Z Grills 木顆粒燒烤爐評測:值得一試的 Traeger 替代品

簡介

Z Grills 木顆粒燒烤爐是那種初看很容易被忽視的產品。網上照片看似不錯,但照片本身完全無法反映真實的做工品質。當初的猶豫正是如此:一位朋友推薦,加上一份懷疑——它會不會只是知名品牌的劣質仿製品——於是決定買一台來親自驗證。

組裝完成並經過幾次真正的烹調之後,驚喜是真實的。這絕非廉價仿製品。整體品質相當高,某些方面甚至超越了知名的競爭對手。以下是最出色的地方、可以更好的地方,以及這款燒烤爐適合誰。

做工品質:厚實擋熱板與紮實爐網

第一個驚喜出現在組裝階段。烹調腔內的擋熱板採用明顯厚實的金屬。知名品牌的同級燒烤爐往往使用較薄的擋熱板,而厚金屬理論上應能更均勻地分布熱力,而不是不斷在熱與冷之間循環。實際使用中,這個理論站得住腳。

爐網與高級木顆粒燒烤爐常見的款式一致:紮實、做工良好、易於操作。滴油盤系統屬於標準配置,雖然隨機附送的沒有鋁箔襯墊,但只要加一片簡單的滴油盤襯墊,清潔就十分快捷。連爐蓋鉸鏈等小細節都感覺做工到位,更加深了「整台機沒有任何偷工減料」的印象。

料斗容量:實打實的優勢

木顆粒料斗的設計,是那種你不會留意、直到它令你煩惱才發現的東西。許多老牌木顆粒燒烤爐,包括 Traeger 的型號,都無法完整裝下一整袋 20 磅的木顆粒。袋中總會剩下幾磅,結果就是要常備一個桶子存放剩餘顆粒,長期都是麻煩事。

Z Grills 的料斗能把整袋 20 磅木顆粒倒進去,一粒不剩。聽起來是小事,但對於經常燒烤的人來說,單是這個設計決定就消除了一項持續的煩惱,也是選擇這款燒烤爐而非競品的最大理由之一。

烹調表現與溫度穩定性

真正的烹調是在相當嚴苛的環境下進行的,包括 5 度的嚴寒,以及大約 43 至 50 度的日子。燒烤爐全程保持穩定溫度,這正是你對木顆粒煙熏爐的要求,也正是廉價仿製品最容易失手的地方。

在上面烹調的所有食物都表現良好,而結果的一致性就是最大賣點。低溫環境下的穩定性在這個級別並非必然,而這台機器毫無怨言地應付過來。

控制介面與雙肉溫探針

操作介面簡單易用。它沒有按鍵式選擇器,而是一個直觀的旋鈕,提供 Smoke、180、225、275、325、375 和 High 檔。部分競品可以讓你在預設之間調校任何精確溫度;這裡只能使用這些固定設定。實際上,大多數常用的煙熏溫度本來就與這些預設吻合,所以這個限制很少造成影響。

一個明顯優勢:前面板有位置放置兩個肉類溫度計,而不是一個。同時烹調兩塊不同厚度的肉變得容易得多,因為你可以同時監察兩者,毋須另購無線探針套裝。這是不少熱門燒烤爐根本不提供的功能。

儲物與清潔細節

下半部有一個真正的儲物櫃,而不只是外露的腳架。磁吸門扣設在上下兩處,儲物櫃存放配件和用品確實好用。底部有一個油脂收集桶,加上襯墊即可輕鬆保持清潔。

這些細節本身談不上華麗,但加在一起,說明了製造商沒有偷工減料,而且令日常使用更輕鬆。

購買前需要考慮的事項

下單之前有兩個小毛病值得知道。第一,腳輪轉動順暢,但偏小。如果你需要經常在車道或不平坦地面上移動燒烤爐,推起來會比大輪子稍為費力。

第二,把手比部分競品的細小,移動機身時便利性略為降低。兩項問題都不至於構成致命傷,但需要經常搬動的人士應該有所留意。

與 Traeger 的比較

任何比較木顆粒燒烤爐的人都會立刻注意到它與 Traeger 的相似之處,而合理的問題是:這是不是降級版?根據實際使用,答案是否定的。兩個品牌的整體品質相若,而這款燒烤爐在以下幾點反而勝出:

• 料斗可容納整袋 20 磅木顆粒
• 擋熱板採用更厚的金屬
• 介面配備兩個溫度計接口而非一個
• 底座附有密閉式儲物櫃

Traeger 仍有其優勢:移動機身用的把手較大,以及可在預設之間調校溫度的旋鈕。但兩項劣勢都不足以動搖整體推薦。價格方面,截至撰寫本文時,Z Grills 的定價也比 Traeger 稍為有利,令這個選擇更有說服力。

這款燒烤爐適合誰

• 想要木顆粒燒烤爐品質,卻不想支付老牌品牌溢價的人
• 經常同時煙熏多塊肉、需要雙探針的廚師
• 厭倦料斗太小、袋中剩餘木顆粒無處安放的人
• 寒冷氣候地區、需要可靠溫度穩定性的買家

購買建議

如果一台 Traeger 和這款燒烤爐並排放在一起,對大多數買家而言,誠實的選擇會是 Z Grills。兩者做工都出色,但料斗容量、雙探針,以及現時更佳的定價,令天平傾向後者。需要經常搬動?接受那對小腳輪。需要精確調校自訂溫度?接受那組固定預設。對其他人來說,這是一款毫不猶豫就能推薦的產品。

結語

Z Grills 木顆粒燒烤爐在幾乎每個方面都超出預期:做工品質、溫度穩定性、料斗設計,以至儲物櫃和雙肉溫探針等貼心附加功能。小腳輪和一般把手是僅有的真實批評,而且兩者都不足以蓋過種種優勢。對於目前正在選購木顆粒煙熏爐的任何人,這款產品絕對值得列入心水清單的榜首。