Mitsubishi TO-ST1-T 评测：这款售价300英镑的单片烤面包机真的名不虚传

简介

Mitsubishi TO-ST1-T 经常被称为世界上最昂贵的烤面包机。它一次只能烤一片面包，售价超过300英镑，而且官方设计仅限于在日本使用。纸面上看，这简直是让人嗤之以鼻的配方。但实际上，它完全是另一回事：一台精心打造、只专注做一件事，而且做得极为出色的电器。

第一印象与开箱

开箱体验并不算高档，以这个价位来说实在让人意外。烤面包机本身看起来也不像一台烤面包机。它体积小巧，内部空间只够放一片面包，工艺上可谓精雕细琢到极致。它听起来像烤面包机，开合方式也像，但相似之处仅此而已。

一个重要的实用提示：这台电器设计为仅在日本使用，不能在其他国家使用。在其他地方测试时必须搭配110伏变压器，据报道有人跳过这一步，结果第一台机器就此报废。

设置功能如何运作

TO-ST1-T 没有定时器，而是提供多种模式：吐司、冷冻吐司、加料吐司和法式吐司。接着选择面包厚度（一条面包切四片、五片、六片或八片，没有七片的选项），再从蓬松到深色酥脆之间选择烤色程度。机器会自动计算时间。它还附带一把小铲子，方便取出吐司，是个贴心的细节。

基本烤吐司模式：魔法发生的地方

把切成四片厚的日式牛奶吐司设为中档后，烤面包机大约在90秒到两分钟内完成。效果令人惊艳：外层微微酥脆，内里轻盈蓬松，牛奶吐司的甜味完整保留。据说其设计原理是在烤脆外皮的同时把水分锁在内部，实际品尝体验也印证了这一点。

用普通面包以较深档位测试，结果同样均匀金黄，只是因为糖分较低所以上色较少。招牌特质依然如故：一层极薄的真正酥脆外壳，包裹着温热湿润、吃起来几乎像刚出炉而非放干的面包。该公司的家电部门将理念概括为专注一片吐司并以尊重的态度对待它，而这份专注体现在每一次成果中。

加料吐司：意外的赢家

加料模式开启了真正富有创意的料理可能。内附手册中的一个食谱（用手机App翻译），要求在吐司上抹黄油，铺上苹果片、糖和肉桂。准备时间不到两分钟；机器显示烹调时间约15分钟。

结果非常出色。面包底部保持柔软蓬松，同时配料焦糖化，带来仿佛苹果派般的滋味，配上一球冰淇淋简直完美。就在这一刻，这台电器不再是新奇玩具，而开始像真正的料理设备。

法式吐司

用经典配方——鸡蛋、奶油、糖、香草和肉桂浸泡液——抹进机器，选择只能中档的法式吐司模式，成品口感被形容为介于奶黄包与吐司之间：外层金黄酥脆，内里绵密如奶黄。口感媲美用优质平底锅做出来的效果，只是用锅你得翻面。在这里你只需把吐司放进去，让机器自己搞定。

咸食尝试：Croque Monsieur

由于没有专用设置，我们用黄油、白酱、火腿、奶酪加上另一片涂黄油的面包组装了一份法式火腿奶酪吐司，然后以厚面包、最深色、酥脆档位运作。底部烤得完美酥脆，奶酪完全融化，内里浓郁绵滑。即使使用廉价面包和便宜奶酪，机器依然发挥了同样的锁水效果，足见它有多宽容。

大胆实验

在加料模式下，我们用切得薄薄的白面包、包菜、泡菜、奶酪、鸡蛋和糙米糖浆尝试韩式吐司，对机器的考验更严苛。结果一面稍微烤焦，另一面却均匀金黄。结论：确实好吃，内里保持了水分，虽然还是比不上记忆中正统做法的味道。这提醒我们实验有极限，顺着机器的强项来用才有好成果。

你该买吗？

这不是一台用来取代日常四片式烤面包机的设计。要为一家大小准备早餐的人，一次只能烤一片绝对是种煎熬。TO-ST1-T 是专为深深在乎一片完美吐司的人而打造的专业利器。它也有实际的限制：设计为仅限日本使用，在其他地方需要变压器，而且据报道就有一台因为没接变压器而报废。这些现实因素和它的表现一样重要。

总结

一开始的预期是讨厌一台300英镑的烤面包机。结果并非如此。Mitsubishi TO-ST1-T 是一件出色的工程杰作，把专业知识浓缩进一台电器里，为吐司做出了一个在亲身体验前似乎毫无必要的效果。用它烤出的最好一片吐司，几乎可以被称为有生以来最好的一片。它不只是一台烤面包机。但这是否值回票价，完全取决于一片完美的吐司对你来说有多重要。