最佳智能台式烤箱：五款机型实测对比

简介

智能台式烤箱承诺的功能很多：空气炸、慢炖、烤吐司、脱水、室内烧烤、低温慢煮、烤披萨等等，往往能取代一整架单一功能的厨电。这次对比的五款烤箱，各自以不同的方式帮你把晚餐端上桌，从辐射加热、蒸汽到红外线光源不一而足。

为了找出哪一款真正值得购买，每台烤箱都经过同样的四项标准测试：烤一整鸡、烤饼干、做吐司和烧烤排骨。我们在性能、易用性和清洁便利度上进行了全面比较。结果把真正好用的产品和徒增复杂的机型区分了开来。

我们的测试方法

每台烤箱都烹制同样的四种食物：烤鸡、饼干、吐司和烧烤排骨。这样不仅能比较食物的成品表现，还能比较每台烤箱及其 app 在日常使用中有多直观，事后清洁又有多省事。

这些烤箱的加热技术从石英管辐射加热、蒸汽注入到红外线灯光不等，价格从约 $300 到约 $1,000。以下是各款的表现。

June 智能烤箱

June 智能烤箱是明显的赢家，而且优势很大。它靠六个石英加热元件的辐射热来烹饪，更新版机型还增加了新功能和配件。基础款售价约 $600。

June 的过人之处在于它把烹饪变得多么简单。app 和烤箱屏幕显示完全同步，你可以从任意一端控制和查看进度。屏幕通过图形、文字和数字来传达信息，宽大清晰的玻璃窗让你可以直接看着食物烹烤。烤箱顶部内置的摄像头甚至让你在另一个房间通过视频查看进度，烹饪完成时 app 还会通知你。

June 能在几秒内识别数百种食材：放一片面包进去，它就能认出来，建议烤架摆放位置，还会提供小贴士。对于肉类、家禽和鱼类，附带的食物温度探针会追踪熟度，确保食物不会烤过头。新配件的表现也很出色，包括铸铁披萨石和烤盘、空气炸篮，以及烤出了入口即化的排骨和配上蔬菜底、烤得恰到好处的整鸡的烤盘。它甚至能识别并烹制许多来自 Trader Joe’s 和 Whole Foods 的包装食品，可跟随分步引导食谱操作，也可按你自己的手动设置烹饪。它容易保持清洁，配件手感扎实，而且因为联网，厂商会定期发布软件更新、逐步增添功能。一句话总结：用它做饭让人很放松，因为它很快赢得了信任。

Brava 智能烤箱

Brava 靠烤箱顶部和底部的强力红外线灯来烹饪，基础款约 $1,000。它的招牌绝技是在同一个烤盘上同时烹制多达三种不同食材，比如三文鱼、四季豆和马铃薯，每种都达到各自的最佳熟度。

这个绝技确实有效，烤出来的鸡也非常出色。问题在于你需要遵守太多规则：把食材切成非常特定、细小、均匀的大小，让每种食材在烤盘上各占一格，铺的分量既不能太薄也不能堆得太高。实际操作起来让人觉得很繁琐、很受管束。

还有一个安全方面的问题：烹饪过程中千万不要打开烤箱，否则可能伤到眼睛，而且它没有可以观察的玻璃窗。你只能通过顶部的小型视频屏幕查看进度。

Panasonic HomeChef 四合一台式烤箱

Panasonic HomeChef 可以空气炸、烘烤、焙烤、上火烧烤和微波，价格约 $530，是本次对比中唯一没有自家 app 的烤箱。它也是唯一配备嵌入饰框套件的机型，可以安装成嵌入式墙装烤箱。

实际使用中，它的表现更像一台功能扩展的超大微波炉。它解冻火鸡肉碎效果很好，饼干烤得不错，空气炸的表现也还过得去。但它做不了吐司，只能靠上火烧烤功能顶替，而且全程都得盯着。

烤鸡程序需要输入整鸡的重量，精确到盎司，然后自动烹制。香味扑鼻，但鸡肉烤得严重过熟，这可不是你期望智能烤箱做到的。

Tovala 智能烤箱

Tovala 把蒸汽与常规辐射热结合在小巧的机身内，售价约 $300。它还提供可选的餐盒配套计划，扫描包装上的条码后，晚餐大约 20 分钟就能烹好。

它作为台式烤箱运行良好，预设食谱运转正常，烤箱和 app 用起来都很直观。产生蒸汽只需一杯自来水，不像某些竞争对手那样要一加仑甚至更多的蒸馏水。

它的主要缺点是容量。半架排骨刚塞得进去，一整只四磅的鸡也只能勉强放入。这让它最适合一到两人使用，但对这个人群来说，它的价格也相当亲民，因此获得最佳性价比之选。

Anova Precision Oven

Anova Precision Oven 售价约 $600，采用辐射加热加上来自机身一侧大型水箱的蒸汽。你可以设定蒸汽百分比，自定义烹饪方式，蒸汽烹饪旨在保持食物湿润，这对烤面包、蛋糕和饼干尤其有帮助，能让成品蓬松湿润、外皮酥脆。

不过在实际使用中，它很折磨人。什么食物都要烤上老半天，结果也不值得等待。鸡肉和排骨经过数小时烹饪后仍有点湿软、像橡胶。唯一出色的成品是蛋糕和饼干，以 $600 的价位来说实在难以令人信服。

app 也不太直观，还有一个实用的警告：逸出的蒸汽把烤箱下方的木质台面都漂白了。

总体购买建议

对大多数家庭来说，June 智能烤箱是最全面的之选。它让烹饪更轻松、更可靠，甚至充满乐趣，具备食物识别、温度探针、引导食谱和贴心的 app 整合。对于想要小巧、实惠又带便捷餐盒选项的一到两人小厨房，Tovala 是更聪明的选择。

Brava 适合看重其多食材同时烹饪绝技、并且愿意遵守其精确规则的烹饪者。如果你想要一台可以嵌入安装为墙装烤箱的微波炉加强版组合机，Panasonic HomeChef 是合理之选，前提是你能接受它在吐司和自动烤鸡方面的局限。Anova Precision Oven 最难推荐，因为它最出色的表现仅限于烘焙类食物。

结论

五款烤箱，五种截然不同的体验。June 交出了最佳的烹饪成果和最流畅的整体体验，Tovala 为小家庭提供了最佳性价比，Brava 尽管操作繁琐，其多食材同时烹饪功能令人印象深刻。Panasonic 最适合作为全能的微波炉替代品，而 Anova 的重蒸汽方案则是这批产品中表现最不令人满意的。根据你的厨房大小、预算以及愿意交出多少控制权来选择，智能烤箱这个品类确实有真正值得入手的产品。