Host Milan 2025 的全新意式咖啡研磨机：七款值得关注的型号

简介

Host Milan 2025 为意式咖啡研磨机市场带来了创新浪潮。七款新机型展示了行业向基于重量的定量研磨、配方自动化以及研磨机与咖啡机之间互联的明确转变。无论您是想升级家用设备，还是在探索咖啡馆级别的选择，这些研磨机都代表了当前意式咖啡设备设计的方向。

Mazzer Ready：专注于咖啡馆的预研磨功能

Mazzer Ready 是一款 75mm 平刀研磨机，专为咖啡馆市场设计。其突出特点是双仓系统，允许咖啡师将咖啡预研磨成两份 22g 的份量，然后在服务期间同时将一份或两份倒入滤碗中。

这种设计在高峰时段加快了工作流程，同时保留了使用基于时间的设置进行按需研磨的选项。该研磨机包含一个可拆卸的校准环，可以轻松重新对齐刀盘零点，并确保全天研磨的一致性。预计将于明年第一季度上市，价格待定，但在产品系列中定位低于 Mazzer Major。

ECM Exacto：基于重量的精准度

ECM Exacto 将 64mm 不锈钢刀盘与基于重量和时间的研磨模式相结合。大型 LCD 显示屏使单份和双份剂量之间的切换变得简单，而侧面的平滑微调旋钮则允许在不中断工作流程的情况下进行微调。

该研磨机具有可调节的手柄支架，可自动识别手柄并开始研磨至预设重量。其 400W 电机以 1350 RPM 运行，是展会上最安静的研磨机之一，非常适合对噪音敏感的咖啡馆和家庭环境。

Compak Single Dose：简化的家用研磨体验

Compak 推出了两款单剂量家用研磨机，均为基于重量设计，旨在最大限度地减少所需的独立配件数量。高级型号包含集成配方秤，而基础版本则提供不带重量追踪的开关研磨功能。

两款型号均配有可拆卸的磁性出粉口，便于清洁，并配有吹粉器以清除冲煮间的残留物。校准非常简单：锁定整个研磨头，切换校准环，并根据需要调整刀盘间隙。节能模式可在研磨机闲置时调暗屏幕，安全传感器可在盖子打开时停止研磨。研磨机有黑色、蓝色和白色可选，并提供定制颜色。预计在展会后一个月内发布。

Mazzer Mini G：基于重量的家用升级

新款 Mazzer Mini G 是经典 Mini 的基于重量的进化版，专为多年来一直使用原版产品的家庭用户设计。电机速度是上一代的两倍，可快速将咖啡粉研磨至手柄或接粉杯中。

该研磨机使用了 Mazzer 高端型号中的相同界面，并配备了遥测技术，可精确追踪落入接粉杯或手柄中的咖啡量。您可以设置目标重量并接收实际输出和目标重量读数，或者根据需要切换到基于时间的研磨。即使在剧烈的台面震动压力测试下，Mini G 的目标重量误差也在 0.04g 以内，对于家用研磨机而言表现出极强的准确性。

Mini G 有白色、黑色、亮灰色、深灰色和抛光铝色可选，预计于明年年初推出。对于想要更快研磨速度和基于重量的精准度的原版 Mini 用户来说，这是一个非常有意义的升级路径。

Eureka Atom W65：自动识别的家用研磨

Eureka Atom W65 Casa（家用版）配备 65mm 刀盘和基于重量的自动识别功能。当您插入手柄时，研磨机会自动识别并研磨至三个可自定义重量预设中的一个。这使得在不同滤碗尺寸或手柄配置之间切换变得简单，无需手动调整。

Eureka Stark W 和 Stark Tech：智能配方调节

Eureka Stark W 引入了基于萃取时间反馈的自动刀盘调节功能。在您完成萃取并记录萃取时间后，研磨机会计算所需的刀盘间隙变化并将其显示在旋钮上。例如，如果您的目标是 25 秒，但萃取时间为 30 秒，研磨机会建议将旋钮从 159 调整到 161。一旦您达到目标数字，研磨机就会接受更改并准备下一次冲煮。

您可以为不同的咖啡保存单份或双份配方，研磨机在调用时会自动调整刀盘以匹配每个配方。Stark W 和即将推出的 Stark Tech 均采用盲孔螺丝上刀盘组（螺丝不穿透刀盘，避免潜在的咖啡粉残留）并提供 10 年电机保修。

Eureka Stark Tech 将于 2026 年晚些时候推出，在 Stark W 的基础上增加了可变 RPM 控制，并通过屏幕而非手动旋钮进行数字刀盘调节。可变电机速度会影响风味特征，为用户提供了调整偏好风味的另一种工具。

Quick Mill TIO Connect：研磨机与咖啡机集成

Quick Mill 与 Eureka 的合作推出了 TIO Connect，这是一个基于重量的 TIO 研磨机与 TIO 意式咖啡机直接通信的系统。当您在研磨机中设置配方（指定剂量重量、目标温度和萃取量）时，咖啡机会接收这些参数并相应地调整其萃取过程。

研磨后，您进行填压并将手柄锁定到冲煮头中。咖啡机的蓝灯确认它正在遵循研磨机的配方。在萃取过程中，咖啡机会记录数据并将实际萃取时间与配方目标进行比较（误差范围为正负 3 秒）。如果萃取时间超出该范围，咖啡机会自动调整研磨机的刀盘组，以加快或减慢下一次萃取。这种闭环反馈系统消除了调整意式咖啡时的猜测。预计于 2026 年初投入生产。

结论

2025 年 Host Milan 的研磨机展示反映了明确的行业方向：基于重量的定量研磨、配方自动化以及机机互联正在成为各价位段的标准功能。无论您优先考虑咖啡馆效率、家庭简便性还是高级配方控制，这七款型号都比前几代产品提供了实质性的升级。大多数产品预计将于 2026 年上半年上市，让您有时间研究哪些功能符合您的冲煮优先级。