Monument Denali 605 Pro 評測：功能齊備的智能燃氣燒烤爐

引言

Monument Denali 605 Pro 是一款位於 Monument 產品線頂端的不鏽鋼智能丙烷燃氣燒烤爐，以六爐頭佈局、紅外線炙燒爐、內置肉類溫度探針和應用程式連接功能，為自己作出有力證明。本次測試的套裝是附贈配件組合的 Denali 605 Pro，售價約 $1,020，在隨附的爐罩和旋轉烤叉套裝之外，再加送披薩石板、煎烤石板及一格紋燒烤網。測試期間，我們在一次燒烤過程中同時處理了漢堡、牛仔骨排、烤蒜、煙燻三文魚，以及在煎板上融化的芝士，這正好顯示出這款燒烤爐能提供多大的同時烹煮空間。

這款燒烤爐適合誰

這是一款適合喜歡同時烹煮多種食物、並希望長時間燒烤更方便的人的燒烤爐。兩條有線肉類探針連接到燒烤爐上的介面，Bluetooth 應用程式會即時顯示溫度，讓你不用揭開爐蓋，在屋內也能查看波士頓肩肉或烤肉的狀態。測試期間評測者的偏好心得：像漢堡這類快手料理，即讀溫度計仍然比避開探針線更方便，但對於設定好就不用理會的長時間燒烤，內置探針正是你想要的東西。

據廠商表示，它可供 11 至 16 人享用，而且烹煮空間相當充裕。左側專門放置電子部件，因此沒有側爐頭，但右側配備巨型側邊炙燒爐，全爐爐頭總輸出達 78,000 BTU，煎牛排一流。如果你是公寓住戶或預算有限，Monestone 較小型的型號低至 $299 的雙爐頭款和 $189 的枱面款，但 605 Pro 才是旗艦。

主要優點

爐身確實以優質不鏽鋼打造。誠實地說，它的品質等級未及市場上最昂貴的高端燒烤爐，但就烹煮能力而言，它可以與之同場較量：直接與間接燒烤、內置紅外線爐頭炙燒、側邊炙燒爐炙燒、以隨附的兩組烤叉籤同時烤兩隻雞的旋轉燒烤，還有帶圓形開口的頂層燒烤網，可以棒棒糖式掛起雞脾。

對於喜歡數據的人來說，智能功能是實打實的亮點。旋鈕會發光，夜晚也看得到設定溫度；前爐蓋有穿透式玻璃窗，讓你無需釋放熱力就能查看內部；顯示屏會顯示完整的溫度資訊。易拆式丙烷托盤尤其值得特別一提：你不必伸手到燒烤爐底下關氣，只需拉出抽屜、完成操作，再推回去即可。即使是替換氣罐的青少年也表示，這明顯比測試過的其他燒烤爐更輕鬆。更大的電池容量以四枚 C 型電池運作，測試期間一直未耗盡。

其他優點包括側邊炙燒板比內置那塊稍寬、煎板的不黏表現，以及側邊的配件收納空間。八年保養和美國訂單滿 $55 免運費，令整個套裝更完整。性價比論點是成立的：推薦配置約 $900 至 $940，價錢不菲，但與其他品牌真正高端燒烤爐的定價相比，以這個功能數量而言已屬顯著慳費。

購買前須知

先講缺點和麻煩位。這款燒烤爐絕不便宜，而且組裝是兩人工作，貨品分兩個大紙箱送到。說明書算是不錯，但有幾處沒有提及。電子方面，走在旋鈕後方的線材可能在運送過程中縮回空心位置，令兩個接頭看似不兼容，要把它們勾出來才行；這一點花了我們約半小時才弄清楚。炙燒板方面，氣體接頭相當麻煩：你需要用鉗先對齊氣體喉，然後把螺絲擰到一半、裝上擋風板，再重新收緊。

此外，即使有八年保養，也沒有本地維修網絡可以依靠，這一點值得留意。對於配件組合，我們有個坦白的看法：如果你是認真的披薩迷，專用披薩爐比隨附的披薩石板更好；何況評測當時披薩石板配置已經售罄。格紋燒烤網能烤出紋路，但那是接觸式灼痕而非真正的炙燒，所以評測者建議改選鑄鐵板組合，一面平滑適合煎蛋和班戟，另一面帶坑紋。煙燻盒組合是另一選擇，價錢貴約 $30。

購買建議

如果你一直心儀高端燒烤爐卻被價格嚇退，這就是一個合理的性價比主張：六爐頭智能燒烤爐、78,000 BTU、五葉紅外線爐頭、內置陶瓷紅外線炙燒爐頭、側邊炙燒爐、即時顯示溫度的 Bluetooth 應用程式、兩條肉類探針、旋轉烤叉套裝、燒烤爐罩及易拆式丙烷托盤。Monument 的入門產品線，包括約 $550 的 Mesa，以及低至 $299 和 $189 的型號，涵蓋較小的空間，但擁有完整功能組合的，是 Denali 605 Pro。任何曾認為沒有燒烤爐值 $1,000 的人，只需衡量一下自己燒烤的頻率；對於追求多用途的高頻戶外燒烤者，這款爐絕對物有所值。

總結

Monument Denali 605 Pro 以其價位來說，能力出奇地強大：出色的炙燒火力、智能溫度監測、旋轉燒烤，還有發光旋鈕和拉出式丙烷托盤等貼心細節。組裝上的小問題和走線問題確實令人煩厭，但在一部整體造工良好的燒烤爐上，這些只是一次性問題。對於想要高端燒烤爐功能、卻不想付高端燒烤爐價錢的高頻戶外燒烤者來說，這是毫無猶疑的推薦。