15款烤面包机实测对比：价格从$23到$330，谁最值得买？

简介

一台$23的烤面包机，真的和$330的一样好用吗？为了找出答案，我们对15款烤面包机进行了同样的一系列测试：均匀烘烤白面包、解冻冷冻面包、把Pop-Tarts之类的小物件从发热的槽口中弹出、烘烤贝果，以及不让面包屑掉落台面。测试结果涵盖了从性能出乎意料好的平价机款，到物有所值的高端型号，当然也有少数名不副实的。

测试方法

每台烤面包机都经过同样的测试流程。在面包测试中，我们称量两片面包烘烤前后的重量，以测量水分流失，因为外皮金黄、内里湿润才是一片好吐司的标志。我们也比较了两面烤色的均匀度，以及颜色从上到下的一致性。

冷冻面包测试的重点在解冻功能：每种模式会增加多少时间，以及成品是金黄还是烤焦。对于小物件测试，我们用Pop-Tart来看哪些弹出弹簧能在无人协助的情况下把短面包弹出炉槽。贝果测试则考察各型号如何处理较厚的食材，而一项五克的面包屑撒落测试，则揭示了哪些设计真正能接住掉落的碎屑。

水分流失的测试结果对测试条件很敏感，所以我们把它当作辅助数据，而非最终定论。烘烤均匀度才是核心指标，以简单的评级来衡量。

平价款烤面包机：$23至$30

最便宜的这一档反而是最难推荐的，不过还是有几款各有可取之处。

Bella Toaster（$23）

测试中最便宜的型号也是最畅销的之一，30天内售出10,000台。它提供超宽槽口、可拆式面包屑盘、六档烤色选项、自动断电以及再加热功能。它重922g，实测功率766W，而标称750W。烘烤用时2分10秒，但一面比另一面深，顶部也比底部更深。水分流失率为17.4%。它没有解冻功能，冷冻面包需要自己掌握时间，而且弹簧力度太弱，Pop-Tart被卡在槽口之下。

Proctor Silex Toaster（$24）

这款人气机型大约每30天售出5,000台，配有防烫外壳和烤色选择器。它重1,040g，实测功率732W，而标称700W。烘烤用时2分16秒，中段颜色偏浅，而且一面明显烤得更深。水分流失率为17.8%。冷冻面包的效果略欠稳定，但弹出性能比Bella好，而面包屑保留表现在全部15款中名列前茅。

Black & Decker Toaster（$25）

号称850W功率可实现快速精准烘烤，并配有自动调节的Frozen和Bagel按钮。它重1,240g，是当时功率最高的型号，实测890W。烘烤用时2分14秒，但一面颜色更深，且面包侧面和底部有些部分看起来烤得不够。水分流失率为18.4%，是当时最高。解冻模式增加16秒，还算合理，而它把Pop-Tart弹得比之前任何一款都高，但面包屑保留表现却是整个测试中最差的。

Amazon Basics Toaster（$29）

这款机型的加高弹出拨杆可以安全取出较小的面包片，并设有六档烤色设定。它重约1,000g，实测功率950W，是当时最高，而标称900W。烘烤用时2分27秒；一面近乎完美，另一面则有些地方烤过头。水分流失率为21.5%，是当时最高。解冻模式增加30秒，实在太长，尽管 openings 很多，面包屑保留表现仍然很差。

Quinart Toaster（$30）

专为贝果和吐司设计，配有预热、解冻和取消选项、1.5英寸槽口，以及七档烤色旋钮。它重1,146g，实测约940W，是这一阶段功率最高的烤面包机，仅用略多于2分钟就完成烘烤。问题在于一致性：一面烤得远比另一面过头。水分流失率为19.1%。解冻模式只增加8秒，表现非常出色，拨杆则与槽口顶端齐平。面包屑收集表现是测试中最好的之一。

Homer Toaster（$30）

这款自称智能的烤面包机配有LCD数字倒计时器，并具备再加热、取消、解冻和贝果功能。它重1,381g，实测约960W，而标称900W，用时2分6秒完成。它是迄今两面烘烤最均匀的。水分流失率为19.7%。解冻模式令人失望地多花了29秒，结果颜色相当深，而且弹簧对Pop-Tart的处理非常吃力。

Mueller Toaster（$30）

一台复古风格的机款，可处理一片或两片面包，配有取消、解冻和再加热功能。它只有982g，非常轻，720W的功率也是迄今最低。烘烤用时2分19秒，表现非常糟糕：一面颜色很深，另一面又不够深，而且上下深浅不均。水分流失率为18.3%。它的弹簧是迄今最强力的，能把Pop-Tart自行弹出炉槽之上，但它撒落了大约一半的测试面包屑。

中价位的挑战者

中价位带来更强的功率，有时结果也更均匀，但也出现了一些新的妥协。

Elite Gourmet Toaster（$33）

一款极为畅销的机型，每月约售出20,000台，专为四片面包设计，配有可收起式保温架和超宽槽口。它重1,922g，实测1,335W，而标称1,300W。它超长的槽口让摆放位置变得棘手；两侧烤色相同，但左右边缘烤过头，中间却偏白。水分流失率为21.7%。解冻多花16秒，还算合理，弹簧能把Pop-Tart自行弹起约一英寸，而面包屑保留表现因尺寸优势本应更好，实际却只是中规中矩。

Hamilton Beach Toaster（$36）

专为烘烤贝果切面同时温热外层而设计，配有超宽槽口方便取出。它重1,122g，实测770W，而标称750W。它用时2分41秒，是当时最长的，因为它的发热量比大多数对手低。两侧表现一致，但顶部烤过头，底部却不足。水分流失率为20.2%。解冻模式增加30秒，实在过头，而且它依然难以做到稳定的烤色。

General Electric Toaster（$39）

标称850W，配1.5英寸超宽槽口和七档烤色设定。它重1,334g，实测约880W。烘烤用时2分3秒，交出了迄今最好的成绩：两面均匀烘烤，颜色一致。水分流失率为18.1%。它的解冻设定增加了极其夸张的65秒，把面包烤得相当焦，而且弹簧太弱，弹不起贝果或Pop-Tart。面包屑保留表现同样偏弱。

Keenstone Toaster（$40）

号称188不锈钢机身，配有防烫金属外壳、六档烤色设定、1.5英寸槽口，以及贝果、解冻和取消功能。它重1,276g，实测845W，而标称800W。按照附带的金黄吐司设定表操作，它用了略多于3分钟，是测试中最长的周期，而且两面都有一些地方烤过头、有些地方不足。水分流失率为21%。解冻增加23秒，偏长但比大多数好，而贝果的表现比大多数对手更稳定。

Sadem Toaster（$50）

一款带LCD显示屏和触控按钮的不锈钢烤面包机，号称加热速度快50%，提供六种面包模式和七档烤色设定。标称1,350W，实测约1,315W，重1,461g。它是迄今最快的，仅用1分15秒完成，但结果不稳定：有些地方烤得非常过头，有些却不足。水分流失率仅10.6%，是整个测试中最低的，而且档位之间无法微调烤色。解冻模式增加30秒，几乎把面包烤焦。它也不太适合处理小物件。

高端性能款

价格是平价档的三到四倍，期待自然也水涨船高。

KitchenAid Toaster（$100）

一款双槽烤面包机，配有加高弹出拨杆、七档烤色设定、超宽1.5英寸槽口，以及贝果、解冻、再加热和保温模式。它是测试中最重的，达2,441g，实测1,225W，而标称1,200W。烘烤用时88秒，两面颜色加深均匀，只是底部区域略欠火候。水分流失率仅12.8%。它的解冻程序增加近乎完美的10秒，是测试中冷冻面包的最佳成绩，不过弹簧处理Pop-Tart和贝果时需要一点帮助。

Smeg Toaster（$220）

意大利设计，配有两个尺寸宽裕的槽口、六档烤色级别、可让烤色均匀的自定中支架，以及可拆式不锈钢面包屑盘。它重2,390g，实测990W，而标称980W，用时不到2分钟。它在两面均匀烘烤上做得远比任何型号出色，并以拿捏得当的14秒解冻加时领跑冷冻面包测试。它的弹簧应付贝果绰绰有余，贝果表现也优于大多数对手。

Revolution Toaster（$330）

测试中最贵的型号，具有三种烘烤模式、七档烤色级别、新鲜与冷冻选项、预设面包类型算法、专利即热式加热，以及一个附赠的帕尼尼压烤盘。它最重，达2,572g，功率也最高，达1,380W，约90秒完成。两面烘烤大致相同，虽然不及Smeg均匀，而水分流失率也低至13.8%。解冻模式即使调高档位，成品仍略欠火候，但它是单片的最佳表现者，且能把Pop-Tart自行弹起7/8英寸。

总结评价

把原始结果换算成等级评分后，有一件事非常明确：这一次，我们无法推荐$20至$30价位段中的任何一款烤面包机。两面烘烤不一致、弹簧无力、面包屑保留差，在这个价位相当普遍。

性价比最高的是约$39的General Electric烤面包机。它能高效地烘烤未冷冻的白面包而不流失内里水分，而且均匀度媲美更贵的高端机型。它的弱点是弹起较重食材的弹簧偏弱，以及面包屑保留表现平平。

约$100的KitchenAid，在大多数类别上的表现明显优于更便宜的机型。额外的功率意味着更短的周期和更少的水分流失，而且它直接赢下了冷冻面包测试。和GE一样，处理较重的食材时需要用手帮忙。

如果只讲性能，Smeg虽然昂贵，但它在大多数类别都交出了卓越的成绩，在均匀度和贝果测试中双双夺魁。Revolution的表现也非常好，但$330买一台烤面包机，就算附带帕尼尼压烤盘，也还是太贵了。

最后谈谈槽口尺寸：很多品牌宣传1.5英寸宽的槽口，但实测滑架宽度显示，真正能容纳这个宽度的品牌只有少数几家。槽口长度同样重要，从Elite Gourmet近10英寸的槽口，到Smeg的5.8英寸，而KitchenAid提供近6英寸的槽口深度，可容纳较大直径的食材。

结论

功率是预测品质最明确的指标：功率越大的烤面包机，越能在保住内里湿润的同时烤出金黄的口感。Smeg摘得整体性能桂冠，KitchenAid是最强的中价位之选，而GE烤面包机则是聪明的性价比之选。在约$35以下的价位，稳定性还不到位，稍微多存点钱是值得的。