Misen 不沾鍋具套裝:初步開箱與初步性能表現

簡介

Misen 是一家以直銷模式經營的公司,以鍋具、廚刀,以及砧板和廚具等配件聞名,最近推出了全新設計的不沾鍋具系列。這篇初步開箱會介紹包裝內容、與上一代相比的改動、套裝定價,以及開箱即用的表現,並以兩個經典測試作驗證:煎蛋和煎班戟。

先講結論:新套裝外觀漂亮、手感紮實,初步測試表現相當出色。長遠耐用程度仍需數個月使用才能準確評估,但初期跡象令人滿意。

這套鍋具適合誰

這套鍋具適合想輕鬆達致不黏效果、無需大量油或牛油的家庭廚師,喜歡時尚現代外觀,並在任何爐具上烹飪的人。對於煎蛋、班戟、醬汁和快炒等日常烹調任務,它非常實用。

一個重要考慮因素:所有 Misen 產品,包括這套鍋具,均在中國製造。如果你重視美國製造,購買前值得留意這一點。

套裝選項與定價

五件套裝包括一個 10 吋平底鍋、一個連蓋 3 夸脫醬汁鍋,以及一個連蓋 3 夸脫煎鍋。全部售價 $225,於 Misen.com 有售。

如果你想要更齊全的廚房配置,有兩個更大的組合:

• 九件套裝加配一個連蓋 12 吋平底鍋和一個連蓋 8 夸脫湯鍋。
• 十二件套裝在九件套裝的基礎上,再加一個 2 夸脫醬汁鍋和一個 6 夸脫圓形深鍋。

你亦可以單件購買。10 吋平底鍋售 $65,醬汁鍋售 $85,煎鍋售 $95。購買完整五件套裝比單獨購買三個鍋可節省約 $20,但如果你不需要全部三件,只買所需配件的定價也相當合理。

設計與造工

新系列採用時尚的黑色外殼配陶瓷風格塗層、鏡面不鏽鋼手柄,以及內側的黑色鉚釘,與不沾塗層的顏色完美融合。不少鍋具品牌在這裡使用普通的鋼鉚釘,所以這個小細節令內部外觀更乾淨、更精緻。

鍋蓋採用鋼化玻璃,邊緣配有柔軟的橡膠質感邊條,有助鎖住水分。不沾內層帶有輕微紋理表面,而非完全光滑如玻璃的觸感。摸上去幾乎像幼砂紙,這是許多現代不沾塗層的典型特徵。

鍋底的鋼板令鍋具適用於所有爐具,包括電磁爐。

與上一版本的分別

與第一代 Misen 不沾鍋相比,新版本有三項明顯改動:

1. 可拆卸的矽膠手柄套已被取消。新手柄是一體成型設計。
2. 手柄形狀更圓潤,握感舒適,而舊手柄是扁平的。
3. 外觀處理全新:舊款鍋具採用閃亮的銀色鋁製外殼,而新系列則採用黑色塗層外殼。

關於新塗層有一點需要注意:黑色外殼塗層隨時間可能出現剝落和碎裂,尤其如果你在鑄鐵爐架的煤氣爐上使用,並不小心把鍋具滑來滑去。實際情況有多快發生仍有待觀察,但開箱時塗層外觀非常出色。

保養與使用指引

隨附的保養指引是不沾鍋具的標準建議,如果想延長塗層壽命,值得遵守:

• 只可人手清洗
• 不可使用金屬廚具
• 爐上使用低至中火
• 可放入焗爐至華氏 450 度

初步性能測試

任何不沾鍋的經典首測就是煎蛋。以略低於中火的溫度加熱,加上少量牛油,鍋面完全沒有黏底。雞蛋自由滑動,翻面乾淨利落,煎出漂亮的原隻太陽蛋效果,完全符合全新不沾鍋應有的表現。

第二項測試是班戟,以中火預熱並加入少量牛油。讓班戟不受干擾地煎了幾分鐘後,翻面完全沒有黏底,煎出均勻的金黃色。根據這些初步測試,鍋具升溫迅速,受熱均勻,而且食材容易離鍋。

購買建議

五件套裝售價 $225,以所獲得的產品來說定價合理,如果只需要一兩個鍋,單件定價也合乎情理。如果你經常煎蛋、做班戟和煮醬汁,並希望以最少油脂達致不黏效果,這套鍋具是強力候選。

如果你正在比較直銷鍋具品牌,也值得看看 Caraway,它是 Misen 在這個範疇最大的競爭對手之一。另外要記住,耐用度仍是未知之數:黑色外殼塗層可能在鑄鐵爐架上剝落,只有數個月的日常使用才能顯示不沾塗層的耐用程度。

結論

全新 Misen 不沾鍋具套裝給人非常良好的第一印象。外觀搶眼、手感紮實,適用於包括電磁爐在內的所有爐具,並在初步煎蛋和班戟測試中展現完美的離鍋表現。主要留意事項是鑄鐵爐架上容易碎裂的黑色外殼塗層,以及不沾鍋一貫的保養規則:人手清洗、不可使用金屬廚具,以及使用中火。如果塗層經得起時間考驗,這有潛質成為定價合理的出色日常鍋具選擇。