London Sunshine Kamado 燒烤爐評測:控溫出色,便攜性有限

簡介

Kamado 式燒烤爐最為人稱道的,就是溫度控制。London Sunshine Kamado Grill 是經典陶瓷蛋形設計的縮小版,在用它完成一次多種肉類的大型燒烤之後,結論已相當清晰:它把 Kamado 聞名的控溫做得極好,耗炭量極低,而且造工紮實。其餘方面則各有妥協,收窄了它真正適用的用家群。

第一印象與一場大型派對燒烤

這款燒烤爐是在高壓之下完成測試的。在一次大型家庭聚會中,它一爐同時應付了牛肋眼、野牛和鹿肉牛扒,漢堡扒和熱狗則在旁邊另一個爐處理。首次燒爐消毒時,溫度推至約 300 度,之後調回 200 多度的中段溫度進行燒烤。

爐體造工非常紮實。這是一件徹頭徹尾的陶瓷蛋形爐,爐壁約一吋厚,內有盛火的陶鍋。即使在燒烤溫度下,外殼也只是微溫,戴手套即可輕鬆應對,足見其隔熱性能出色。

溫度控制與炭耗效率

這正是這款爐的強項。設定之後,溫度保持穩定,漂移極小;靠頂部和底部的通風口,把溫度降至 200 多度中段也十分簡單。低溫慢烤亦毫無問題:它能長時間穩定維持在接近 200 度以下的溫度。

炭耗同樣令人印象深刻。一大袋炭其實大材小用;只要火生了,兩把炭就足以支撐整個燒烤過程。如果你最重視燃料效率和溫度穩定性,這種設計正正兌現了 Kamado 的招牌賣點。

煎烤牛扒:弱點所在

作為煎烤牛扒的爐具,它力有不逮。核心問題是溫度無法快速調整。煎好牛扒,先煮至目標溫度,然後大火封邊,即是要把爐溫推至極高。在這款 Kamado 上,你必須先把牛扒取出,等爐溫攀升,再把牛扒放回。可以做得到,但相當麻煩。而且爐溫一旦升到高位,會長時間保持,關爐也因此變慢。

爐具亦不附送 plate setter 或類似配件,想焗薄餅等項目,開箱即用是做不到的,必須另購配件。

便攜性問題

它重約 23 kg,即約 50 磅,絕非輕便之選。爐蓋沒有鎖扣,對陶瓷製品來說是重大隱患——運送途中爐蓋晃動隨時會令爐體裂開。支架組裝繁瑣,爐體又沒有固定在支架上:會轉動,甚至可以提起脫出。它只是名義上可攜,用舊說法就是「可搬動」而已。

全職 RV 車主或許可以用彈力繩或棘輪綁帶加軟墊令它可行,但它從設計之初就不是為旅途而造。感覺就像一個大型 Kamado 縮小後貼上「便攜」標籤。

這款燒烤爐究竟適合誰

它確實有獨特的市場定位。如果你是一位熱衷燒烤和煙熏的用家,只為一兩人下廚,地方是小型露台或長期 RV 營地,這會是一套相當令人滿意的設備。整雞、手撕豬肉和優質低溫慢熏,它應付起來都不成問題。

不過對大多數人而言,它會顯得太小、太講究、又太易碎,而同樣價位上也有更多功能的燒烤爐選擇。價格約 $230 至 $240,在同類產品中既非最便宜,也非最貴。經 Amazon 購買而非第三方店舖,或許更有保障,但兩者售價相同。

購買建議

使用優質引火劑令生火乾淨俐落;如果想快速升溫,用一把低功率工地吹風機對着火口吹,效果非常顯著。用這一招,爐溫約十分鐘便升至最高。

如果你正是獨居或二人低溫慢烤、空間狹小的窄眾用家,這款爐值得一試。但如果你追求快速高溫封邊的牛扒表現、輕鬆便攜,或開箱即用的多功能配件,還是另尋他選吧。

總結

London Sunshine Kamado Grill 是一款造工良好的陶瓷燒烤爐,溫度穩定性出色,耗炭量極低。但升溫降溫緩慢、便攜性欠佳、爐蓋無法上鎖等缺點,令它只適合小眾而非大眾。對合適的買家而言,它是一件有趣又能幹的小蛋爐;對大多數人來說,則有更貼合需求的選擇。