10款最佳背包餐排名 从最好到最差

引言

十个餐袋，十个不同品牌，外加一整天的烧水测试。本次汇总涵盖来自家喻户晓的户外食品公司和规模小得多的手工作坊的畅销背包餐，涵盖纯素、无麸质、素食以及标准杂食选项。

每款餐食都严格按照包装指示复水，然后仅按口味排名，采用五星制，其中一星意味着你不想再吃第二口，五星意味着你会乐意在餐厅点它。结果清晰地分成三组：少数几袋真正出色的餐食、一个高度依赖个人口味的中段群体，以及几款需要调整做法或特定口味偏好才能理解的餐食。

这些背包餐如何被评估

每袋都按照印刷说明用沸水制备，并沿途记录水量、复水时间及任何额外步骤。口味是唯一的排名标准，但当你决定背包里装什么时，实际细节同样重要：一餐消耗多少燃料和水、你必须等多久，以及浸泡后质地是否保持得住。

除了口味之外，有五件事决定一款餐食是你每个季节都会回购，还是会留在装备箱里。每袋的热量和蛋白质决定它适合作为完整晚餐还是零食。当你在融雪或配给瓶装水时，水量很重要。复水时间决定它适合快速午餐停留，还是只适合悠闲的营地夜晚。如果你是纯素、素食或无麸质饮食，膳食标签很重要。而能正确重新密封的餐袋，能让晚餐的后半部分不沾到你的睡袋。

1. Eat Foods Charge Up Chilaquiles

这款素食餐袋含490卡路里和17 g蛋白质，并且是整个汇总中最快的餐食：一杯沸水和五分钟。豆子完全复水，玉米片保留了一点脆度，这在餐袋餐食中很不寻常，是真正的口感加分项。调味是亮点，香料足够让它尝起来像一盘正宗的chilaquiles，又不会盖过其他食材。

它作为徒步早餐和作为晚餐一样合适，以4.75分（满分5分）拿下第一名。

2. Farm to Summit Green Chili Mac and Cheese

这款是两步式餐食，而额外的那一步正是它成功的关键。将两杯沸水倒入袋中，五分钟后倒掉或喝掉大约一杯水，再拌入单独的cheddar芝士粉包。跳过倒水这一步，你得到的会是稀薄酱汁，而不是恰当的芝士包裹感。

成品尝起来像盒装mac and cheese的美食版：cheddar风味突出且奶油般顺滑，带有温和的辣椒刺激感和可见的蔬菜。辣椒味在每一口的末尾出现，而不是一开始。它获得4分（满分5分），超越一个长期热门，升至第二名。

3. Good To-Go Mushroom Risotto

纯素且无麸质，含410卡路里和13 g蛋白质，这款risotto需要浸泡20分钟。以米为基础的餐袋常被认为中间会保持硬脆，而这款完全避免了这一点：复水均匀，吃起来奶油般绵密，带有深沉鲜美的蘑菇风味。

它获得4.25分（满分5分），稳居前三名，尽管较长的浸泡时间使它更适合悠闲的营地夜晚，而不是行进途中的快速停留。

4. Mountain House Chicken and Dumplings

本次汇总最大的惊喜。Mountain House标示每袋含600卡路里和36 g蛋白质，需要1 1/3杯，即11 fluid ounces的沸水，约10分钟。质地奶油般浓郁，每个成分都正确复水。这是最真正意义上的comfort food，那种在真正寒冷的冬季旅行中你想捧在腿上的餐食。

它的价格也是$10.25，是本组中较便宜的餐袋之一，这让它的表现更加令人印象深刻。它获得3.75分（满分5分），最终远高于大多数人对一个老牌品牌的预期。

一个实用提示：我们样品的餐袋封口失效，打开后无法再次闭合，所以请计划一次吃完，或带一个夹子。

5. Pinnacle Foods Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy

Pinnacle Foods是一家拥有强大且忠实追随者的小公司，这款餐袋解释了原因。它含770卡路里和31 g蛋白质，在10到13分钟内复水，中途搅拌一次。概念清晰呈现：碎jalapeno cheddar饼干置于香草香肠肉汁之下。

辣度温和而非尖锐，多一点jalapeno会更好，但风味确实不错，分量也很慷慨。它落在3到3.5分（满分5分）之间。

6. Packit Gourmet Polenta with Pork Sausage

这款餐袋标示为gluten conscious：袋内本身不含麸质，但并非在认证无麸质设施中生产，因此任何严重敏感的人应仔细权衡。它需要一杯沸水和10分钟，标示370卡路里和14 g蛋白质，作为主餐来说偏轻。

Polenta本身奶油般顺滑且调味得当，香草、香草parmesan、大蒜和蔬菜都清晰可辨。弱点是香肠，有些部分保持硬脆而非软化。包装注明该餐食在专用复水袋中复水效果最佳。它获得3.5分（满分5分）。

7. Heather’s Choice Grass-Fed Bison Chili

十ounces沸水和20分钟，做出质地异常均匀的chili：没有硬脆的部分，没有干的地方，也没有残留的粉末团。它吃起来像一顿丰盛暖身的餐食，显然经过深思熟虑。

在营地，一把刨碎的cheddar或几块饼干会很好地补足它，增添餐袋本身无法提供的脆感。它获得3分（满分5分），是中段扎实的结果，没有真正缺陷。

8. Peak Refuel Chicken Alfredo Pasta

含870卡路里和53 g蛋白质，这是本次汇总中热量密度最高的餐袋，而且只需一杯沸水和10分钟。酱汁奶油般顺滑，意面比这里另一款意面餐食保持得好得多，没有面条放太久时出现的糊烂感。

风味忠实还原chicken alfredo，它仅获得2.8分（满分5分），因为奶油alfredo并非适合所有人口味。如果你是那种在餐厅总是点奶油意面的人，这款餐袋对你的得分会远高于此次结果。

9. Trailtopia Pesto Chicken Pasta

这款餐袋标示740卡路里和21 g蛋白质，需要2.5杯沸水和约10分钟浸泡。大水量是问题所在：成品更接近汤而非意面，调味最终被稀释在液体中，而不是附着在面条上。意面软化得远超al dente。

吃之前倒掉多余的水会大有帮助，如果你的橱柜里已有这款餐袋，这就是该做的调整。它获得2.5分（满分5分）。

10. Backpacker’s Pantry Pad Thai with Chicken

无麸质，含850卡路里和42 g蛋白质，这也是准备起来最繁琐的餐食。取出脱氧剂，取出花生酱包，再把花生酱放回去，然后加入1.5杯沸水、搅拌、密封、等待八分钟、再搅拌、再密封、再等七分钟。

质地不错，鸡肉块复水良好，所以这个准备过程确实交付了一顿正确复水的餐食。问题在于平衡：青柠和paprika主导到花生几乎尝不出来。它以1.5分（满分5分）垫底。

整体购买建议

根据行程而非标签来搭配餐食。当燃料和水有限时，短复水时间和一杯水最重要，这就是为什么这里五分钟的餐袋最容易配合短暂的午餐停留。20分钟的餐食，risotto和bison chili，适合营地悠闲的夜晚，当你有时间不慌不忙地搭建、吃饭和清理时。

仔细阅读膳食标签，因为措辞的差异比你想象的更大。纯素和无麸质在risotto和pad thai上明确标示，而polenta是gluten conscious而非认证，这对任何严重敏感的人来说是有意义的区别。

大量购买前先比较每袋的热量和蛋白质。这十款餐食的范围很广，从polenta的370卡路里到chicken alfredo的870卡路里，一款在短途一天后能当完整晚餐的餐袋，在长途一天后可能会让你饿肚子。水量也应得到同样关注：围绕一杯水构建的餐食远比需要2.5杯、而且严格按说明做会变成汤的餐食容易管理。

最后，在承诺将任何餐袋用于多日旅行前，检查它的封口，并带上一个夹子或备用zip袋作为保险。一款味道极佳但无法重新密封的餐食，是你必须一次吃完的餐食。

结论

十个餐袋，一个明显的赢家，以及几款只对特定口味有意义的餐食。Charge Up Chilaquiles拿下第一，Green Chili Mac and Cheese第二，Mushroom Risotto补足前三名。领奖台之外，Chicken and Dumplings和Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy是最可能让你惊喜的两款，尤其考虑到它们与预期的落差有多大。

整个群体传达的教训是，价格和品牌知名度几乎无法告诉你一款餐食实际吃起来如何。复水表现、水量和调味平衡，在区分这份榜单顶部和底部方面起了大得多的作用。如果你要为一整个季节囤货，从三款领先者开始，加上一两款符合你已喜爱口味的中段餐袋，并对那款青柠味突出的面食保持适度谨慎。