具,而不是完整的烹饪方案。收纳之前也需要先清洗。但开箱即用、无需任何说明书,简单、快速、而且确实好用。售价 59.99,获得扎实的 8 分(满分 10 分)。

Horizon Rocket Stove

Horizon Rocket Stove 是一款便携环保的柴火炉,外形像一座被保护罩围住的烟囱,顶部是烹饪面。它为手工制作,点燃后几秒即可开煮,并采用气化技术实现充分燃烧,点燃后几乎无烟。最亮眼的宣称:只需几块引火柴就能烧开一锅水。

在阿尔卑斯山的风中点火,火柴划了好几次才成功,但一旦烧起来,这款炉子立刻令人印象深刻。火焰集中在中心,炉体外壁全程保持可以徒手触碰的温度,一锅香肠只用了少得出奇的燃料就煮得熟透滋滋作响:大约三块引火柴加一块固体助燃剂。坚固的结构让它能服务较大的团体、应付大锅,是真正适合团体烹饪的选择,而不只是单人小玩具。

它不是本次测试中最便携的产品,但这本来也不是它的卖点。重要的是它完全兑现了承诺:组装简单、省燃料、真正能做菜。最终评分为强劲的 8 分(满分 10 分),网络评论也说得贴切:原本买去海滩用,结果带到了阿尔卑斯山,效果与宣传完全一致。

Highlander 4 片折叠露营烤面包架

最后一件测试装备是 Highlander 4 片不锈钢折叠露营烤面包架,一块可平放的折叠板,带有四个卡位,直接架在燃气火焰或真正的柴火上使用。理念很简单:把热吐司的享受带上露营,把面包放在卡位上,烤到酥脆为止。本次测试中,它被用来烤法棍,搭配刚从火箭炉上出锅的香肠。

实际表现就没那么令人信服了。这个烤面包架摸起来单薄,不够结实,组装起来也稍显别扭。法棍也不是它的理想形状,因为卡位是为方形吐司设计的,这次使用中面包并没有被烤好。必须公平地说明:它并没有按设计用途使用,如果换成方形吐司、架在稳定的火焰上,效果很可能更好。按本次实测,它得到 6 分(满分 10 分)。

该买哪一款?

分数已经指向了清晰的答案。Alpkit Brukit 和 Horizon Rocket Stove 都以 8 分(满分 10 分)完全兑现了自己的承诺:一个用于步道上快速、抗风的热饮和热汤,另一个用于高效的团体柴火烹饪。Highlander 烤面包架以 6 分居中,在对的条件和对的面包下可以运作,但无论做工还是适用性都不够可靠。Sungood 太阳能炊具在这些条件下只得 3 分,是最不建议用于山地的一款,不过它无火无燃料的概念,在时间充裕的晴朗公园和沙滩上或许仍有吸引力。

按行程选择工具。如果你的户外活动以热饮和简单为主,Brukit 是显而易见的选择。如果你要为多人烹煮真正的餐点,也不介意多背一点重量,火箭炉就是本次测试的佼佼者。

结语

阿尔卑斯山环境是残酷却诚实的试炼场,四款装备中有三款经受了考验。Alpkit Brukit 证明了一款紧凑、设计周到的煮饮套装可以以小博大;手工制作的 Horizon Rocket Stove 用一小把引火柴就展现了惊人的效率。Highlander 烤面包架有潜力,但需要合适的条件才能发光;太阳能炊具依然是个有前景的想法,更适合留到阳光更充足、地势更平坦的场合。按照你真正的户外烹饪方式来选择,排名前二的任何一款都会是装备包里可靠的补充。